Recent, am mâncat cu prietenii în restaurante și i-am observat cum se prăbușesc pe maioneză și remoulade cu abandon și sărând mâncarea lor sălbatică înainte chiar să o gust. Eu însumi m-am făcut vinovat că mi-am înghețat pizza cu parmezan și ardei înainte să probez aroma originală.

condimentele

Majoritatea oamenilor sunt încântați să-și înfrumusețeze mâncarea cu accesorii aromate, fără să se gândească la posibilele consecințe asupra taliei lor. Deși pot părea banale, condimentele nu sunt doar toppinguri, sunt alimente - cu nutrienți și cantități de calorii.

Utilizarea condimentelor, precum și a altor sosuri și arome, poate adăuga pizazz la un fel de mâncare, dar dacă nu sunteți atent cu ceea ce alegeți și cu cât utilizați, ele pot adăuga, de asemenea, o mulțime de calorii în plus și vă pot împiedica succesul tău de slăbire.

Unii dintre cei mai mari vinovați ai condimentelor bogate în calorii includ untul, maiaua și siropul de arțar. Deși aceste articole pot părea esențiale chiar pentru fericirea noastră, este important să știm câte calorii adaugă și alternative posibile care pot fi la fel de gustoase.

Iată 11 arome de gustat care nu vor sparge banca de calorii

Sare condimentată de casă

Un lucru la îndemână de păstrat în sertarul biroului, sarea condimentată de casă este excelentă pentru orice lucru care are nevoie de jazz în timp ce reduceți aportul de sodiu. Puteți reutiliza un borcan gol cu ​​condimente ca vehicul pentru condimentarea dvs., inclusiv orice varietate de ierburi și condimente care vă plac. Acesta este amestecul meu preferat: 1 lingură sare, 2 linguri praf de ceapă, 2 linguri pudră de usturoi, 1 lingură piper negru măcinat, 1 lingură pudră de chili, 1 lingură boia, 1 lingură pătrunjel uscat, 1 linguriță cayenne. Amestecați bine într-un castron și puneți-le în borcanul cu condimente. Cu toate aceste arome grozave, un pic parcurge un drum lung pentru ca masa ta să prindă viață. Dacă alegeți să nu vă faceți proprii, doamna. Dash Table Blends sau Lawry’s Lemon Pepper Seasoning sunt, de asemenea, opțiuni bune fără calorii.

Hrean

Hreanul este folosit medicamentos și în bucătării de mii de ani. Hreanul a fost studiat pentru proprietățile sale antibiotice și de prevenire a cancerului. De asemenea, a fost utilizat pentru a trata sinuzita și durerile musculare. Adesea mâncat cu mâncăruri care includ carne de vită sau fructe de mare, hreanul este un condiment picant și înțepător cu zero calorii. Asigurați-vă că citiți eticheta, deoarece multe mărci conțin adaos de smântână sau zahăr, care cresc conținutul caloric. Kraft Horseradish și Heluva Good Horseradish au fiecare zero calorii pe porție. Potrivit Prevenției online, puteți „amesteca [hreanul] în ketchup pentru un sos de cocktail sau muștar pentru un sandwich de tip tartă sau adăugați la iaurt pentru a servi cu miel sau pește”.

Sos iute

Adăugarea de condimente nu înseamnă adăugarea de calorii și poate chiar să vă susțină încercările de menținere a greutății. Sosul fierbinte este un bun adaos la aproape orice, de la feluri de mâncare cu ouă la supe. Multe sosuri calde de pe rafturile supermarketurilor conțin zero calorii. Sosul roșu fierbinte Texas Pete, sosul de ardei iute Cayenne roșu Frank și Sriracha conțin toate calorii zero și pot fi folosite pentru a încălzi orice fel de mâncare sărată. Ardeii în sos fierbinte se mândresc cu numeroase beneficii pentru sănătate, contribuind la prevenirea cancerului și la sănătatea ochilor, dar, cel mai impresionant, potrivit prevenirii online, sosul fierbinte reduce efectiv apetitul. Așadar, presărați focul cu abandon imprudent.

Hummus

Hummus este o baie mediteraneană făcută din naut (fasole garbanzo) și tahini (unt de susan). Vine în multe soiuri; preferatele mele sunt usturoiul, ardeiul roșu prăjit și măsline Kalamata. Hummusul ca o baie sau o gustare cu chipsuri sau biscuiți poate fi o capcană de calorii, dar, ca condiment, poate fi un supliment bogat în proteine ​​și fibre, atât pentru sandvișuri, împachetări și salate vegetariene, cât și non-vegetariene Trupe populare precum Sabra, Tribe și Athenos au între 50 și 70 de calorii în 2 linguri din soiul clasic. Dacă hotărârea dvs. este bună și vă puteți lipi de o porție rezonabilă (două până la patru linguri), o puteți folosi chiar și ca o baie pentru legume proaspete tăiate, cum ar fi morcovi, castraveți și ardei colorați.

Ketchup

Ce nu trebuie să iubească ketchup-ul? Se pare că este bine și pentru tine. Conform Prevenției online, licopenul din ketchup poate ajuta la reducerea riscurilor de boli cardiovasculare. „În timp ce toți ketchup-ul conține licopen, un studiu publicat în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a constatat că versiunile organice conțin cu până la 60 la sută mai mult pe gram decât mărcile convenționale. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că ketchupul organic are cele mai ridicate niveluri de vitamine A, C și E. ” Deși ketchupul conține ceva zahăr (aproximativ 4 grame), acesta contribuie doar cu 19 calorii pe lingură. Lucrul de care trebuie să fii atent este că alimentele cu conținut ridicat de grăsimi tind să însoțească ketchup-ul. Încercați să utilizați acest condiment bogat în nutrienți pe burgeri vegetarieni, în marinate și în alte rețete creative.

Suc de lămâie

Datorită conținutului său ridicat de potasiu, sucul de lămâie controlează hipertensiunea arterială, amețelile și greața. Lămâile adaugă o aromă proaspătă de citrice la feluri de mâncare și băuturi. Sucul de lămâie, cu combinația sa de aromă dulce și acrișoară, îl face un condiment bogat în vitamina C, fără calorii, folosit în multe bucătării și restaurante. Sucul de lămâie este adăugat în mod obișnuit pentru a îmbrăca mâncărurile din pește, pentru a arăta legumele fără a crește sodiul și poate împrospăta un pahar simplu de apă. Great Value 100% Suc de lămâie și Realemon 100% din Suc de lămâie concentrat sunt două mărci care nu conțin calorii.

Gustare murată

Gustarea poate fi adăugată la sandvișuri, salate și chiar mâncăruri principale din carne pentru a le oferi un plus de aromă dulce și acidulată. O lingură aglomerată din cele mai multe mărci de gustare este de doar 14 calorii, deci nu trebuie să vă abțineți. Printre mărcile populare se numără Mount Olive, Del Monte și Vlasic, dar puteți găsi versiuni chiar mai sofisticate la piețele locale ale fermierilor și la magazinele naturiste care includ ingrediente neobișnuite precum ardei iute, roșii verzi, ridiche, mango, țelină sau ceapă.

Salsa

Salsa este un stimulent excelent pentru aromele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi. Îl puteți adăuga la supe de fasole, burritos și quesadillas (țineți smântâna), boluri de orez și fasole, felii de castraveți, ouă amestecate, cartofi la cuptor sau varză fiertă. Un sfert de cană de salsa de roșii are doar 30 de calorii. Dacă sunteți sensibil la sare, încercați să tăiați cubulete de roșii proaspete (soiurile de moștenire sunt preferatele mele personale) și adăugați un pic de ceapă roșie tăiată cubulețe, usturoi proaspăt și o stoarcere sau două de suc de lime pentru a vă face propriul pico de gallo. De asemenea, puteți găsi sau prepara o salsa netradițională cu mango, ananas, porumb, fasole neagră și multe alte ingrediente.

Varza sau Kimchi

Kimchi a crescut în popularitate în America în ultimii 10 ani și nu mai este doar un condiment sau garnitură pentru mesele coreene. Această varză napa fermentată picantă este acum frecvent inclusă în salate, sandvișuri, cartofi prăjiți și supe. Cu doar 10 calorii pe cană, aroma puternică a kimchi-ului este distinctivă și exotică și este acum disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare asiatice, magazinele naturiste și unele supermarketuri de ultimă generație. Kimchi poate fi consumat singur sau asociat cu alte feluri de mâncare. Pentru a menține conținutul scăzut de calorii și grăsimi, utilizați kimchi-ul în feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi cartofi prăjiți sau supe.

Dacă nu e treaba ta picantă, varză murată este vărul german al lui Kimchi. Varza poate fi făcută din orice tip de varză și este, de asemenea, un topping zero calorii. Găsit în mod tradițional la standurile pentru câini fierbinți, varza acră poate împodobi orice fel de mâncare de cârnați sau sandviș și vă poate costa doar 7 calorii pentru o porție de ¼ cană. Potrivit Prevenției online, „Varza verde este plină de bacterii probiotice, cum ar fi Lactobacillus plantarum (L. plantarum), care pot ajuta la ameliorarea gazelor, a distensiei stomacale și a disconfortului asociat sindromului intestinului iritabil - și pot îmbunătăți calitatea vieții cu până la 95% dintre cei cu IBS. ”

Oțet de orez condimentat

Oțetul de orez condimentat poate salata salate și legume simple, cu aroma sa sărată, dulce și acidulată. Un pic merge un drum lung, deoarece acest oțet zero calorii are multă aromă. O lingură de aromă obișnuită are 590 mg de sodiu, deci optați pentru o versiune cu conținut scăzut de sodiu. Kikkoman și Marukan sunt două mărci obișnuite care pot fi găsite în magazinele alimentare convenționale din culoarul internațional de alimente sau lângă celelalte oțeturi.

Sos Tzatziki

Sosul Hannah Tzatziki din Costo are 50 de calorii în două linguri. Sosul Tzatziki își primește numele de la greci și aroma sa acidulată și proaspătă din iaurt, castraveți, lămâie și alte ingrediente. Îmi place să pun aproape orice în el, în special creveți prăjiți, bețișoare de morcov, roșii cherry, chipsuri de porumb, grâu și covrigi. Serviți sos tzatziki cu roșii de struguri și felii de ceapă roșie frigăruie pe scobitori și cu diverse delicatese pentru petreceri. În general, sosul tzatziki este un condiment sănătos, dar unele rețete sunt mai hrănitoare decât altele. Verificați eticheta pentru a vă asigura că sosul tzatziki din coș se încadrează în bugetul dvs. de calorii.

Căutați alternative la alte condimente populare? Aruncați o privire la aceste opțiuni cu conținut scăzut de calorii:

Condimentele sunt delicii gustoase pe care să le adăugați la aproape orice tip de mâncare. Atâta timp cât vă amintiți că și condimentele au calorii, nu ezitați să vă stropiți, stropiți, acoperiți, presărați și răspândiți în conținutul inimii.

Autor: Brandi Redo
Brandi este un antrenor de sănătate certificat la Diet-to-Go, cu sediul în Lorton, VA. Echilibrul este misiunea numărul unu în viața lui Brandi. În timpul liber îi place să meargă cu bicicleta, să facă Zumba și să joace tenis, dar urăște exercițiile la sala de sport. Ea este un grădinar amator și pasager în natură, care caută constant insecte și animale mici interesante. Brandi îi încurajează pe oameni să „găsească dulceața în viață”.