Publicat pe 18 iunie 2018

mirosurile

Acum un an sau doi, cineva mi-a dat un set de tăvi cu cuburi de gheață din silicon, așa că am scăpat imediat de tăvile vechi de plastic vechi, pe care le foloseam. Pentru câteva luni, a părut o decizie grozavă. Apoi am început să observ că paharele cu apă cu gheață aveau un gust mai mult ca și înghețul răpit de pe spatele congelatorului meu aglomerat. M-am confruntat cu un singur defect care ne-a determinat să renunțăm inițial la modelele de silicon din ghidul nostru pentru tăvile de cuburi de gheață: mirosurile se lipesc de silicon, precum muștele pentru a acoperi hârtia. Și, deși nicio cantitate de spălare nu poate elimina aceste mirosuri, cuburile de gheață le absorb ușor (este posibil ca gheața să prindă mirosuri direct din congelator, dar, din experiența mea și în testele noastre, siliconul face ca problema să fie mult mai gravă).

Am ajuns atât de aproape de a scăpa de tăvile mele, dar, în schimb, am intrat în cercetarea sfaturilor de curățare și am ieșit de cealaltă parte cu o soluție care este foarte eficientă, necesită foarte puțin efort și nu implică produse de curățare.

Mirosurile persistente nu sunt o problemă limitată la tăvile de cuburi de gheață din silicon; se poate întâmpla cu tot felul de ustensile de bucătărie din silicon. Garnitura de silicon din capacul unui vas instant (sau orice oală sub presiune, de altfel), va absorbi mirosurile înțepătoare, cum ar fi usturoiul, și apoi le va transmite următorului lucru pe care îl gătiți - o problemă dacă doriți să faceți, să zicem, orez budincă. Spatulele din silicon pot, de asemenea, să devină odifere, la fel și vasele de copt din silicon.

O mână de soluții apar dacă începeți să căutați Google cum să scoateți puterea din silicon. Multe dintre ele implică înmuierea sau îngroparea siliconului în ceva (cum ar fi oțet, bicarbonat de sodiu sau așternut pentru pisici) și lăsarea acestuia pentru oriunde, de la câteva ore până la câteva zile. Dar eu, nerăbdător și urât să cumpăr o cantitate mare de ceva (cum ar fi așternutul de pisici) care s-ar putea să nu-mi facă niciun bine, am trecut peste toate acestea. Din ceea ce aș putea găsi pe forumurile de gătit, majoritatea nu păreau să fie eficiente oricum.

Din fericire, lipsa mea de dorință de a asuma un proiect de curățenie implicat a dat roade. După ceva mai mult timp săpând pe Internet, am dat peste o postare Reddit sugerând că puteți pur și simplu să coaceți mirosul din tăvile de gheață din silicon. Așa că am preîncălzit cuptorul la 350 de grade Fahrenheit, am aruncat în tăvile de cuburi de gheață și, în mod miraculos, le-am scos aproximativ o jumătate de oră mai târziu, complet inodor..

Cel mai simplu mod de a scoate duhoarea din silicon

De la testul inițial, am făcut câteva ajustări ale tehnicii așa cum a fost postată pe Reddit. Iată ce fac:

Nu am încercat această tehnică pe o mare varietate de mirosuri și obiecte, dar am folosit-o pentru a îndepărta cu succes mirosurile din tăvile de cuburi de gheață, garniturile Instant Pot și micuța bucată de silicon care îmi sigilează cana de călătorie Zojirushi. A funcționat excepțional de bine pe tăvile de gheață și la obținerea mirosului de supă dintr-o garnitură Instant Pot. Pe sigiliul Zojirushi, am observat un parfum ușor persistent de cafea, dar care părea să fie legat de niște uleiuri reziduale pe care le vedeam lipite de silicon. După ce am scos sigiliul din cuptor, i-am dat un scrub suplimentar pentru a îndepărta acel reziduu, iar parfumul a dispărut aproape în întregime.

L-am întrebat pe scriitorul principal Wirecutter și fost editor științific Leigh Krietsch Boerner de ce funcționează acest truc de copt și, deși nu a găsit niciun studiu pe această temă, suspectează că răspunsul este relativ simplu. Mirosurile alea sunt formate din molecule care se lipesc de ustensilele dvs. de bucătărie din silicon și, la fel ca apa, moleculele respective se evaporă la temperaturi ridicate. Deci, atunci când coaceți silicon, ardeți cu adevărat mirosurile imediat. Acest lucru ar putea explica de ce trucul nu a funcționat atât de bine pe acele uleiuri de cafea, care nu s-au evaporat la căldură. De asemenea, explică de ce, când am copt tăvile pentru cuburi de gheață, am simțit de fapt mirosul congelatorului care ieșea din cuptor.

Câteva precauții importante

Înainte de a arunca o grămadă de ustensile de bucătărie în cuptor, există câteva lucruri foarte importante de știut:

Despre acele alte tehnici

Una dintre cele mai frecvente sugestii pentru a scoate mirosurile din silicon este să vă înmuiați articolul de silicon într-un amestec de oțet alb și apă pentru o perioadă de 50-50. L-am văzut în mai multe forumuri și este, de asemenea, ceea ce recomandă Tovolo, producătorul unor tăvi populare pentru cuburi de gheață din silicon. Dar, în cel mai bun caz, este doar moderat de eficient. În cercetarea ghidului nostru pentru tăvile de cuburi de gheață, unii dintre colegii mei au încercat să înmoaie o tavă de gheață mirositoare în oțet și apă timp de o oră înainte de a-l clăti și au constatat că mirosul congelatorului a fost ușor redus, dar cu siguranță încă acolo.

De asemenea, am văzut că oamenii recomandă acoperirea sau înmuierea ustensilelor de bucătărie din silicon într-un amestec de bicarbonat de sodiu și apă timp de câteva ore, îngroparea în așternuturi pentru pisici câteva zile sau pur și simplu trecerea prin mașina de spălat vase în mod regulat. Dar, din cercetările mele, niciunul dintre acestea nu părea suficient de ușor sau suficient de fiabil pentru a încerca. Lucrul cu bicarbonatul de sodiu este dezordonat și, din majoritatea feedback-ului, l-am văzut online, la fel de eficient ca oțetul. Mașina de spălat vase ar putea funcționa sau nu, sau ar putea face ca siliconul să aibă un gust de detergent. Sau dvs. (ca și mine) s-ar putea să nu dețineți o mașină de spălat vase. Unii oameni au avut succes cu așternutul pentru pisici, dar nu vreau să cumpăr o pungă întreagă când nu dețin o pisică. Nici nu vreau să-mi fac griji dacă gunoiul pentru pisici are aditivi ciudati pe care nu ar trebui să-i ingerez.