Articole similare

Legea privind etichetarea și educația nutrițională din 1990 impune ca majoritatea alimentelor și băuturilor ambalate să furnizeze o etichetă privind datele nutriționale. Eticheta Fapte Nutritive este destinată să vă ajute să faceți alegeri în cunoștință de cauză și sănătoase; oferă informații despre substanțele nutritive pe care le conține un anumit aliment, inclusiv conținutul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Eticheta alimentară vă oferă nu numai conținutul total de carbohidrați al unui aliment, ci și conținutul de fibre dietetice și zahăr. Pentru persoanele cu diabet zaharat sau alte persoane cu număr de carbohidrați, aceste informații sunt esențiale.

carbohidrații

Glucidele

Carbohidrații vă oferă energia de care are nevoie corpul pentru a continua. Toți carbohidrații se transformă în glucoză, pe care organismul o poate folosi ca sursă de energie imediată sau poate stoca în ficat sau mușchi pentru mai târziu. Fructele, legumele, pâinea, cerealele, cerealele, laptele și produsele lactate, precum și prăjiturile, fursecurile și băuturile îndulcite cu zahăr, toate conțin carbohidrați. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. Ar trebui să încorporați în dietă alegeri cu carbohidrați densi în nutrienți și să limitați aportul de alimente cu zaharuri adăugate în timpul procesării. Eticheta Fapte nutriționale vă poate ajuta să determinați care alimente sunt alegerile cele mai dense în nutrienți.

Eticheta faptelor nutriționale

Eticheta Fapte Nutritive este localizată la exteriorul alimentelor și băuturilor ambalate. Uitați-vă atât la mărimea porției, cât și la numărul de porții pe recipient, enumerate în partea de sus a etichetei nutriționale, atunci când determinați conținutul de carbohidrați al alimentelor. Conținutul total de carbohidrați pe porție este listat mai jos pe etichetă. Odată ce ați găsit linia totală de carbohidrați, derulați spre dreapta pentru a găsi gramele de carbohidrați totali pe porție. Dacă mâncați mai mult de o porție, trebuie să ajustați în mod corespunzător gramele de carbohidrați. De exemplu, dacă mănânci două porții, trebuie să dublezi gramele de carbohidrați enumerate pe etichetă.

Fibre dietetice și carbohidrați neti

Fibra dietetică a alimentelor este indentată și listată direct sub linia totală de carbohidrați. Gramele de fibre dietetice sunt deja incluse în gramele de carbohidrați totali enumerați pe eticheta alimentelor. Fructele, legumele, cerealele integrale și fasolea sunt surse bune de fibre dietetice, dintre care ar trebui să consumați 25-30 de grame pe zi.

Pachetele alimentare pot, de asemenea, să promoveze „carbohidrații neti” ai unui anumit aliment, pe care producătorii îl folosesc în mod obișnuit pentru a se referi la carbohidrații care rămân după scăderea alcoolilor de fibre și zahăr dintr-un anumit aliment. Cu toate acestea, nu există o definiție legală pentru termenul „carbohidrați neti” și nici FDA și nici American Diabetes Association nu susțin utilizarea „carbohidraților neti” pentru planificarea meselor. Mai mult, un aliment care prezintă „carbohidrați neti” scăzuti nu este neapărat sărac în calorii și poate să nu fie o alegere adecvată pentru controlul greutății. Rămâneți cu utilizarea informațiilor enumerate pe eticheta Fapte nutriționale, precum și a listei de ingrediente, mai degrabă decât „carbohidrații neti” pentru determinarea conținutului de carbohidrați din alimente.

Zaharuri

Gramele de zahăr sunt listate direct sub fibre pe eticheta Fapte nutriționale. La fel ca fibrele, gramele de zahăr sunt deja incluse în gramele de carbohidrați totali. Privind doar la grame de zahăr pe care le conține un aliment nu se identifică dacă zaharurile sunt naturale sau adăugate în timpul procesării. Zaharurile naturale se găsesc în alimentele care sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, cum ar fi fructele, laptele, legumele și unele cereale, în timp ce zaharurile adăugate sunt de obicei adăugate la alimentele și băuturile ambalate în timpul procesării pentru a spori aroma sau a le conserva. Consumul excesiv de alimente bogate în zaharuri adăugate poate deplasa alegeri alimentare mai dense cu nutrienți, ceea ce duce la un aport inadecvat de vitamine și minerale

De asemenea, ar trebui să vă limitați aportul de zaharuri adăugate, deoarece acestea vă pot crește riscul de apariție a cariilor dentare, a creșterii în greutate și a trigliceridelor crescute. Orientările American Heart Association recomandă femeilor să nu consume mai mult de 100 de calorii, sau 24 de grame, din zaharuri adăugate pe zi, iar bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la cel mult 150 de calorii, sau 36 de grame, din zaharuri adăugate. Pentru a identifica dacă un aliment conține zaharuri adăugate sau naturale, consultați lista ingredientelor aflată în partea de jos a panoului Informații nutriționale. De asemenea, amintiți-vă că, dacă un aliment este etichetat fără zahăr, acest lucru nu înseamnă neapărat că nu conține carbohidrați.

Lista ingredientelor

Ingredientele sunt enumerate în ordine descrescătoare în funcție de greutate, astfel încât acest lucru vă poate ajuta să identificați dacă un aliment conține mult sau doar puțin dintr-un anumit ingredient. Verificarea listei de ingrediente vă poate ajuta, de asemenea, să căutați tipurile de glucide pe care doriți să le limitați sau să le evitați. De exemplu, vă poate ajuta să identificați dacă se adaugă zaharuri enumerate în eticheta Fapte nutriționale sau zaharuri naturale. Ingrediente precum zahăr, nectar de agave, miere, sirop de porumb bogat în fructoză și dextroză indică faptul că alimentele conțin zaharuri adăugate. Lista ingredientelor vă ajută, de asemenea, să identificați dacă alimentele conțin surse sănătoase de carbohidrați, cum ar fi făina integrală de grâu și ovăz.