Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

quinoa

Cea mai bună metodă pe care am găsit-o pentru a găti quinoa! Plus sfaturi despre cum să prăjim și să condimentăm quinoa, cum să congelăm quinoa și o colecție de rețete preferate de quinoa ușor.

Timp de prea mulți ani, mi-am gătit quinoa așa cum toți ceilalți de pe internet păreau să o recomande - cu un raport 1: 2 quinoa la apă, înăbușit cu capacul, apoi scurs și aburit scurt. Și de prea mulți ani, m-am trezit că mă confrunt cu serii de quinoa imprevizibile și mult prea dese, înțepenite - ceea ce pur și simplu nu va face! Am încercat să experimentez cantitatea de apă, am încercat să-mi gătesc quinoa acoperită și neacoperită și am încercat o duzină de alte idei recomandate de internet. Dar, totuși, nu aș putea să-mi dau seama de formula evazivă pentru o quinoa ușoară și pufoasă constantă.

Acum aproximativ un an, m-am întâmplat cu un articol din echipa lor de bază despre cum să gătești quinoa și boabe populare „perfect, de fiecare dată”. Am fost intrigat oficial și am intrat gata să memorez încă o nouă rundă de rapoarte și instrucțiuni de gătit. Dar, după cum se dovedește, soluția lor a fost incredibil de simplă - gătește doar quinoa ca paste!

Este la fel de ușor pe cât pare și funcționează. Pur și simplu aduceți o oală cu apă sărată la fierbere, adăugați quinoa și gătiți până când este perfect fragedă, scurgeți-o și lăsați-o pe aburi pentru câteva minute, apoi bucurați-vă! Gata cu încrucișarea degetelor că quinoa va fi gătită perfect, gata cu quinoa excesiv de uscată sau exagerată, gata cu memorarea unor rapoarte diferite pentru loturi de dimensiuni diferite. Tot ce aveți nevoie este un filtru cu ochiuri fine pentru a scurge quinoa după ce a fost gătită și sunteți gata de plecare. Sclipitor.

Dacă sunteți interesat să îmbunătățiți aroma quinoa dvs., am inclus, de asemenea, o serie de opțiuni diferite de mai jos pentru diferite substanțe aromatice pe care le puteți adăuga în apă. (Sau dacă aveți 3 minute în plus, vă recomand cu tărie să prăjiți quinoa uscată înainte de a fi gătită.) În plus, am inclus și o mulțime de sfaturi despre cum să stocați sau să înghețați quinoa, precum și o mulțime de quinoa ușoară preferată rețete pentru a folosi acest superaliment la o utilizare delicioasă.

Bine prieteni, să facem niște quinoa perfect gătite!

Ce este Quinoa?

În primul rând, însă, un cuvânt rapid despre motivul pentru care acest superaliment este atât de uimitor. ♡

După cum probabil mulți dintre voi știți deja, quinoa este o proteină completă, ceea ce înseamnă că include toți cei 9 aminoacizi esențiali. De asemenea, este incredibil de bogat în fibre (conține de fapt două ori mai multe fibre decât majoritatea celorlalte cereale), vitamine B și E și alte minerale precum fierul, magneziul, calciul și potasiul. Este natural fără gluten și are un indice glicemic scăzut. Și - bonus - este ușor de bătut în doar 20 de minute!

Cel mai bun, totuși, quinoa este una dintre capsele mele preferate de cămară, deoarece este atât de versatilă și delicioasă. Aroma sa ușoară, cu nuci și pământ, poate fi condimentată pentru a se asocia cu aproape orice fel de bucătărie. Și are un gust fabulos în toate, de la salate de quinoa, până la orez prăjit de quinoa, boluri de burrito de quinoa, burgeri de quinoa și multe altele.

De fapt, sunt disponibile peste 100 de tipuri diferite de quinoa. Dar majoritatea magazinelor alimentare vând fie quinoa albă (perlată), quinoa roșie, quinoa neagră, fie un amestec de quinoa în trei culori. De obicei, puteți găsi quinoa situată în secțiunea de cereale sau produse alimentare sănătoase din magazinul dvs. alimentar. Sau îl puteți comanda cu ușurință și pe Amazon.

Atâtea motive pentru a găti cu quinoa!

Ingrediente de bază pentru quinoa:

Bine, deci să vorbim despre ingredientele de bază de care veți avea nevoie pentru a face un lot de quinoa. Acestea includ:

  • Quinoa: Quinoa nefiertă în culoarea preferată (alb, roșu, negru sau tricolor), clătită și drenată.
  • Apă: Sau puteți folosi bulion de legume sau de pui, pentru un plus de aromă.
  • Sare de mare: Pentru a scoate la iveală aroma quinoa.
  • (Opțional) Aromatice: Cum ar fi frunza de dafin, usturoi, ierburi proaspete sau alte condimente.

Cum se face Quinoa:

Iată metoda mea de bază preferată pentru a găti quinoa! Pur şi simplu…

  1. Fierbeți quinoa. Adăugați quinoa, sarea (plus orice aromatic opțional) într-o oală mare cu apă clocotită și amestecați pentru a combina. Fierbeți timp de aproximativ 12-15 minute, sau până când quinoa este fragedă și translucidă și acele mici curlicues albe și drăguțe au ieșit din semințe.
  2. Scurgeți quinoa. Scurgeți quinoa complet printr-o strecurătoare cu ochiuri fine.
  3. Aburiți quinoa. Transferați quinoa înapoi în cratiță și scoateți cratița de pe foc. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați quinoa să se odihnească timp de 5-10 minute, astfel încât să se poată aburi.
  4. Pui și condimentează quinoa. Puneți quinoa cu o furculiță. Gustați și condimentați cu sare suplimentară, dacă este necesar.
  5. Se servește cald. Serviți și bucurați-vă!

Consultați rețeta completă de mai jos pentru cantități detaliate de ingrediente și instrucțiuni pentru rețetă.

Amelioratori de aromă Quinoa:

Dacă doriți să dați aroma quinoa dvs., nu ezitați să utilizați și unul sau mai multe dintre aceste boostere de aromă:

  • Toastă quinoa: Acest pas ușor durează doar 3 minute, dar face o diferență majoră în scoaterea aromelor nuci, prăjite, naturale ale quinoa. Pur și simplu încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați quinoa uscată crudă și lăsați-o să se prăjească timp de 3-4 minute, amestecând ocazional, până când quinoa este parfumată. Scoateți-l de pe foc și gătiți conform instrucțiunilor.
  • Adăugați substanțe aromatice în apă: Aproape întotdeauna adaug o frunză de dafin la quinoa mea pentru un plus de aromă, plus poate un cățel sau două de usturoi proaspăt. Dar puteți adăuga, de asemenea, orice alte ierburi proaspete care se potrivesc cu rețeta dvs. de quinoa, bouillon de pui sau legume sau oricare dintre condimentele sau condimentele dvs. preferate.
  • Condimentați quinoa după ce a fiert: De asemenea, îmi place să adaug câteva răsuciri de piper negru proaspăt crăpat la quinoa mea după ce a fiert. Dar nu ezitați să adăugați și ierburi proaspete sau uscate pe care le iubiți.

Întrebări frecvente despre quinoa:

Cum se pronunță quinoa? Pronunția originală a chinoa în spaniolă este „keen-oh-ah”, dar majoritatea vorbitorilor de limba engleză o pronunță cu doar două silabe - „keen-wah”.

Quinoa nu conține gluten? Da, quinoa nu conține gluten.

Este quinoa keto? Din păcate, nu, quinoa nu este ceto. Are un număr prea mare de carbohidrați pentru dieta ceto.

Este quinoa un bob? Din punct de vedere tehnic, nu, quinoa este o sămânță. Deși mulți îl consideră un „pseudo-boabe”, deoarece quinoa este de obicei gătită și consumată în același mod ca majoritatea celorlalte boabe.

De ce trebuie să clătiți quinoa? Quinoa are o acoperire naturală, numită saponină, care adaugă un gust amar quinoa. Deci, este important să dați quinoa uscată, nefiertă, o clătire bună cu apă într-o strecurătoare cu ochiuri fine înainte de a fi gătită. (Acestea fiind spuse, dacă pachetul dvs. notează că quinoa este pre-clătită, puteți sări peste acest pas.)

De unde știi când este gătită quinoa? Quinoa se termină de gătit odată ce textura quinoa este gingasă și fragedă (nu mai este crocantă) și germenii de quinoa (acele cozi drăguțe de curlicue albe) s-au separat de semințele de quinoa.

Cum congelați quinoa? Cel mai bine este să întindeți quinoa într-un strat superficial pe o foaie de copt, apoi așezați foaia de copt în congelator timp de 2 ore până când quinoa este înghețată. Apoi, puteți scoate și transfera quinoa într-un recipient de stocare a alimentelor sau ziplock, astfel încât quinoa să nu înghețe împreună ca o singură cărămidă mare.

Puteți face quinoa în oala instantanee? Trebuie să recunosc că prefer metoda aragazului menționată mai sus, dar cu siguranță puteți găti quinoa și în Oala instant! Pentru a face quinoa Instant Pot, pur și simplu adăugați un raport 1: 1 quinoa la apă la Instant Pot (plus 1/4 linguriță sare de mare pe cană de quinoa). Acoperiți și gătiți la presiune înaltă timp de 2 minute, urmat de o eliberare naturală de 10 minute, urmată de o eliberare rapidă. Pui și servește!

Fapte nutriționale ale Quinoa? Iată câteva statistici rapide! O cană de quinoa gătită include: 222 calorii, 8g proteine, 39g carbohidrați, 4g grăsimi și 5g fibre.

Rețete preferate de quinoa:

Iată câteva dintre rețetele mele preferate de quinoa ușor!