Iată ghidul dvs. final pentru curățarea, condimentarea și prăjirea semințelor de dovleac pentru o gustare ușoară de toamnă.

mâncând

Este rutina de toamnă pe care ți-o amintești când erai copil: după ce ai culegut dovleceii perfecti la o fermă locală, ai răspândi ziare șifonate pe masa din bucătărie. Răzuirea semințelor de dovleac (și separarea bucății) a dus la felinarul perfect. și sursa perfectă pentru prepararea semințelor de dovleac prăjite.

Preparea acestei gustări clasice de toamnă nu este greu. Iată cum se prăjesc semințele de dovleac:

Pasul 1: Alegeți dovleacul potrivit (sau semințele)

Semințele dintr-un dovleac sculptat sau dintr-un dovleac plăcintă funcționează cel mai bine; evitați semințele din dovleceii albi decorativi vândute adesea în sezonul Halloween.

La scurt timp? De fapt, nu trebuie să sculptați un dovleac pentru a face semințe de dovleac prăjite de casă. Căutați semințe de dovleac încă în coajă (da, puteți mânca scoici de semințe de dovleac!) În amestecul de gustări sau pe culoarul de nuci al magazinului dvs. local sau căutați-le online. Apoi treceți la Pasul 3 pentru a pregăti aceste delicii gustoase.

Ce sunt Pepitas?

S-ar putea să observați semințe de dovleac de culoare verde, numite pepitas, și în culoarul gustării. Pepita nu conține coajă și provine din anumite tipuri de dovleac care le produc în mod natural. (Luați notă: nu vă faceți griji să scoateți semințele albe de dovleac din dovleacul tăiat; este laborios!) Pepitas, la fel ca verișorii lor cu semințe de dovleac, sunt absolut delicioase. Prajiti pepitas pentru gustare sau un topper grozav pentru salate, asezati-i intr-o tigaie mica uscata si gatiti la foc mediu-mic, amestecand constant, pana cand sunt parfumati si se rumenesc usor, 2 pana la 4 minute.

Pasul 2: Curățați semințele de dovleac

După ce ați sculptat un dovleac și ați colectat toate semințele goopy, vă puteți întreba cum veți curăța acele semințe de dovleac. Deși există mai multe modalități diferite de a curăța semințele de dovleac, cel mai bun mod de a curăța semințele face procesul foarte ușor. După ce ați scos cât mai multe semințe de dovleac cu mâna, puneți toate semințele într-o oală mare cu apă. Deoarece semințele plutesc și goopul nu, acest lucru face mult mai ușor să le curățați. Ridicați semințele fără goop cu o lingură cu fante și scurgeți-le pe un prosop de hârtie; se usucă.

Pasul 3: Adăugați condimente

Semințele de dovleac cu sare simplă sunt perfect delicioase. Dar există multe combinații de condimente care asigură condimentarea perfectă a semințelor de dovleac prăjite - pentru o variantă unică încercați 1 linguriță de semințe de fenicul, 1/4 linguriță de ardei roșu zdrobit și 1/8 linguriță de piper împreună cu uleiul pentru prăjire. Sau alegeți una dintre aceste alte combinații pentru condimente atât de gustoase de semințe de dovleac:

  • Totul semințe de dovleac Bagel
  • Semințe de dovleac usturoi-parm
  • Sare și oțet semințe de dovleac
  • Semințe de dovleac picante cu ardei iute
  • Semințe de dovleac de fermă
  • Semințe de dovleac scorțișoară-zahăr
  • Semințe de dovleac prăjite cu cacao
  • Semințe de dovleac prăjite cu arțar-condiment
  • Semințe de dovleac prăjite Za'atar
  • Semințe de dovleac "Cheesy" vegane
  • Semințe de dovleac afumate
  • Semințele de dovleac Old Bay

Pasul 4: Prăjiți semințe de dovleac

Semințele de dovleac prăjite nu sunt doar delicioase, dar sunt foarte ușor de preparat! Bucătarii EatingWell Test Kitchen recomandă preîncălzirea cuptorului la 350 ° F. Întindeți niște hârtie pergament pe o foaie de copt cu margini, acoperiți semințele cu 1 linguriță de ulei de rapiță și presărați 1/8 linguriță de sare (sau alt condiment pe care l-ați ales) și apoi întindeți-le într-un singur strat pe tigaie. Asigurați-vă că amestecați semințele de câteva ori în timp ce se coc. Durează aproximativ 20 de minute pentru ca aceștia să devină maro auriu, dar nu aveți încredere în temporizatorul dvs.!

De fapt, stilistul alimentar EatingWell, Patsy Jamieson, are un truc minunat pentru a spune când semințele de dovleac sunt perfect fierte: „Majoritatea oamenilor nu se gândesc să-și folosească nasul când gătesc”, spune ea. „Întotdeauna îmi pot da seama când semințele mele de dovleac sunt pe punctul de a fi terminate pentru că miros gata.”

Acest lucru ar putea părea puțin simplist, dar chiar funcționează. Când semințele capătă un miros bogat, lemnos, sunt gata să iasă. Dacă rămâi aproape de aragaz și ai încredere în simțul mirosului, ar trebui să poți obține de fiecare dată semințe de dovleac perfect prăjite. Și acum, că știți cum să prăjiți semințe de dovleac, iată tot ce trebuie să știți despre gustarea delicioasă!