Un nou studiu din Lancet indică efectele creșterii concentrațiilor de dioxid de carbon în atmosferă asupra amenințării globale a deficitului de zinc. Deficitul de zinc este în prezent responsabil pentru poverile mari ale bolilor globale, iar populațiile care prezintă cel mai mare risc de deficit de zinc primesc, de asemenea, cea mai mare parte din zincul din dietă din culturi. După cum subliniază Natasha Geiling mai jos, zincul ajută sistemul imunitar să funcționeze corect, ajută la crearea de proteine ​​și ADN și joacă un rol crucial în dezvoltarea și creșterea la sugari. „Culturile alimentare, cum ar fi grâul, orezul, orzul, soia și mazărea de câmp, care servesc ca o sursă importantă de zinc alimentar pentru miliarde de oameni din întreaga lume, s-au dovedit recent că conțin concentrații mai mici de zinc și alți nutrienți atunci când sunt cultivate sub condițiile de câmp deschis la o concentrație de dioxid de carbon pe care lumea ar trebui să le experimenteze până în 2050 (aproximativ 550 ppm) ", constată studiul. Nutriționiștii și alți profesioniști din domeniul sănătății pot ajuta la comunicarea acestor preocupări în domeniul lor și pot fi o voce pozitivă pentru schimbare. Clima pentru sănătate oferă resurse și vă poate ghida să vă implicați mai mult.

amenința

De Natasha Geiling I 16 iulie 2015

Lumea are deja dificultăți în alocarea corectă a substanțelor nutritive esențiale către cei 7.125 miliarde de locuitori - și un nou studiu publicat în The Lancet Wednesday sugerează că încălzirea globală va crește doar această provocare.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, deficiența de zinc afectează în prezent puțin mai mult de treizeci la sută dintre oamenii din întreaga lume. Un mineral important care se găsește în crustacee, carne roșie, semințe, leguminoase și cereale, zincul ajută sistemul imunitar să funcționeze corect, ajută la crearea de proteine ​​și ADN și joacă un rol crucial în dezvoltarea și creșterea la sugari. Lipsa de zinc din dietă poate provoca diaree, exacerba malaria și pneumonia și poate duce la moarte. De fapt, se estimează că deficitul de zinc cauzează mai mult de 450.000 de decese la copiii cu vârsta sub cinci ani în fiecare an, reprezentând 4,4 la sută din decesele globale ale copiilor.

Noi cercetări, conduse de Samuel Myers, cercetător principal la T.H. Școala de sănătate publică Chan, sugerează că creșterea nivelului de dioxid de carbon în atmosfera terestră va face doar să înrăutățească deficiența globală de zinc, punând în jur de 138 de milioane de oameni la risc de malnutriție până în 2050.

Cercetătorii au ajuns la această concluzie printr-o meta-analiză a unei varietăți de seturi de date diferite. Au analizat mai întâi consumul de zinc în 188 de țări sub concentrații ambientale de CO2, pe baza datelor de la Organizația pentru Alimentație și Agricultură a ONU. Apoi, au analizat datele din experimentele anterioare care cultivau culturi sub concentrații variate de CO2 pentru a vedea cum a fost afectată componența lor nutritivă - acele experimente au arătat niveluri reduse de substanțe nutritive cheie, inclusiv zinc, atunci când culturi precum grâu, orz, orez și soia sunt cultivate în concentrații mari de CO2.

Abonati-va

Rămâneți conectat și primiți actualizări de la Climate for Health.