Iată ce trebuie să știți.

curăță

Sezonul de sculptură în dovleac este (aproape) pe noi, prieteni! La fel de delicioase și ușor de făcut ca și semințele de dovleac prăjite, atunci când ești adânc în cot într-o tărtăcuță lipicioasă, s-ar putea să te simți obligat să arunci semințele cu pulpa gooey. Dar nu vă lăsați tentați - de fapt nu este atât de dificil să îndepărtați, să separați și să curățați semințele de dovleac. Trebuie doar să știi ce faci:

Cum se curăță semințele de dovleac

Sculptura dovleacului este o afacere dezordonată, așa că întindeți câteva pagini de ziare sau pungi de gunoi înainte de a începe. Mai bine, mergeți afară.

2. Tăiați vârful dovleacului cu un cuțit zimțat.

Știți acele truse ieftine de sculptură în dovleac care încep să lovească rafturile magazinelor alimentare din ce în ce mai devreme în fiecare an? Dacă sculptați cu copii, unul dintre aceștia vă va fi cu siguranță la îndemână - acel cuțit subțire este ușor mai sigur pentru mâini decât cuțitele de bucătărie. Dar, dacă ești doar tu, un cuțit de legume zimțat va merge bine. De fapt, se va face treaba mai repede și mai eficient.

3. Scoateți semințele, goo și toate.

Aici lucrurile devin lipicioase. Folosiți-vă mâinile pentru a scoate cea mai mare parte a pulpei și semințelor gooey, apoi răzuieți părțile laterale cu o lingură cu fante sau o ladă.

4. Așezați semințele și pulpa într-un castron mare.

Aruncați conținutul dovleacului într-un bol mare. Alegeți un castron mai mare decât credeți că veți avea nevoie, deoarece semințele și ciuperca portocalie vor trebui să fie complet scufundate. Umpleți vasul cu apă.

Folosiți degetele pentru a separa semințele de pulpă. Lasă semințele deoparte. În ceea ce privește pulpa, puteți face orice doriți - aruncați-o, compostați-o, aruncați-o peste gardul dvs. sau, dacă sunteți ca mine, puneți-o afară pentru ca ratonii dvs. prietenoși din cartier.

6. Dați semințelor încă o clătire bună.

Clătiți semințele încă o dată, dar nu vă faceți griji prea mult cu privire la pulpa persistentă. Nu va afecta procesul de prăjire și poate deveni un pic de aromă pentru semințele finite.

7. Lăsați semințele să se usuce.

Scurgeți semințele într-o strecurătoare, apoi întindeți-le uniform pe un prosop absorbant. Lasă-i să se usuce peste noapte. Acum sunteți gata de prăjit!

Cum se prăjesc semințele de dovleac

Slobodan Kovacevic/EyeEm/Getty Images

Nu ar putea fi mai simplu să prăjești semințe de dovleac curățate și uscate. Rețeta noastră de bază necesită doar trei ingrediente: semințe de dovleac, spray de gătit și sare. Pregătiți doar o foaie de copt cu spray-ul de gătit, întindeți semințele într-un strat uniform, apoi prăjiți-le. Asezonati generos cu sare inainte de servire.

Desigur, poți deveni cât de creativ dorești. Îmi place să-mi arunc semințele cu puțin ulei de măsline și să le condimentez cu condimente precum piperul de cayenne și boia. Singura regulă când vine vorba de prăjire? Nu sunt reguli.

Cum să scoatem semințele de dovleac

Michelle Arnold/EyeEm/Getty Images

Cu siguranță nu trebuie să scoți semințele de dovleac. Coca este delicioasă, hrănitoare și total sigură de mâncat. Acestea fiind spuse, mulți oameni consideră că textura dură nu este atrăgătoare, iar alții au probleme cu digestia lor.

Este aproape imposibil să se scoată semințele de dovleac crude, dar o fierbere rapidă de 15 minute ar trebui să le slăbească. După ce le-ați scurs și le-ați răcit, puteți ciupi semințele individual pentru a îndepărta ușor cojile (fapt amuzant: semințele moi și verzi se numesc pepitas).

Pentru a scoate în vrac, răspândiți semințele între două foi de hârtie de ceară. Rulați cu atenție un sucitor peste foaia superioară sau bateți-l cu un ciocan. Fii suficient de ferm pentru a sparge cojile, dar suficient de blând pentru a păstra semințele intacte.