Aflați de la un excursionist cu experiență cum să mâncați sănătos pe drum. Vei primi o listă de verificare a călătoriilor, gustări și mese sănătoase pentru călătorie, precum și alte sfaturi și trucuri utile.

gustări

Indiferent dacă căutăm lumina stelelor naturale sau luminile mari ale orașului, sărind în jurul bayous sau butte sau să ne îndreptăm spre casă pentru sărbători, o mașină ambalată și un rezervor plin de gaz poate fi începutul unei aventuri.

Dacă încercați să trăiți conștient și vă pasă de un intestin sănătos și un portofel sănătos, masa pe drum poate fi o provocare.

Dar consumul de alimente sănătoase, accesibile, pe bază de plante pe drum este posibil!

Voi împărtăși câteva sfaturi și trucuri pe care le-am folosit în cei 25 de ani de experiență în călătoria mea pe drum.

Sperăm că aceste idei vă ajută pe măsură ce vă planificați călătoria sau vă gândiți să ieșiți pe drum.

Împachetați-vă cămara - o listă de verificare pentru o alimentație sănătoasă pe drum

Călătoriile sănătoase încep de acasă. Înainte de a pleca, colectarea de provizii vă poate ajuta să vă duceți pe calea succesului.

În funcție de locul în care merg, de obicei iau cu mine unele sau toate articolele următoare pentru a reduce amprenta călătoriei mele și pentru a-mi menține stilul de viață al alimentelor.

Aruncați o privire la această listă și vedeți dacă aveți idei pentru crearea propriei liste de verificare.

Lista de verificare a călătoriilor conștiente de sănătate și reducerea gunoiului:

  • Sticlă de apă reutilizabilă (de preferință sticlă)
  • Cană de călătorie
  • Borcane de conservare din sticlă cu capac
  • Mini-spiralizator (îl recomand pe drum. Este ieftin, mic și este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare sau în cutii mari, în cazul în care uitați să vă împachetați).
  • Spork (de preferință titan, ca cel vândut de compania ecologică Light My Fire)
  • Containere de depozitare din sticlă cu capace de fixare (Crede-mă, acestea pot face un diferență uriașă.)
  • Mâncăruri reutilizabile și împachetări pentru sandwich (prefer cârpele Khala pe bază de ceară de albine sau Food Huggers pe bază de silicon.)
  • Filtru portabil de apa
  • Blender din mers
  • Deschizător de cutii (recomand modele cu „margine netedă” care să nu sigileze decât să taie conservele.)
  • Scândură mică și cuțit pliant
  • Un răcitor mic și pachete de gheață (nu este necesar, dar poate fi foarte util)
  • De asemenea, mâncarea în mișcare produce deseori multe deșeuri. Așadar, împachetați o geantă suplimentară sau două pentru a vă depozita coșul de gunoi sau pentru reciclare.

Pe drum cu un intestin sănătos și creier activ

Călătoria poate fi dură la nivelul intestinului!

Când ne întrerupem tiparele de masă și nivelul normal de activitate, trebuie să acordăm mai multă atenție decât de obicei menținerii unui intestin sănătos.

Declanșarea drumurilor necesită planificare. Deci, este mai bine să nu vă bazați în totalitate pe ceea ce puteți găsi pe parcurs.

Intestinul tău este cel mai fericit atunci când îi dai măcar niște alimente familiare. Luați în considerare aducerea următoarelor de acasă. Și gândiți-vă la ce elemente obligatorii ar fi pe lista dvs.

Creați-vă harta rutieră prin Food Desert, SUA

Dacă călătoriți în SUA, un deșert este la doar o scurtă distanță cu mașina, în aproape orice direcție, de aproape oriunde. Un deșert alimentar, adică.

Potrivit unui raport din 2015 din US News and World Report, „deșertele alimentare sunt răspândite în Atlanticul de Sud și în Sud”, dar USDA proiectează că zone mari din Coasta de Vest și Midwest se luptă, de asemenea, pentru a satisface nevoile de accesibilitate a alimentelor americanilor. ”

Așteptați-vă să traversați un deșert alimentar. Și pregătește-te. Fă-ți tema. Strategizați-vă traseul și aflați unde sunt oazele - și unde nu.

Un lucru pe care îl puteți face este cercetarea piețelor fermierilor din orașe. (Iată un link pentru a vă ajuta să găsiți opțiuni în S.U.A.)

Dacă este posibil, urmărește să călătorești prin acele locuri în timpul orelor în care piețele sunt deschise. (Asigurați-vă că priviți orele și piețele sezoniere, astfel încât să nu vă aflați din noroc).

De asemenea, puteți consulta acest director național de cooperare alimentară și asigurați-vă că citiți comentariile pentru a afla dacă o cooperativă nu mai funcționează.

Îmi place, de asemenea, să caut standuri de fermieri care vând fructe și legume proaspete, precum și băcănii locali care susțin fermierii locali. Adesea, acestea sunt locuri dulci pentru a găsi delicii locale, pe care s-ar putea să nu le vedeți niciodată într-un supermarket din orașul mare.

În plus, vizitarea furnizorilor locali poate fi o modalitate excelentă de a cunoaște orașele și de a vă conecta cu comunitatea, chiar dacă doar treceți prin.

Iar vorbirea cu localnicii vă poate ajuta să găsiți alte opțiuni, cum ar fi restaurantele de la fermă la masă sau locurile pe care nu le-ați găsi online.

Și apoi, dacă aveți dubii, mergeți către cel mai apropiat centru urban. Este posibil să întâlniți lanțuri de produse alimentare recunoscute, inclusiv lanțuri de specialitate cu alegeri familiare.

Cumpărăturile pentru propriile alimente și crearea propriilor mese sunt de obicei mai bune decât oprirea unui loc ușor disponibil pe parcurs.

Așteptați-vă la surprize și îmbrățișați flexibilitatea

Drumul cere uneori compromisuri. Cu cât ești mai pregătit și cu cât știi mai multe despre ce resurse ai, cu atât te poți simți mai bine în legătură cu alegerile pe care le faci.

Este posibil să găsiți regiuni grele în agricultură care seamănă mai degrabă cu deșerturi alimentare organice și durabile decât utopii, mai ales dacă majoritatea cerealelor și fasolea sunt vândute ca hrană pentru animale. (Știu asta din experiență.)

Dar nu intra în panică! În fiecare an, tot mai multe lanțuri de produse alimentare mari (și chiar supermarketuri, inclusiv Walmart, Costco și Target) stochează și etichetează alimente cultivate local, produse și produse organice.

În timp ce acești comercianți cu amănuntul pot fi sau nu ceașca dvs. de ceai, acestea sunt o opțiune și o opțiune de care să țineți cont pe drum. Majoritatea lanțurilor mari de produse alimentare au propriile etichete organice și vă puteți baza pe găsirea acestor produse la magazinele afiliate la nivel național.

Dacă doriți să vă opriți la restaurante pe parcurs, aplicația Happy Cow (și site-ul web) poate fi, de asemenea, o resursă utilă pe drum. Utilizați acest instrument pentru a găsi restaurante vegane și vegetariene din apropiere. Veți vedea, de asemenea, recenzii, costuri și adesea un link către fiecare meniu și site-ul web, într-un singur loc.

O opțiune pentru mâncare sănătoasă rapidă este Chipotle’s, cu peste 2.000 de locații în întreaga lume. În ciuda unor provocări legate de siguranța în lanțul de aprovizionare al Chipotle, restaurantul a condus calea prin non-OMG și prin oferirea de opțiuni vegane și carne de la animale hrănite cu iarbă.

Amy’s Kitchen, pe care ați putea să-l recunoașteți din alimentele lor conservate și congelate, a deschis un restaurant organic drive-thru în California și are planuri de extindere bazată pe franciză. Și se deschide un corp în creștere de lanțuri cu sănătate, cu nume precum Veggie Grill, Native Foods Café, Lyfe Kitchen și Sweetgreen.

În plus, tot mai multe restaurante și lanțuri urmează exemplul oferind opțiuni pe bază de plante și ingrediente fără antibiotice și fără OMG-uri, precum și sprijinirea fermierilor crescuți pe pășuni și îndeplinirea promisiunilor de a plăti angajaților lor un salariu de trai.

Și, deși magazinele de proximitate nu sunt cunoscute tocmai pentru susținerea alimentației sănătoase, chiar oferă o bucată de vești bune. Un sondaj al Asociației Naționale a Magazinelor Convenționale a concluzionat că „aproape jumătate din toate magazinele de proximitate și-au extins oferta de fructe și legume în 2017”.

Terry Messmer, director de vânzări pentru lanțul Twice Daily situat în Tennessee și Kentucky, a declarat: „Cel mai mare lucru pentru industria noastră este că consumatorii doresc opțiuni alimentare mai sănătoase”.

În acest scop, au colaborat cu o companie de intermediere a alimentelor naturale din Nashville, pentru a crea stații alimentare în magazin, cu produse „organice, fără gluten, non-OMG, vegane, paleo și kosher”.

Recent, 7-Eleven a început să vândă suc presat la rece „organic, vegan, de comerț echitabil, fără OMG, fără gluten” în secțiunea frigorifică. Sucul dintr-un magazin nu este probabil cea mai bună opțiune. Dar ar putea fi un semn că sunt în curs opțiuni mai sănătoase. Și dacă ești disperat și te afli la 7-Eleven, ai putea face alegeri alimentare mai rele.

În timp ce călătoriți, vă veți găsi, fără îndoială, la îndemâna unui restaurant asiatic. Restaurantele cu mâncare chinezească sunt, potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor, cea mai populară opțiune de livrare/livrare din industria restaurantelor din SUA.

Orez înăbușit, deși probabil nu este organic, este de obicei necondiționat (doar apă și orez) și se vinde fierbinte și rapid în sticle pentru un dolar sau doi. Încerc să mă feresc de prea mult orez din cauza problemelor legate de arsen. Dar, pe drum, aceste cutii de lucru sunt una dintre loviturile mele de viață preferate. Sunt plăci deghizate.

Idei sănătoase de masă pentru autostradă și atacuri de gustări pe drum

Împiedicarea rutieră încurajează mâncarea simplă. Dar asta nu înseamnă că trebuie să rămâneți fără confortul dvs. culinar sănătos preferat.

Condimente pentru victorie. Oțet de mere, uleiuri și majoritatea sosurilor calde fără fructe - Ce au în comun toate aceste condimente delicioase?

Niciunul dintre ei nu are nevoie de refrigerare. (Și borcanele cu unt de nuci, deși sunt refrigerate în mod ideal, pot merge aproximativ o săptămână la temperatura camerei și pot fi în continuare bune.)

Și sunt ingredientele de bază din sosuri și sosuri pentru o varietate de gustări sau mese sănătoase de călătorie. Se pot întoarce tăiței vegetarieni spiralizați în Pad Thai gustos (gândiți-vă la untul de nuci, sosul fierbinte și oțetul).

Și pot face salate de borcane de sticlă picante, din mers vinaigreta sănătoasă pentru intestin. Îmi place să aduc un borcan mic de lavandă sau vanilie balsamic și să-l adaug cu vinaigreta mea de bază de cidru pentru salate grele de vară cu fructe de padure și nuci.

Fructe proaspete și piureuri amestecate cu nuci îmbibate faceți un mic dejun excelent de războinic rutier. (Adăugați câteva semințe de in sau semințe de chia pentru puncte bonus nutriționale!)

Loturi prefabricate de naut prăjit sau cutie de popcorn Opriți-vă mâniați. Și sunt condimentate așa cum îmi plac pentru că le-am făcut!

De casă amestecuri de granola și nuci/semințe sunt minunate pentru micul dejun și gustări. Ovaz crud poate, de asemenea, să îmbogățească lapte de nuci, fructe și piureuri de semințe dacă preferați să vă beți nutriția pe drum. Călătoresc adesea cu niște lapte de soia sau nuci tetra-pak (neperisabile) pe care le pot deschide oriunde merg și turn peste granola pentru un mic dejun instant, gustos.

Avocado și castraveți presărați cu sos fierbinte și înfășurați în pătrate de gustări din alge marine fac delicioase și sănătos sushi de călătorie.

Untul de nuci organic peste banane sau mere regulă ca un ocol de desert.

Majoritatea alimentelor transportă fasole conservată organică fără sare (nu neapărat fără BPA). De asemenea, transportă mese indiene/asiatice gătite în pachete ușor de deschis (uneori organice). La fel ca taiteii organici sau boabele în recipiente reciclabile (adăugați doar o parte din apa fierbinte gratuită).

Cina mea preferată de călătorie include linte organice conservate fără sare (sau gătite și ambalate), acoperite cu roșii proaspete tăiate, ardei roșii, jalapenos și coriandru tocat. Și apoi îmbrăcat cu suc de lime proaspăt (salvați-vă jumătate de var cu o folie reutilizabilă).

Și, da, chiar pre-gătit, cinci ingrediente, slab glicemic, fără lactate ambalate Chana Masala de la băcănie peste orez fierbinte pentru a merge mă servește bine când am nevoie de fast-food pentru a mă ține pe banda rapidă.

Am menționat hummus? Ar trebui să-l păstrați la rece sau să-l utilizați rapid. Dar este un favorit al călătoriei și adaugă nutriție și aromă la tot felul de alimente. Am știut că adaug hummus la paste, orez, quinoa - chiar și legume aburite! Adăugați un pic de oțet pentru a-l transforma într-un sos sărat.

Când vine vorba de asta, mesele de călătorie nu sunt diferite de cele pe care le faceți în bucătărie. Planifica. Folosiți acest ghid ca loc de plecare și ajustați-vă pentru ceea ce vi se pare potrivit.

Și vă invităm să ne etichetați în acele poze și să folosiți hashtagul #MyFoodRevolution. Ne-ar plăcea să vedem cum mâncați sănătos pe drum!

Când planificați în avans și vă planificați cursul sănătos, gastronomic, cross-country, veți economisi timp pe drum. Și veți avea mai multe șanse să luați următoarea ieșire de pe autostradă și să găsiți un loc pitoresc pentru picnic și reîmprospătare.

Ne vedem pe drum!

Căutați sfaturi sănătoase pentru călătorii la aeroport și restaurant? Vedeți aici abordarea Trevor Justice.