• cereale

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Cum să încolțiți și să mâncați cereale crude

    De Rachael Renee

    Suportă OneGreenPlanet

    Ați auzit sau poate că nu ați auzit de boabe încolțite sau v-ați întrebat care este diferența dintre boabele încolțite și boabele care nu au încolțit. Merită timpul și care este marea treabă cu boabele încolțite?

    Împrăștierea boabelor activează enzimele lor vii, ceea ce le face mai ușor de digerat și ajută la asigurarea faptului că organismul absoarbe majoritatea substanțelor nutritive, cum ar fi proteinele, zincul și vitamina C, pe care le oferă cerealele. Practic, toate boabele pot fi încolțite și savurate, deci nu este nevoie să încolțiți ceea ce papilele dvs. gustative nu se bucură doar de dragul nutriției.

    Cele 101 despre cum să-ți încolțești boabele

    1. Pentru a încolți boabe, puneți aproximativ o ceașcă de felul dvs. preferat într-un borcan mare de zidărie (folosiți o pânză de brânză sau un capac de încolțire ca vârf) sau o pungă de încolțire.
    2. Umpleți borcanul cu apă sau puneți punga de încolțire într-un castron și umpleți-l cu apă. Lăsați boabele să se înmoaie în apă timp de 24 de ore într-un loc întunecat, ca într-un dulap.
    3. După 24 de ore scurgeți boabele și clătiți-le bine. Puneți boabele înapoi în recipient, asigurându-vă că nu se îneacă în apă. Boabele ar trebui să fie umede, dar apa nu ar trebui să bălăcească.
    4. Acoperiți-vă borcanul și întoarceți-l lateral sau agățați din nou geanta de germinare într-un spațiu întunecat.
    5. Clătește-ți boabele o dată sau de două ori pe zi timp de până la cinci zile, până când cresc mici cozi pe ele. Aceste cozi înseamnă că sunt gata de utilizare! Ușor eh?!
    6. Păstrați-le într-un recipient sigilabil în frigider până când sunteți gata să le utilizați.

    Iată câteva tipuri de boabe pentru a lua în considerare încolțirea folosind metoda prezentată aici și modul în care le puteți folosi la mese:

    Orz

    Orzul are o consistență delicios de mestecat atunci când este încolțit, ceea ce îl face perfect pentru umplerea supelor, chiliului și salatelor. Orzul dvs. poate fi măcinat pentru a crea făină și pentru crustele de pizza și rețetele de pâine.

    Orez negru sălbatic

    Nu numai că orezul negru sălbatic este frumos, dar oferă o senzație de gură rezistentă care poate fi utilizată acolo unde ar fi folosit orezul tradițional alb sau brun. Aruncați-l cu alte boabe pentru un pic de culoare sau amestecați orezul cu chimen și suc de lămâie pentru a crea fasole „refritată” pentru burritos, împachetări și salate crude.

    Ortografiat

    Cunoscut și sub denumirea de grâu decorticat, speltul este un cereal vechi care are o aromă de nuci și o textură asemănătoare orezului atunci când este consumat întreg. Este un cereale popular de măcinat pentru pâine și are un gust excelent prăjit și adăugat la salate în locul (sau pe lângă!) Crutoane.

    Hrişcă

    Hrișca este un cereale obișnuit în dieta alimentelor crude, deoarece devine crocantă după ce a încolțit și a fost deshidratată, făcându-l util pentru rețete de cruste de cereale și plăcinte. Hrișca tinde să devină slabă în timp ce este încolțită, așa că asigurați-vă că le clătiți bine până când apa curge curăță în fiecare zi în care așteptați să încolțească. Puteți să le deshidratați sau să le coaceți până când sunt crocante și apoi să le păstrați într-un recipient sigilabil pe raftul dvs. timp de aproximativ trei luni.

    Ovăz

    Ovăzul încolțit poate fi folosit pentru fulgi de ovăz și alte rețete pentru care se solicită ovăz obișnuit. Veți descoperi că rețetele dvs. făcute cu ovăz încolțit sunt mai ușor de digerat și au o textură mai dură. Plin de fibre și ușor de digerat, ovăzul încolțit reprezintă un înlocuitor excelent al laptelui de vacă. Prinde aroma oricărui lucru pe care îl amestecați, astfel încât este ușor să preparați scorțișoară, arțar și chiar lapte de ciocolată! Amestecați doar o ceașcă de ovăz cu două sau trei căni de apă și un pic de îndulcitor la alegere.

    Orezul alb, brun și sălbatic poate fi încolțit și apoi gătit normal pentru o absorbție optimă a nutrienților. Poate fi, de asemenea, utilizat ca supliment proteic pentru milkshake-uri, smoothie-uri și în cereale. Deshidratează-ți orezul încolțit și apoi amestecă-l cu o pulbere fină. Utilizați o lingură sau două la micul dejun sau într-o băutură sportivă înainte de antrenament pentru a beneficia de energie suplimentară și depozitați resturile într-un recipient sigilabil.

    Păstrați la îndemână o varietate de boabe încolțite pentru a transforma orice masă simplă într-o sărbătoare dură și plină, care vă va menține mulțumit ore în șir.!