Bucătăria restaurantului dvs. trece prin multe într-o zi. Personalul tău care trece peste tot, băuturile și condimentele deversate și resturile alimentare contribuie la mizeria principală. Podeaua dvs. este un habitat pentru atât de multe bacterii, deci este important să îi oferiți o curățare zilnică aprofundată. La urma urmei, podelele din bucătăria restaurantelor sunt notoriu grase, deci cu cât poți păstra mai mult, cu atât mai bine. Iată o modalitate fără durere de a îndepărta grăsimea de pe podeaua bucătăriei.

podeaua

Procesul de curățare

S-ar putea să vă gândiți „cât de greu este să curățați podeaua?” Ei bine, totul depinde de cât de detaliat ești și de standardele tale de curățenie. Dar procesul poate fi împărțit în trei etape simple:

  • Matura podeaua.
  • Amestecați împreună detergent antiderapant și degresant pentru a îndepărta straturile de grăsime de pe suprafața podelei.
  • Ștergeți podeaua cu șapte litri de apă amestecată cu 300 ml de înălbitor puternic și lăsați să se usuce la aer.

Este chiar atât de simplu. Dar, pentru a obține cele mai bune rezultate, trebuie să fii minuțios și să repeti acel proces în fiecare seară. De asemenea, o dată pe săptămână, ar trebui să adăugați acest pas suplimentar la proces pentru a vă asigura că este cât mai curat posibil:

  • Luați o perie rigidă de păr și frecați podeaua cu amestecul menționat mai sus. Odată ce ai dat parchetului o evazare bună, ia-ți mopul și aleargă din nou pe podea pentru a scăpa de reziduurile de curățare și a prinde ultimii biți.

A scăpa de grăsime

Să explorăm pasul doi al procesului mai departe.

Acesta este un pas vital pentru a avea o podea vizibil mai curată. După ce ați rulat amestecul de degresant și de curățare a podelei pe podea, ar trebui să puteți observa deja mult mai puțină grăsime. Dacă nu puteți, vă recomandăm să repetați procesul altă dată. Trebuie să îndepărtați toată grăsimea de pe podea, altfel nu va șterge corect și nu va fi niciodată curat.

Procesul complet de îndepărtare a grăsimii este:

  • Umpleți găleată de mop cu șapte litri de apă caldă și amestecați în 300 ml de înălbitor puternic.
  • Răspândiți amestecul pe podea folosind un mop curat.
  • Luați peria rigidă de peri și dați podelei o spălare bună pentru a ridica fiecare ultim pic de grăsime.
  • Păstrați zona umedă timp de 15 minute. Folosiți încet mopul pentru a parcurge întreaga zonă pe care o tratați.
  • Clătiți amestecul folosind un mop curat și lăsați să se usuce la aer.

Pantof în imagine: Roma 81

Tratați-vă suprafața plăcilor

Datorită adăugării de detergenți și degresanți diferiți în plăci, poate fi necesar să le tratați pentru a le proteja și a le păstra și ele antiderapante. Există diverse lacuri și uleiuri pe care le puteți cumpăra pentru tratarea pardoselii dvs., dar asigurați-vă că verificați dacă obțineți cel corect înainte de a începe să vă distrugeți podeaua cu o achiziție greșită. Nu este necesar să faceți acest lucru în fiecare săptămână - vă recomandăm să vă tratați pardoselile o dată pe lună.

Fii răbdător

Deși ar trebui să puteți vedea imediat o diferență, este o chestiune de răbdare și o rutină obișnuită. Particulele de grăsime persistă în jurul friteuzelor și a altor echipamente și se acumulează treptat. Lăsați substanțele chimice să acționeze aproximativ 10 minute după ce le-ați întins pe podea. Acest lucru vă va permite să îndepărtați mai mult din grăsimea acumulată și să ajungeți cu o tracțiune mult mai bună la podea.

Cultura dvs. de siguranță

Nu vă puteți baza pur și simplu pe curățarea podelei în fiecare seară pentru a vă menține în siguranță pe dvs. și pe colegii de lucru. Trebuie să aveți o cultură a siguranței în loc chiar de la bază, la propriu!

Principala modalitate prin care puteți rămâne în siguranță la locul de muncă în restaurant este purtarea încălțămintei antiderapante. În acest fel, vă puteți concentra exclusiv pe a fi productiv și a lucra din greu, fără să vă faceți griji că veți ajunge la podea la un moment dat, potențial să vă răniți și să aveți nevoie să vă luați timpul liber. Nu numai că pantofii corecți te vor ține pe picioare pe tot parcursul schimbului, dar vor oferi și sprijin pentru a preveni durerile articulațiilor și oaselor.

Toți membrii personalului, de la începători până la veterani în bucătărie, ar trebui să fie conștienți de pericolele potențiale care pot apărea în mediul bucătăriei. Dacă toată echipa dvs. cântă din aceeași foaie de imn și poate identifica aceleași pericole, este probabil ca șansa producerii accidentelor să se diminueze. Ceea ce este o veste bună pentru toată lumea.

Pe lângă faptul că este informat cu privire la pericole, fiecare membru al personalului ar trebui să aibă încălțăminte de siguranță potrivită. Bucătăriile pot fi foarte periculoase dacă nu luați măsurile de precauție potrivite. Există pericole în fiecare colț. Echipându-vă personalul în pantofi impermeabili, rezistenți la alunecare, durabili și ușor de curățat, vă puteți asigura că personalul dvs. este păstrat în siguranță în orice moment, nivelurile de productivitate sunt cât mai mari posibil și se mențin cele mai bune practici din industrie.

Aflați mai multe despre încălțăminte rezistentă la alunecare

Încălțămintea antiderapantă este o necesitate atunci când vine vorba de aruncarea în jurul podelelor de bucătărie a restaurantelor grase. Este vital ca pantofii de lucru să vă protejeze pe dvs. și pe colegii dvs. de echipă împotriva rolurilor dvs. specifice din bucătărie și a pericolelor pe care le aduc cu ei. Descărcați ghidul nostru gratuit pentru alegerea încălțămintei antiderapante pentru lucru pentru a afla mai multe mai jos.