Am redus niște grăsimi de rață și am vrut să vă povestesc totul despre experiența glorioasă.

importante

Am de gând să-l folosesc în toate rețetele mele, de la cruste de plăcinte la fripturi, până la milkshake-uri.

Am făcut grăsime de rață redusă și am instrucțiuni pas cu pas la „a doua casă” a mea ... Pur și simplu aveam prea multe cutii și dulapuri și trebuia să mă întind puțin. E mult mai luxos acolo, permiteți-mi să vă spun. Au chiar și un mini bar. Și o rezervă nesfârșită de arahide.

Bine, este o casă mare. ESPN Outdoors este o casă elegantă foarte mare și are mahon bogat și multe cărți legate cu piele. Will Ferrell ar fi mândru.

Am să joc în "Bucataria" aproximativ o dată pe săptămână și să vă arăt cum să fiți foarte ingenios ... să-i spunem că MacGyver o întâlnește pe Laura Ingalls.

Vino să vizitezi! Și lasă-mi o notă acolo pentru a-mi spune că ai trecut pe lângă: „Cum să redați grăsimea de rață.”

Bine, voi pune și tu această redare a grăsimii de rață joc pentru joc și pentru tine. Așadar, va fi aici pentru referință de ce aveți nevoie. Pentru că eu sunt genul ăsta de fată.

Redarea grăsimii de rață este destul de simplă. Pur și simplu vă salvați pielea de rață, cât mai mult posibil. Nu uitați să tăiați toată pielea de pe spate. Și dacă nu ai la îndemână pielea de rață pe care ai înghețat-o, vorbește dulce cu un măcelar local să-ți salveze pielea.

Așezați toate tăieturile de piele de rață în fundul unei tigaie sau oală și adăugați apă.

Puneți arzătorul pe cea mai mică setare și lăsați grăsimea să se degajeze pe aragaz timp de aproximativ 60 până la 90 de minute.

Apa se va evapora, iar cojile vor deveni foarte crocante, înăbușind într-o tigaie de grăsime aurie. Este o priveliște frumoasă.

Atunci te oprești și o strecori.

Lăsați-l la temperatura camerei câteva ore și apoi puneți-l în frigider. Se va stoca acolo timp de până la 1 lună sau va îngheța până la 6 luni.

Apropo, nu aruncați pielea de rață după ce ați redat grăsimea.

În schimb, întindeți-le pe niște prosop de hârtie, presărați-le cu sare și lăsați-le să se usuce puțin la aer. Sau terminați-le de rumenit în cuptor dacă nu sunt destul de tari. Acestea se numesc „cracklin” și cu acestea vom face „pâine cracklin” în continuare ... doar să aștepți și să vezi.

Șapte uncii de grăsime de rață redusă se vând cu aproximativ 12 USD. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea dvs. are un gust mult mai bun. Untul și uleiul de măsline pal în comparație.

Și să crezi că ai putea face totul singur ... fă-o!