Mâncarea și băutura este unul dintre cele mai fierbinți genuri de non-ficțiune: după cum spune Ashley Strickland Freeman, stilistă și redactoare de alimente premiată, „Oamenii vor dori întotdeauna să cumpere o carte de bucate - chiar și atunci când piața este în jos”. Ca urmare, este o piață aglomerată și extrem de competitivă - pentru a pune cu adevărat cel mai bun whisk înainte, va trebui să știi cum să scrii o carte de bucate în modul corect.

Indiferent dacă v-a lovit geniul culinar sau pur și simplu aveți o idee pentru o carte de bucate care fierbe la foc mic: preîncălziți cuptorul, asamblați-vă ingredientele și luați un pix. Să facem rostogolirea (aluatului) pregătind și prezentând cărții de bucate publicului.

Notă: dacă sperați să obțineți o ofertă de carte tradițională, accesați postarea noastră despre cum să publicați o carte de bucate în mod tradițional.

Pasul 1: definiți publicul cărții de bucate

scrieți
Trebuie să știți cine sunt cititorii dvs., astfel încât să puteți afla cum să scrieți o carte de bucate pentru a le comercializa. Dar cum vă determinați publicul țintă?

Profilurile ideale ale cititorilor sunt esențiale pentru a ști cum să scrii o carte de bucate

Editorul de alimente și băuturi, Laura Gladwin, spune: „Așa cum autorii de ficțiune își vor crea un profil al„ cititorului ideal ”, vei dori să răspunzi la câteva întrebări cheie despre tipul de persoană care se va bucura cel mai mult de cartea ta - cititorul tău tipic”. În crearea profilului dvs. tipic de cititor, Laura sugerează să începeți cu câteva întrebări de alegere:

  • Cât de buni sunt un bucătar?
  • De unde își cumpără mâncarea? (Un supermarket din afara orașului? Alimente întregi? Măcelari locali și fructe de mare?)
  • Ce fel de feluri de mâncare le place?
  • Cu ce ​​ar putea fi amânate?
  • Cât de dispuși sunt să-și asume riscuri?
  • Sunt ei mai interesați să mănânce sănătos sau să impresioneze oamenii sau să aducă mâncare pe masă cât mai repede posibil?

Odată ce vă dați seama ce, de ce și cine din cartea dvs. de bucate, veți fi gata să începeți să completați paginile cu rețetele voastre pline de gură.

Curs gratuit: Cum se scrie o carte de bucate

Dezlănțuiți-vă Julia Child sau Jamie Oliver cu acest curs gratuit de 10 zile. Incepe acum.

Pasul 2: setați un buget

Autoeditarea necesită să fii antreprenor, iar munca de a te asigura că cartea ta pare profesională revine în totalitate asupra ta. Deci, primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să-ți dai seama care va fi costul auto-publicării cărții tale. Aceasta ar trebui să includă costurile estimate pentru fotografie, proiectare și ajutor editorial.

Majoritatea autorilor cheltuiesc între 1.000 și 2.500 de dolari pentru auto-publicarea cărților de bucate (inclusiv editare profesională, design de copertă de cărți și, uneori, indexare. Fără a include tipografierea). Desigur, puteți oricând să faceți o carte de bucate mai ieftină decât asta, dar calitatea ar lipsi. Rețineți că acest preț nu include costurile de fotografiere.

Pasul 3: Puneți rețetele într-o ordine apetisantă

Lasă-ți conceptul și scopul să informeze fluxul cărții tale. Dacă publicați o carte de bucate cuprinzătoare, ar putea avea cel mai mult sens să organizați capitole în funcție de tipurile de feluri de mâncare, cum ar fi aperitive, intrări, deserturi etc. Poate că cartea dvs. este despre mâncare grecească, iar rețetele sunt organizate în funcție de diferite bucătării regionale. Poate că alegeți pentru atingerea personală și vă secționați cartea în capitole precum „supe pentru o zi ploioasă” sau „variații sănătoase ale poftei dvs. de mâncare junk”. Nu strică niciodată să puneți o rotație nouă și interesantă la capitolele dvs. - asigurați-vă doar că structura este intuitivă și accesibilă pe baza conținutului său.

Pasul 4: decideți formatul cărții dvs. de bucate

O parte semnificativă a bugetului dvs. va include costurile de producție și tipărire - care pot fi destul de mari, potrivit Marcy Goldman.

„În primul rând, cărțile de bucate color sunt ceea ce se așteaptă cititorii, dar producerea unui model tipărit la cerere pentru o carte de bucate color este mult mai scumpă în ceea ce privește producția.

Trebuie să faceți mâncare pentru fotografii, să angajați fotografi (cu excepția cazului în care îl fotografiați singur), toate acestea necesitând mai mult timp și bani decât proiectarea și formatarea tipică a cărții. Trebuie să luați o decizie între o carte de bucate alb-negru - care este accesibilă, dar nu are un apel la vânzări - sau să faceți ceea ce am făcut pentru ultima mea carte și să optați pentru o carte electronică color. ”

Pasul 5: faceți alegerile de aspect și font la fel de delicioase ca rețetele

Cu tabele, instrucțiuni, glosare și numeroase imagini, designul cărților de bucate se poate dovedi dificil pentru începători. O modalitate de a obține o experiență pozitivă a cititorului este lucrul cu un designer profesionist de amenajare a cărților. Un bonus extraordinar este că produc toate fișierele de care aveți nevoie pentru a vă distribui cartea, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la toate formatele de carte.

Proiectat prin Reedsy

Acestea fiind spuse, înțelegem dorința ca bucătari și autori independenți să mențină costurile de publicare reduse. O alternativă excelentă pentru proiectarea cărții dvs. este utilizarea Blurb: un software care vă permite să creați cărți ilustrate frumos formatate - sau cărți de bucate. Ca acesta! Iată cei cinci pași ai lui Blurb pentru a crea o carte de bucate:

  • Selectați dimensiunea cărții, tipul de copertă și tipul de hârtie.
  • Utilizați aspectele lor personalizabile pentru a proiecta fiecare pagină.
  • Trageți și fixați fotografiile de pe computer, Flickr, Instagram și multe altele.
  • Adăugați text - inclusiv prezentările și rețetele dvs.!
  • Adăugați o copertă de carte.

Pasul 6: Arătați-vă mâncarea cu fotografii îmbucurătoare

Nu toate cărțile de bucate includ imagini cu mâncarea. Cu toate acestea, trebuie menționat că, potrivit unui sondaj realizat de popularul blogger alimentar Matt Bites, 57% dintre oameni cumpără doar cărți de bucate care includ fotografii, iar 33% au spus că sunt plăcute să aibă, dar nu sunt o cerință. În timp ce dimensiunea eșantionului sondajului este mică, rezultatele sale sunt rezonabile: pierderea a aproape 60% dintr-o piață mică este o pierdere notabilă.

Așa cum spune Ashley Strickland Freeman, „Dacă nu sunteți fotograf profesionist și stilist alimentar, chiar vă recomand să cheltuiți banii în plus pentru a angaja o echipă care să ofere imaginile cărții dvs. Chiar face o mare diferență (și te împiedică să arăți ca un amator). Lăsați singur fotografiile pentru conturile dvs. de pe rețelele de socializare. ”

Pasul 7: Proiectați o copertă delicioasă

Am spus-o odată și o vom spune din nou: designul copertei cărții dvs. este instrumentul său de marketing # 1. Dacă v-ați publica cartea în mod tradițional, editorul cărții dvs. de bucate v-ar fi acoperit (joc de cuvinte). În timp ce căutați să vă auto-publicați, asigurați-vă că cartea dvs. de bucate poate rezista propriilor cărți publicate în mod tradițional, deoarece Amazon nu face distincție între cele două. După cum spune editorul stilului de viață Jackie Bates, „Probabil mai mult decât orice altă carte, cărțile de bucate sunt vândute după copertele lor”. Aceasta înseamnă, în general, angajarea unui designer profesionist de copertă de carte.

Oferiți cărții dvs. de bucate ajutorul pe care îl merită

Cei mai buni editori de alimente, designeri de coperte și comercianți de cărți de bucate sunt pe Reedsy. Înscrieți-vă gratuit și întâlniți-le.

Pasul 8: publicați cartea de bucate

După ce ați recuperat atât coperta, cât și fișierele interioare de la designerii dvs., nimic nu vă împiedică să planificați lansarea unei cărți și să vă puneți cartea de bucate la vânzare!

Aceasta este cea mai interesantă și terifiantă parte a procesului. Primul lucru pe care vrei să-l faci este să te familiarizezi cu auto-publicarea Amazon. Chiar dacă lucrați cu alte companii de autoeditare, este sigur să spuneți că veți realiza cea mai mare parte a vânzărilor dvs. prin Amazon.

Studiați paginile Amazon ale altor cărți de bucate din nișa dvs., astfel încât să știți ce fel de metadate și cuvinte cheie să utilizați. Și nu neglijați importanța elaborării unei descrieri a cărții Amazon, care să-ți facă gura, pentru a ajuta la creșterea vânzărilor.

Pasul 9: comercializați cartea de bucate

Poate că cea mai dificilă parte a autoeditării este să îi faci pe oameni să-ți cumpere cărțile. Din fericire, există o mulțime de cunoștințe pe care autorii le pot folosi atunci când își formulează planul de marketing al cărților.

Amintiți-vă că veți avea o mulțime de oportunități pentru a crea conținut. Rețetele unice asociate cu fotografii de calitate profesională ar trebui să vă ajute să trimiteți postări de oaspeți pe alte site-uri - și să păstrați abonații listei de discuții.

Mâncarea făcută cu dragoste are întotdeauna un gust mai bun. Acum știi cum să scrii o carte de bucate, mergi mai departe și împărtășește rețetele tale cu lumea. Gătit și scris fericit!

Continuați lectură

Postări recomandate de pe Reedsy Blog

Piramida 101 a lui Freytag: Structura dramatică explicată

Descoperiți cele cinci acte ale piramidei lui Freytag, cu exemple din piesa „Moartea unui vânzător”. Veți fi expert Freytag în cel mai scurt timp!

Cum se scrie un mister: dezvăluit cei 7 pași secreți

Vrei să știi să scrii un mister? Vă vom ajuta să vă legați de deerstalker, să vă luați lupa și să spargeți codul unui roman de prim rang!

Software de scriere a cărților: 11 programe pentru a vă aduce viața la carte

Software-ul potrivit pentru scrierea cărților poate face diferența. Defalcăm 11 opțiuni, astfel încât să puteți scrie astăzi.

70 Defecte de personaj interesante de utilizat în povestea ta

Defectele caracterelor îți transformă ideile în oameni tridimensionali. Verificați aceste 70 de defecte fascinante pe care să le folosiți în propriile povești!

Chestionar despre personaje: 50 de întrebări suculente pentru a-ți pune personajele

Aflați cum să utilizați un chestionar despre personaje și puneți-vă personajul pe locul fierbinte cu cele 50 de întrebări suculente de dezvoltare a caracterelor noastre.

Cursuri de scriere creativă: 13 cursuri online pentru scriitori

Căutați cursuri de scriere creativă pentru a vă îmbunătăți abilitățile? Adunăm preferințele noastre în acest ghid detaliat, astfel încât să puteți începe să învățați astăzi.

Alăturați-vă unei comunități de peste 500.000 de autori

Reedsy este mai mult decât un simplu blog. Deveniți membru astăzi pentru a descoperi cum vă putem ajuta să publicați o carte frumoasă.