Ziua fericită a Canadei, tuturor! De asemenea, aș dori să le urez vecinilor noștri americani din Sud un weekend foarte fericit de Ziua Independenței. De curând m-am căsătorit cu un tânăr drăguț american, așa că ajung să dublu față de sărbătorile din acest weekend! Atâtă mâncare într-un singur weekend! Aceste două sărbători în America de Nord marchează începutul B.B.Q. sezon, care se întâmplă să fie cel mai preferat sezon al meu de mâncare al anului!

aceste lucruri

Tot ce am auzit de la pacienți în ultimele două săptămâni este cât de speriați sunt de Ziua Canadei pentru a începe trei luni de petreceri non-stop la grătar în fiecare weekend între Ziua Recunostintei, în special cei care trăiesc în climă sezonieră. Vrem să profităm din plin de sezonul nostru de sărbători, dar nu vrem să provocăm niciun obstacol major pentru toate progresele pe care le-am făcut cu privire la sănătatea și dieta noastră în ultimele câteva luni. În postarea de pe blogul de astăzi vom vorbi despre cum să faceți grătar în siguranță și vă voi împărtăși câteva dintre sfaturile mele preferate!

Doar un head-up, postarea de azi de pe blog este LUNGĂ. Bare cu mine azi. Îmi compensez oamenii din timpul pierdut ...

Summertime Haos

Haosul de vară a fost subiectul ultimului meu grup pe distanță lungă IDM ieri după-amiază. Aproape toți pacienții din acel grup special s-au alăturat programului toamna trecută. Copiii lor erau la școală. Timpul de vacanță s-a terminat și s-a terminat. Toți trăiesc în climă sezonieră, așa că începea să se facă frig. ceea ce într-adevăr încetinește într-o oarecare măsură viața ta socială. Mult mai puțini oameni doresc să circule prin oraș în timpul unei furtuni de zăpadă sau când sunt -40 de grade afară. Cel mai probabil veți avea mult mai mult control asupra a ceea ce puneți în gură, deoarece veți mânca acasă mult mai mult.

Toate aceste lucruri sunt grozave pentru a genera și a hrăni o rutină stabilă. Dar ce se întâmplă după toamnă și iarnă? Vara! Copiii au ieșit din școală. Au un miliard și unul de activități și au părinți care aleargă prin oraș ca niște pui cu capul tăiat. Oamenii vor să se bucure de vremea caldă și să ia timp de vacanță. Ori ești blocat acasă înconjurat de mâncare (știu totul despre acel frigider care îți cheamă numele) sau ești afară cu oameni, care cel mai probabil cred că aceste lucruri de post sunt ridicole și ar trebui să mănânci de 6 ori pe zi ca ei. Deoarece și movilele de zăpadă s-au topit, vrei să ieși și să fii social. Din păcate, socialul înseamnă adesea să mănânci afară. Ești bolnav și obosit de pereții din interiorul casei tale și vrei să ieși.

În fiecare an aud aceeași poveste despre haosul de vară care îi determină pe pacienții mei să deraieze. Se frustrează atât de mult și simt că fie trebuie să aleagă între a trăi viața, fie să fie sănătos, iar ceea ce a fost sezonul lor preferat este acum cel mai puțin preferat. Am vești proaste pentru voi - vara se întâmplă în fiecare an. Se întâmplă cu adevărat în fiecare an. Rutina ta va ieși pe fereastră. Prietenii tăi vor dori să fie sociali și probabil vei mânca mai mult în fiecare vară pentru tot restul vieții tale. Ce puteți face pentru a vă împiedica să faceți 10 pași înapoi în fiecare vară?

  • Trebuie să accepți că vei mânca mai mult și nu te vei bate pentru asta. Așa cum am spus mai sus, vara se va întâmpla în fiecare an. Asigurați-vă că mâncați sănătos și, cel mai important, conștient. Luați 15 secunde pentru a privi ce aveți în mână sau pe furculiță înainte de a-l pune în gură. Oprește-te și uită-te cu adevărat. Este ceva ce ar trebui să mănânci? Ai doar o zi stresantă pentru că copiii te conduc pe perete? Vrei doar să mănânci acest articol special pentru că toți ceilalți din jurul tău sunt? Gandeste-te la asta. Jumătate din problemă constă în faptul că mâncăm atât de fără minte încât nu ne gândim la ce ne-a intrat în gură până când nu ne-a ajuns în stomac, iar apoi simțim regretul. Oprește-te și gândește-te la ultimul regret pe care l-ai avut? A meritat pe termen lung?

  • Trebuie să posti în zilele de jos și să omiți mesele aici și acolo. Știți că aveți resturi din sărbătoarea familiei de duminică seara depozitate în frigiderul intern. Știi dacă îi lași să rămână acolo, frigiderul tău va începe să se umple și lucrurile vor începe să meargă prost, îmbolnăvindu-te. Trebuie să golesti acel copil! Dacă credeți că ați consumat două cine într-una, atunci încercați să săriți o altă cină în următoarele câteva zile pentru a vă forța să scăpați de resturile. Nu există într-adevăr nici o scuză pentru a nu putea sări peste o masă sau două pe tot parcursul săptămânii. Unul dintre pacienții mei a vorbit marți despre cum a avut trei petreceri săptămâna trecută și are trei petreceri săptămâna aceasta și pur și simplu nu a putut să postească din cauza asta. Trei zile din săptămână lasă încă potențialul de patru zile pentru post. Este o matematică simplă. Și dacă nu vă simțiți bine, MARI ESTE ÎNTOTDEAUNA! La câte petreceri de marți, zi sau noapte, participați? Haide acum. MARI ESTE ÎNTOTDEAUNA. Postul cel puțin o dată pe săptămână este mult mai bun decât să nu postim deloc pe tot parcursul săptămânii.

  • Profitați de vremea frumoasă și faceți excursii sociale nu despre mâncare. Eu și soțul meu vom merge deseori în drumeții în loc să ne așezăm la masa de cină în fiecare seară. Venim acasă de la serviciu, ne schimbăm și lovim potecile. Putem vorbi între noi despre ziua noastră sau despre orice altceva despre care am vorbi în mod normal în timpul unei cine. Invităm prieteni să vină împreună cu noi din când în când. Există atât de multe festivaluri și în această perioadă a anului pentru tine și prietenii tăi. Desigur, există mâncare, dar mai sunt multe de făcut și la aceste lucruri. Dacă soțul sau prietenii tăi mănâncă, există un milion de alte lucruri care te distrag. De asemenea, soțul meu, ocazional, merg la drumeții pitorești seara, așa că nu suntem blocați în fața televizorului uitându-vă la reclame alimentare la fiecare 3 minute. Ieșiți în aer liber și invitați-i și pe cei dragi să se alăture.

B.B.Q. Timp!

Acum înapoi la ceea ce poți mânca ... Sezonul meu preferat al anului este B.B.Q. sezon pentru că există atât de multe opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați!

Cele mai bune 5 sfaturi și sugestii ale mele Summertime B.B.Q:

  • Salată. Este cald și nu vrem să mâncăm foarte multe feluri de mâncare fierbinți. Aceasta este o perioadă excelentă a anului pentru a experimenta prepararea unor salate care nu se pot livra și încercarea diferitelor legume cu frunze. Sunt atât de multe dintre ele: spanac, rucola, salată verde, varză etc. Toate au un gust diferit, ceea ce îți permite într-adevăr să fii creativ cu salatele tale. Se amestecă diferite fructe și nuci. Folosiți lucruri cum ar fi brânza de vaci bătută cu niște căpșuni sau alte fructe, ierburi sau condimente pentru a face un sos de salată foarte frumos și gras, care nu este ulei și oțet.

  • Fructe. Consumul său în ansamblu ne poate duce la unele probleme. Cunosc pe cineva care mi-a dat seama ieri și mi-a spus despre cireșul ei. Jumătate din timp simt că sunt un preot care aud pacienții confesionați, iar pereții sălilor mele de examen din Clinica IDM au auzit multe despre păcatele de cireș și mango în ultimele zile. Faceți din aceste fructe parte din masă. Adăugați câteva fructe de pădure la o salată. Se amestecă niște mango cu niște salsa. În acest fel, veți obține un pic din ceea ce vă place, dar nu prea mult, și nici nu gustați fructele. De fapt face parte din masa ta.

  • Legume. Nu ai nevoie de cartofi sau porumb. Repetați că nu aveți nevoie de cartofi sau porumb. Aceasta este o perioadă excelentă a anului pentru a prăji și/sau la grătar o grămadă întreagă de legume. Lucruri precum ardeiul gras, ciupercile, conopida, varza de Bruxelles, unele fasole și câțiva morcovi sunt minunate. Puteți face la grătar felii de vinete și le puteți trata ca niște biscuiți. Încărcați-le cu alte legume, hummus sau brânză. Ador sparanghelul învelit în slănină. Învelesc totul în slănină. Puteți tăia legumele crude și le puteți înmuia în guacamole, hummus, diferite uleiuri de măsline și oțete, smântână, salsas și amestecuri de brânză de vaci. Încărcați-le cu grăsime și gătiți-le sau mâncați-le crude!

  • Avocado. Fii întotdeauna acea persoană care să se ofere voluntar pentru a aduce guacamole la o petrecere. Aveți o baie sigură pentru legume. Aveți o grăsime sănătoasă pentru carne, cum ar fi burgerii. Nu puteți greși niciodată cu guacamolul (cu excepția cazului în care aveți un nivel ridicat de potasiu, apoi stați departe de guacamol). Întotdeauna împachetez un avocado și în geantă dacă sunt în deplasare și nu sunt sigur ce va fi servit la aceste petreceri.

  • Burgeri, hot dog și cârnați. În primul rând, nu există nicio lege care să spună că hamburgerii, hot dog-urile și cârnații trebuie consumați cu un coc. Înfășurăm burgerii noștri cu salată (untul sau salata Boston sunt preferatele mele pentru asta). Înfășurăm hot dog și cârnați în slănină (surpriză, surpriză). În al doilea rând, este atât de ușor să adăugați grăsime acestor articole, le ÎNCARCĂM cu condimente precum mayo (pe bază de ulei de măsline sau ulei de cocos), muștar (cel mai bun prieten al diabeticilor), murături, slănină, guacamol sau felii de avocado, unele roșii, niște ceapă și brânză bogată în grăsimi. Dacă absolut nu puteți mânca aceste lucruri fără pâine, încercați această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați de la Diet Doctor. Este cel mai bun pe care l-am încercat vreodată și am încercat să le fac pe toate. Le-am făcut pentru prima dată acum două săptămâni și am adăugat niște rozmarin și sare deasupra fiecărui coc. Am crezut că soțul meu avea să plângă, era atât de fericit că a găsit o alternativă de care se bucura.

  • Pui și friptură/carne de vită.Pasul unu: unt, unt, unt. Adăugați o mulțime. Adăugați diferite ierburi. Frecați-vă carnea în ea. Bucurați-vă de modul în care se topește în gură. Pasul doi: slănină, slănină, slănină, slănină. Înfășurați totul în slănină. Pasul trei: feliați-l și faceți împachetări de salată. Puteți adăuga guac, legume, salsas, smântână, brânză, nuci etc. pentru a adăuga mai multe grăsimi. Avem adesea fajitas cu împachetări de salată în loc de coji de tortilla. Le încărcăm cu tot felul de grăsimi și sunt incredibil de umplute.

  • Frisca pentru frisca (35% + grasime). Bateți chestiile astea! Adăugați puțină cacao pură și poate o picătură sau două de vanilie pură și puneți-o în congelator. Are gust de înghețată moale de servit. De fapt, preferăm acest lucru decât înghețata acum, deoarece putem degusta tot zahărul adăugat urât. Adăugați fructe, nuci și semințe și vă promit că nu veți fi dezamăgiți.

Rețeta mea preferată de înghețată de ciocolată

Dimensiune de servire: 2 porții

  • 1/2 cana de frisca grea (cel putin 35% grasime)
  • 100% pudră de cacao pură (opțional - îmi place mai multă ciocolată cu lapte, așa că adaug o linguriță. Dacă îți place mai multă ciocolată neagră, adaugă 1 lingură)
  • 1 linguriță de extract pur de vanilie (opțional)
  • Nuci zdrobite (opțional - îmi plac migdalele și nucile și adaug 12 din fiecare)
  • Fructe de padure (opțional - îmi place să adaug 4 căpșuni, 1/3 cană de zmeură, 1/3 cană de mure și aproximativ 8 afine, deoarece sunt mai mari în zahăr)
  • Semințe de chia și in măcinat (opțional - adaug câte 1/2 lingură din fiecare).
  • Scorțișoară (opțional)

  1. Adăugați 1/2 cană din frisca grea într-un castron. Se adaugă orice pudră de vanilie sau cacao. Folosiți un mixer de mână pe mediu pentru a bate frisca până când se obține o consistență cremoasă. Acest lucru durează de obicei aproximativ 2-3 minute.
  2. Așezați vasul cu frisca în congelator timp de 15 până la 30 de minute. Nici nu trebuie să o înghețe. Înghețarea îi oferă doar o răceală frumoasă într-o zi foarte caldă.
  3. Tocam orice fructe de padure si nuci si amestecam in frisca. Adăugați orice chia sau in. Se presară cu scorțișoară.