Restaurantele din Philly și nu numai doresc să fie permise locuri pe trotuar și pe terasă în faza galbenă a redeschiderii Pennsylvania

restaurantul

  • De Sarah Maiellano
  • pe 18 mai 2020 ora 14:56

Filadelfienii ar putea să se bucure de mese în aer liber la restaurantele locale în câteva săptămâni, dacă proprietarii de restaurante pot convinge oficialii din Harrisburg să facă unele schimbări de politică.

O serie de restauratori din Philadelphia colaborează cu Asociația de restaurante și cazare din Pennsylvania (PRLA), care promovează industria ospitalității din stat, pentru a cere guvernatorului. Tom Wolf va permite mese în aer liber pentru județele aflate în faza galbenă a redeschiderii COVID-19. Există, de asemenea, un proiect de lege care se deplasează prin Camera Reprezentanților de stat, introdus de Rep. Garth Everett (R., Lycoming), care ar permite așezarea în aer liber în faza galbenă. Se așteaptă ca restaurantele să respecte instrucțiunile de sănătate și siguranță emise de CDC și de stat.

Conform planului în trei etape al Wolf pentru redeschiderea Pennsylvania în timpul pandemiei coronavirusului, un județ este desemnat roșu, galben sau verde pe baza mai multor factori, inclusiv numărul de noi cazuri de coronavirus și testarea locală și capacitățile de urmărire a contactelor. În timpul fazelor roșii și galbene, restaurantele pot oferi doar mâncăruri și livrări - fără a lua masa în incintă, în interior sau în exterior.

Niciun județ nu a atins faza verde, ceea ce reprezintă o revenire aproape la normal, dar o mare parte a statului este acum în galben. Este posibil ca regiunea Philadelphia să intre în faza galbenă la sfârșitul ordinului de ședere al guvernatorului, care a fost prelungit recent pentru oraș până pe 4 iunie.

„O sută la sută” din membrii PRLA, cu sediul în Philly - care includ grupuri proeminente precum CookNSolo, Garces Group, High Street Hospitality și Starr Restaurants - precum și membrii din toată țara speră că guvernul își va schimba politicile pentru a permite mese în aer liber în faza galbenă până când Philadelphia devine galbenă, potrivit lui Ben Fileccia, director de operațiuni și strategie pentru grupul de advocacy.

Legat de eforturile PRLA, Avram Hornik, care deține mai multe locații din Philadelphia, inclusiv Morgan's Pier, imensul bar în aer liber de pe râul Delaware și Harper's Garden, un restaurant interior/exterior din Rittenhouse, caută soluții care nu sunt legate de denumirile culorilor și de a imagina un scenariu în care masa în aer liber este permisă în Philly în câteva săptămâni, indiferent de faza de culoare în care se află oficial orașul. El a cerut public guvernatorului să formeze un grup de operatori de restaurante și profesioniști din domeniul sănătății pentru a elabora un plan pentru mese în aer liber, care să respecte protocoalele de sănătate și siguranță și care să poată fi pus în aplicare în curând.

Din mai până în octombrie, restaurantele și barurile Hornik angajează de obicei 450 de persoane, dar el a disponibilizat majoritatea personalului său la mijlocul lunii martie, când sali de mese și baruri au primit ordin să închidă. În cazul în care masa în aer liber este permisă, el estimează că va aduce „toată lumea înapoi, plus multe altele”.

Hornik crede că masa în aer liber ar putea „oferi oamenilor un sentiment de speranță” pe măsură ce Philadelphia își începe recuperarea. „Va da o energie minunată cartierelor după ce toți am fost blocați în interior și izolați atât de mult timp”, spune el. „Avem nevoie de distanță fizică, dar de comunitate”.

În aproximativ două treimi din S.U.A. în state, restaurantelor li s-a permis deja să redeschidă sălile de mese și/sau zonele în aer liber într-o anumită măsură. Președintele și CEO-ul PRLA, John Longstreet, consideră că Pennsylvania ar trebui să adopte orientări similare cu cele din Ohio, inclusiv spațiu suplimentar între mese, măști de față pentru personal și igienizarea frecventă a suprafețelor. PRLA pledează, de asemenea, pentru schimbări de politici care să permită restaurantelor să creeze noi secțiuni în aer liber - pe trotuare, parcări și alte zone din jurul proprietăților lor - care ar ajuta restaurantele să așeze mai multe persoane, oferind în același timp distanța între mese.

Pentru restaurantele care nu au în prezent permise pentru locuri în aer liber, Longstreet spune că organizația sa va colabora cu județe, municipalități și Consiliul de Control al Alcoolului din Pennsylvania pentru a ajuta la accelerarea aprobărilor pentru restaurantele care doresc să servească în afara. Orice modificare a politicii privind restaurantele în aer liber va fi probabil temporară și se poate încheia odată ce restaurantele vor reveni în funcțiune normală, pre-coronavirus, adaugă el.

Longstreet spune că PRLA și membrii săi au purtat „conversații semnificative” cu guvernatorul. Wolf și el, împreună cu Hornik și Qamara Edwards, președintele capitolului Philadelphia al PRLA, se așteaptă ca o schimbare de politică privind restaurantele în aer liber să vină direct de la biroul guvernatorului. Eater a contactat guvernatorul pentru comentarii. Pe măsură ce se vor întâmpla aceste discuții, proiectul de lege al Casei de stat pentru a include scaunele în aer liber în faza galbenă ar putea fi votat imediat după această săptămână.

În timp ce restauratorii și grupurile din industrie fac schimb de politici, ei fac tot posibilul să se pregătească pentru ei. Edwards este directorul afacerilor și evenimentelor pentru Sojourn Philly, care include Cafe Ynez pe Washington Avenue și Jet Wine Bar și Rex 1516, ambele pe South Street. Ea spune că menținerea protocoalelor de distanțare socială ar fi posibilă în grădina de vinuri în aer liber, echipa pe care a deschis-o adiacent Jetului vara trecută, iar Rex 1516 are permis pentru mese de trotuar.

Dar nu există planuri de a redeschide niciunul dintre restaurante pentru a lua masa la fața locului până când autoritățile sanitare nu o vor șterge și ea așteaptă îndrumări cu privire la reglementările de siguranță atât din oraș, cât și din stat.

„Prioritatea noastră principală este siguranța personalului nostru și siguranța tuturor oaspeților”, spune Edwards, „astfel încât lucruri precum fluxul de trafic, păstrarea căilor deschise către băi, intrări separate pentru furnizorii de livrare și salubritatea generală rămân cea mai mare preocupare pentru noi. ”