De ce vei avea nevoie

Acest experiment implică un cuptor cu microunde și are ca rezultat un tort extrem de fierbinte, așa că asigurați-vă că copiii mici sunt supravegheați de un adult.

cupcake

Ce să fac

  1. Se toarnă făina, zahărul și praful de copt în cană și se amestecă bine.
  2. Adăugați oul întreg, uleiul și apa și bateți cu furculița până când aveți un aluat neted.
  3. Adăugați chipsuri de ciocolată, fructe de pădure sau fructe uscate după dorință și amestecați bine în aluat.
  4. Așezați cana în cuptorul cu microunde și gătiți la putere maximă timp de două minute.
  5. Scoateți cana din cuptorul cu microunde și lăsați-o să se răcească pentru un minut sau cam așa ceva.
  6. Mănâncă tort!

Care este știința

Tortul tău este rezultatul mai multor reacții chimice și modificări fizice determinate de energia furnizată de cuptorul cu microunde.

Corpul principal al tortului provine din făină și apă. Amestecarea acestor două ingrediente face ca unele proteine ​​din făină să formeze o rețea elastică de proteine ​​numite gluten. Căldura determină coagularea glutenului cauciucat într-o structură puternică.

Când aluatul de tort este încălzit, un alcalin (bicarbonat de sodiu) și un acid (de obicei, cremă de tartru) din praful de copt reacționează pentru a produce bule de dioxid de carbon, care determină creșterea tortului.

Între timp, oul din aluat acoperă bulele și se întărește în jurul lor, rezultând găurile din tort care îi conferă o textură spongioasă.

Uleiul acoperă toate ingredientele și împiedică uscarea tortului.

Desigur, un tort nu ar fi nimic fără dulceața lui. Zahărul oferă acest lucru și orice ciocolată sau fructe pe care le adăugați creează o dimensiune suplimentară de aromă și textură.