cină

Dacă simți că cina te transformă într-un bucătar de scurtă durată pentru familia ta, nu ești singur.

Un copil este vegetarian, altul urăște alimentele picante, altcineva este pur și simplu pretențios. Uneori simțim că trebuie să facem mai multe mese pentru a menține întreaga mulțime fericită (sau să ne apropiem cu reticență de cutia de mac și brânză).

Soluția: Găsiți feluri de mâncare „Furcă pe drum” care vă permit să gătiți o singură masă, dar să o adaptați în moduri diferite pentru a se potrivi mai multor palate.

Ce este un fel de mâncare în drum?

Am venit cu ideea unor mese „furculiță pe drum” când copiii mei erau mici și căutam să pregătesc mese pe care să le putem mânca împreună. Nu am vrut să fiu bucătar de scurtă durată, făcând lucruri diferite pentru oameni diferiți. Și chiar și dincolo de factorul timp, mi-a plăcut ideea că toți vom mânca practic același lucru.

Cu toate acestea, nu toată lumea se afla în același loc în ceea ce privește dragostea pentru condimente, legume, condimentare și așa mai departe. Mi-am dat seama că, cu câteva modificări în timpul procesului de gătit, am putea ajunge la o cină de familie armonioasă (bine, la fel de armonioasă pe cât o faci atunci când mănânci cu copiii!).

Ideea din spatele acestor mese este că vă puteți pregăti masa ca de obicei până în momentul în care ați începe să adăugați aromă suplimentară. În acest moment, scoateți o porție și puneți-o deoparte pentru persoanele cu palate mai simple. Apoi continuați să gătiți felul de mâncare principal, pregătindu-l pentru adulți și consumatori aventuroși cu ierburi, condimente și așa mai departe.

De exemplu, poate faceți un sos de paste, dar copiilor voștri le place foarte mult sosul lor de roșii pe partea mai simplă. Faceți un sos de roșii simplu, apoi separați-le într-un castron sau într-o altă oală. Apoi puteți adăuga capere, măsline tocate, hamsii, ierburi la sosul rămas - orice vă place și celorlalți mâncători mai îndrăzneți.

O masă flexibilă îi face pe toți fericiți!

Rezultatul este că preparați în esență un singur fel de mâncare pentru întreaga familie, cu câteva modificări care permit tuturor să fie fericiți - inclusiv dvs., de altfel.

Și nu este vorba de a împiedica mâncarea pentru consumatorii „mai selectivi” din casă. Această abordare abordează realitatea că, dacă stropiți somonul unui anumit copil cu sos și este o opțiune, este posibil să nu mănânce somonul. Aici, s-ar putea să fiți mai bine să serviți somonul cu o singură atingere de sos și să-i lăsați să-l investigheze în ritmul lor. Dar stropeste-ti propriul somon dupa bunul plac!

UNELE IDEI „FURCĂ PE DRUM” DE ÎNCERCAT!

Sunteți gata să vedeți această idee în acțiune? Aruncați o privire la câteva dintre ideile de mai jos și vedeți ce ar putea funcționa pentru familia dvs.!

Burgeri de curcan cu ierburi

Burgeri

Începeți cu carne de burger, indiferent dacă este carne de vită sau de porc sau curcan sau miel și dați-i un condiment frumos de sare și piper. Puteți apoi să scoateți suficient pentru una sau două (sau oricât de multe) pateuri simple, apoi puteți continua să adăugați alte condimente pentru cei care doresc mai mult interes pentru burgerii lor.

Rețineți, totuși, că veți dori să reduceți cantitatea de condimente solicitate în rețetă dacă separați o cantitate semnificativă de carne pentru burgerii simpli. Puteți observa acest lucru, totuși, deoarece condimentele sunt oricum subiective.

Sandwich cu ouă verzi și șuncă

Sandvișuri cu brânză la grătar

Nu este absolut nimic în neregulă cu o brânză simplă la grătar, unul dintre cele mai perfecte alimente de pe pământ. Dar este, de asemenea, distractiv să acoperiți toate tipurile de extra.

Schimbați lucrurile adăugând diferite tipuri de brânzeturi; asigurați-vă că aveți cel puțin o brânză foarte bună de topit, cum ar fi havarti sau gouda sau fontina, astfel încât să obțineți un sandviș coeziv cu o brânză promițătoare atunci când îl tăiați sau îl mușcați.

Puteți adăuga, de asemenea, extras, cum ar fi resturile de carne sau legume prăjite din altă masă.

Sandvișurile cu brânză la grătar sunt ușor de făcut în stilul Fork-in-the-Road: pur și simplu asamblați fiecare individual.

Salsa de mazăre cu ochi negri cu Quesadillas cu brânză

Quesadillas

Similar cu brânza la grătar, quesadilele sunt ușor de făcut la comandă. Puteți varia brânzeturile, umpluturile și toppingurile în funcție de preferințele individuale.

O cină sau o adunare distractivă în familie ar putea presupune să scoateți o bucată de brânzeturi rase și umpluturi potențiale, cum ar fi ardei prăjiți felii, pui mărunțit, legume sotate tocate și așa mai departe.

Oferirea câtorva salsuri diferite ajută fiecare persoană să personalizeze nivelul condimentului. Și apoi lăsați fiecare să-și asambleze pe al său!

Acesta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să încerce lucruri noi - Fork-in-the-Road nu înseamnă să păstrezi lucrurile simple sau înăbușite, înseamnă, de asemenea, să le oferi șansa de a-și extinde palatele într-un mod distractiv.

Supă Cheddar de broccoli

Supe

Există atât de multe lucruri de adăugat la o supă și întotdeauna consider că acesta este un mod distractiv de a lucra prin unele dintre condimentele din cămară și frigider. Separați-le pe unele pentru a le menține simplu și apoi luați-o la capăt cu tot felul de condimente, suplimente și toppinguri - rețineți doar profilul de bază al aromei supei.

Pentru adulți sau pentru cei mai aventuroși? Luați în considerare orice, de la sos harissa la fasole neagră cu usturoi, până la ultimele câteva inimi de anghinare tocate, până la o presărare finală de semințe de floarea soarelui. Toate aceste articole pot adăuga interes unei supe.

Creveți Scampi cu mazăre și creveți

Paste

Așa cum s-a menționat mai sus, sosurile se pot opri simplu și simplu (sosuri de roșii, sosuri smântână) sau pot fi înfrumusețate cu ierburi proaspete, condimente, pastă de hamsie și așa mai departe.

De asemenea, puteți adăuga mai multe lucruri la pastele în sine, cum ar fi legumele prăjite cuburi sau resturile de carne friptă mărunțită. Sau terminați pastele cu un strop de pesmet pentru o surpriză frumoasă texturală. Nu uitați să scoateți din sos sau paste înainte de a trece de nivelul dorit al întregii bande.

Ardei iute cu pui lent

Chili

Cu chili, Fork-in-the-Road vine adesea cu nivelul de căldură dorit. Separarea unei părți din chili atunci când este ușor picantă și apoi adăugarea mai multă căldură restului prin fulgi de ardei roșu, sos fierbinte, ardei iute proaspeți sau uscați sau chipotles în adobo este o modalitate bună de a vă asigura că toată lumea este fericit.

De asemenea, este ușor să faceți un chili vegetarian și să îl împărțiți în doi, apoi să adăugați carne la unul din oale. Fac tot felul de chili cu două căi tot timpul; este o modalitate ușoară de a distra o mulțime.

Tacos

Taco-urile sunt cea mai bună masă furculiță. Doar împărțiți umplutura și reglați nivelul de căldură. Sau poate faceți un amestec de condimente pentru taco și apoi sotati condimentele cu niște curcan măcinat într-o tigaie și niște carne de vită măcinată în cealaltă, pentru două opțiuni.

Una dintre cele mai atrăgătoare și naturale opțiuni de furcă în drum pentru tacos vine sub forma toppingurilor. Puneți salsa, smântână, brânză rasă, roșii tocate, avocado sau guacamole și felii de felii. Și apoi lăsați pe toată lumea să-și facă taco-ul visurilor.

Produse pe care le iubim

Skillet din fontă de 10 inci

Instant Pot 6-Quart Multicooker

Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.

Katie Workman are misiunea de a-i face pe oameni să se simtă mai confortabili când iau mese pe săptămână pe masă și distrează prietenii. Pe măsură ce a dezvoltat soluții pentru a-i face mesele de familie mai ușoare și mai plăcute universal, a creat The Mom 100. Cărțile ei de bucate sunt The Mom 100 Cookbook and Dinner Solved.

7 comentarii

Cum să gătești o cină flexibilă care îi face pe toți fericiți Anulează răspunsul

Este posibil ca comentariul dvs. să fie aprobat înainte ca acesta să apară pe site. Multumesc pentru asteptare. Prima dată când comentezi? Vă rugăm să consultați politica privind comentariile.

Și eu fac brânză la grătar „furculiță în drum”, pur și simplu nu știam că așa se numea. Adaug un ou prăjit și o felie de șuncă (sau ce carne de prânz am vreodată). Am pus pesto de roșii uscate pe interiorul pâinii. DA!

Îmi plac ideile tale ... dar provocarea mea este că jumătate din familia mea mănâncă o dietă vegană. Acest lucru este mai complicat decât ceea ce sugerați. Orice idei aici?

Bună, Karen! Iată ce are de spus autorul Katie ca răspuns la întrebarea dvs.! „Da, asta este o provocare! Cred că o modalitate de a lucra cu un vegan în mix este de a începe de fapt cu o rețetă vegană, apoi mai târziu cu elementele non-vegane, mai degrabă decât să încercați să scoateți lucrurile. Aș face o salată consistentă, de exemplu, poate una cu niște boabe umplute cu proteine, cum ar fi quinoa. Apoi, puteți împărți felul de mâncare în două boluri de servire și adăugați ceva de genul pui sau brânză cuburi într-un castron și, probabil, naut în celălalt. Puteți alege, de asemenea, o rețetă vegană, cum ar fi dovleacul umplut cu vegan cu orez brun și ciuperci, și apoi puteți oferi o opțiune simplă de carne, precum fripturi la grătar sau cotletele de porc, de exemplu. Și nu uitați de bucătăriile care au în mod organic multe rețete vegane asociate, cum ar fi indianul și asiaticul - încercați orezul prăjit cu legume ușoare, de exemplu. Familia mea nici măcar nu observă că este vegan! (și ați putea adăuga niște carne gătită cubulețe la o parte din ea, la final, dacă doriți). ”

O idee minunată pentru a mulțumi tuturor. Multumesc multumesc. Îmi place blogul dvs. și mă bucur de fiecare e-mail. Continuă să faci ceea ce faci. Inspiră și îi ajută pe tineri și bătrâni deopotrivă

O idee excelentă. Familia mea a avut o mulțime de alergii, așa că aș face ceva ce toată lumea ar putea mânca și apoi aș avea o grămadă de părți și condimente potrivite alergiilor lor. După un timp a devenit destul de ușor - aceeași idee ca a ta, dar cu o întorsătură.

În familia mea, cina obișnuită „mănâncă ceea ce vrei” este fie salată, fie boluri de cereale. Amândouă mă implic să tai o grămadă de legume, să le așez într-o linie și să cobor cu fiecare copil adăugând articolele pe care le doresc. Amândoi copiilor le plac castraveții și roșiile, dar unuia dintre ei îi place varza, iar celuilalt îi place ardeiul gras. Uneori, unul sau altul vor dori broccoli sau fasole. Una nu va atinge majoritatea cărnii, iar cealaltă iubește carnea. Cu toate acestea, ambii copii adoră posibilitatea de a-și alege mâncarea, chiar dacă insist asupra unui anumit număr de legume.:)