Este susținut că este mai ușor de digerat pentru unii oameni. Ne-am uitat la dovezi.

Dacă aveți probleme cu digestia laptelui, dar nu ați avut succes cu soiurile fără lactoză, este posibil să vă fi atras atenția un lapte relativ nou, care ar trebui să fie „mai ușor de digerat”.

este

Numită a2, această versiune a laptelui de vacă, produsă de The a2 Company, este acum disponibilă la mai mult de 12.000 de comercianți cu amănuntul din SUA, inclusiv magazine mari ca Walmart și Costco. Anunțurile pentru produs sugerează că unii oameni care cred că sunt intoleranți la lactoză nu sunt de fapt. În schimb, pot fi sensibili la un tip de proteine ​​din lapte numit A1, care se găsește în laptele obișnuit de vacă (chiar și soiul fără lactoză). Deci, vă poate ajuta A2? Am analizat cercetarea.

Este intoleranță la lactoză sau proteine?

Există motive întemeiate pentru a include laptele de vacă în dieta dumneavoastră. Acesta conține un pumn nutrițional puternic, oferind proteine ​​și grăsimi, precum și multe vitamine și minerale cheie. „Laptele este o sursă excelentă de calciu, care este un nutrient de care mulți oameni nu se satură încă, este crucial pentru sănătatea oaselor”, spune Charlotte Vallaeys, MS, nutriționist și analist senior de politici pentru alimente și nutriție al Consumer Reports. Dar consumul de lapte obișnuit poate provoca dureri abdominale, balonări, diaree și gaze la unii oameni.

Intoleranța la lactoză este adesea blamată pentru aceste simptome. Unii oameni nu produc suficientă enzimă numită lactază, care digeră lactoza (un zahăr simplu din lapte) în intestinul subțire. Gradul în care oamenii sunt intoleranți la lactoză variază, dar majoritatea oamenilor pot tolera o ceașcă sau două de lapte pe zi. Laptele fără lactoză, cum ar fi Lactaid, are lactază adăugată pentru a predigesta lactoza.

Cu toate acestea, nu oricine are simptome legate de lapte se simte ușurat atunci când bea lapte fără lactoză. Aici intervine laptele a2. „La unele vaci, există o mutație genetică care are ca rezultat diferite variante ale uneia dintre cele mai importante proteine ​​din lapte [beta cazeină]”, spune Chad Dechow, Ph.D., profesor asociat de genetică de lapte-bovine la Penn State. Beta-cazeina reprezintă aproximativ o treime din proteinele din lapte. Laptele obișnuit provine de la vaci care produc atât tipurile A1, cât și A2 ale acestei proteine, în timp ce laptele a2 provine de la vaci care produc în mod natural doar tipul A2.

Verificarea cererii

"Există dovezi care sugerează că proteina A1 este asociată cu disconfort digestiv la unii oameni", spune Dechow. Dar cercetările privind beneficiile laptelui a2 sunt rare.

Un mic studiu (finanțat de The a2 Company) a constatat că este posibil ca unii oameni să dureze mult mai mult timp pentru a digera laptele care conține atât proteina A1, cât și A2 decât laptele care conține doar A2. Această scădere a vitezei ar putea duce la inflamații gastro-intestinale și la simptome cum ar fi durerile de gaze și abdominale.

O revizuire a cercetării publicată în revista Advances in Nutrition susține acest lucru, dar subliniază că studiile care compară efectele A1 și A2 asupra oamenilor sunt limitate (multe au fost asupra rozătoarelor).

„Trebuie să existe mai multe studii la scară largă, pe oameni”, spune Sabrina Greenwood, Ph.D., profesor asociat de nutriție animală la Universitatea din Vermont. Ea adaugă că există multe proteine ​​care variază în laptele de vacă și care pot afecta și rezultatele. „Când am comparat două tipuri de vaci, am găsit mai mult de 40 de proteine ​​care erau diferite între ele”, spune ea. „Oricare dintre acestea ar putea provoca diferențe [în simptome].”

Testează pentru tine

Cercetarea care susține revendicările Companiei a2 poate fi limitată, dar un test ușor poate determina dacă produsul funcționează pentru dvs. „Consumatorii nu pot verifica întotdeauna unele dintre afirmațiile de pe etichetele produselor alimentare", spune Vallaeys. „Dar promisiunea a2 lapte este una pe care o puteți verifica singur - și dacă nu funcționează, veți ști că a2 nu este soluție pentru tine. "

În testele de gust orb pentru laptele a2 și Lactaid, testerii de gust profesioniști ai CR au raportat că ambii au un gust similar laptelui obișnuit și unul cu celălalt. Dar Lactaid avea un gust ușor mai dulce (dar nu inacceptabil).

Cu toate acestea, dacă nu aveți probleme cu digestia laptelui, nu există niciun motiv să plătiți prețul premium pentru un lapte a2 sau Lactaid. Din punct de vedere nutrițional, laptele a2 și laptele fără lactoză sunt aproape egale cu laptele obișnuit, dar ambele pot fi mai scumpe. De exemplu, la Walmart, 64 de uncii de valoare mare (marca casei Walmart) lapte costă 1,73 dolari pentru convențional și 3,12 dolari pentru organic. Lactaid costă 3,88 dolari pentru 64 de uncii, iar a2 lapte costă 4,29 dolari pentru 59 de uncii.

Nota editorului: Această poveste a fost actualizată pentru a include noi informații despre numărul de comercianți cu amănuntul în care este disponibil a2 Milk.