nutriție

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Căpșunile sunt de culoare roșie și variază în funcție de varietate. Căpșunile au calorii destul de scăzute, cu doar 46 de calorii pe cană. De asemenea, sunt bogate în vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. Când selectați căpșuni, alegeți fructe de padure viu colorate, care sunt uscate, plinute și ferme. Înainte de a le mânca, asigurați-vă că le spălați și le scoateți. Puteți păstra căpșuni proaspete la frigider timp de 2 până la 3 zile.

Prezentare generală

Căpșunile sunt un tip de boabe. Acestea sunt cultivate în condiții climatice mai calde și asigură un delicios și suculent tratament de vară!

Identificare

Căpșunile sunt roșii și au dimensiuni cuprinse între dimensiunea miniaturii și întregul deget mare. Blatul căpșunilor are „coji” verzi care ar trebui îndepărtate înainte de a mânca.

Numai în SUA se cultivă sute de soiuri diferite de căpșuni. În funcție de varietatea pe care o alegeți, forma, culoarea și gustul căpșunii vor diferi. De obicei, fructele de pădure mai mici au un gust mai intens, în timp ce căpșunile mai mari tind să conțină mai multă apă și astfel aroma lor este ușor diluată.

Informații nutriționale

O cană de căpșuni întregi are aproximativ 46 de calorii, 1,0 g de proteine, 11,1 g de carbohidrați, 2,9 g de fibre, 7,0 g de zahăr și 0,4 g de grăsimi.

Căpșunile sunt o sursă bună de vitamine C, A și K. Căpșunile sunt, de asemenea, bogate în minerale, inclusiv calciu, magneziu, fosfor și potasiu.

Selecţie

Alegeți căpșuni viu colorate, cu corpurile lor intacte. Căutați fructe de padure uscate, dolofane și ferme. Evitați boabele moi, mucegăite și înghesuite.

Depozitare

Nu spălați și nu scoateți căpșunile până când nu sunteți gata să le consumați. Puteți păstra căpșunile timp de 2 până la 3 zile în frigiderul dvs. plasat pe un prosop de hârtie într-un recipient rezistent la umiditate acoperit bine. Căpșunile pot fi, de asemenea, congelate întregi sau în bucăți. Dacă alegeți să le înghețați, asigurați-vă că le spălați și scoateți-le înainte de a le îngheța.

Pregătirea

Mai întâi începeți prin spălarea boabelor. Puneți-le într-o strecurătoare mare și clătiți-le ușor cu apă rece. Așezați fructele de pădure într-un singur strat pe un prosop de bucătărie curat sau un strat de prosoape de hârtie și uscați-le.

Odată spălate, căpșunile trebuie decojite. Aceasta înseamnă că partea necomestibilă cu frunze verzi a boabelor trebuie îndepărtată. Pentru a scoate corpul, folosiți un dispozitiv de protecție pentru căpșuni sau așezați vârful unui cuțit la baza corpului, introduceți-l ușor pentru a îndepărta doar partea albă moale de la baza corpului și întoarceți încet căpșuna. Odată ce ați făcut cerc complet, partea verde cu frunze de sus va apărea.

Odată spălate și decojite, căpșunile sunt gata să fie consumate sau utilizate ca parte a unei rețete.

Rețetă: Tartă de căpșuni de vară

Această tartă cu căpșuni este dulce și delicioasă. Umplutura cremoasă vă va lăsa să vă doriți mai mult. Bucurați-vă ca desert sau gustare.

Ingrediente

Directii

Timp de pregatire: 25 de minute Timp de gătit: 15 minute Randament: 8 - 10 felii

Pentru Crustă

Puneți toate ingredientele, cu excepția ovăzului, într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.

Notă: dacă utilizați un blender, amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii și ovăzului. Odată amestecat, transferați conținutul blenderului într-un castron mare și amestecați manual făina.

Folosind ulei de cocos, ungeți ușor o farfurie de 9 inch. Se toarnă aluatul în farfurie. Rețineți că aluatul va fi destul de aluat. Încetul cu încetul, presărați ovăzul peste aluat și, folosind degetele, apăsați aluatul în jos lucrându-l pe părțile laterale ale farfuriei pentru plăcintă (ovăzul va ajuta aluatul să se lipească prea mult de degete). Continuați să-l aplatizați și să-l neteziți până când se întinde uniform.

Coaceți în cuptorul de 350 grade Fahrenheit timp de 12-15 minute.

Pentru umplere

Puneți untul de cocos într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Cuptor cu microunde timp de 10 până la 20 de secunde sau până când este plăcut și moale. Transferați-l în castronul robotului de bucătărie sau al blenderului. Clătiți foarte bine boabele de unt și adăugați-le în robotul de bucătărie sau în blender. Adăugați ingredientele rămase în robotul de bucătărie sau în blender (cu excepția garniturilor) și amestecați până se omogenizează.

Notă: atunci când stoarceți sucul de lămâie, funcționează cel mai bine să o faceți pe un filtru foarte fin, astfel încât semințele să nu cadă în aluatul dvs. sau să folosiți un storcător de lămâie.

Se toarnă aluatul peste crusta de plăcintă pregătită.

Se dă la frigider timp de 6-8 ore înainte de servire.

Ornează cu căpșuni proaspete și nucă de cocos deshidratată înainte de servire.

Păstrați resturile în frigider. Bucurați-vă!

Carte de rețete gratuită

Precision Nutrition’s Encyclopedia of Food se extinde în fiecare lună pe măsură ce evidențiem alimente noi și prezentăm fotografii frumoase cu alimente. Dacă doriți să fiți la curent, pur și simplu faceți clic pe acest link. De acolo, vă vom trimite o copie GRATUITĂ a cărții noastre de rețete. Vă vom anunța, de asemenea, când pe site sunt adăugate alimente noi și delicioase.