Infuziile de plante sunt folosite de mii de ani. Mulți dintre noi le creăm regulat atunci când preparăm ceai (care este pur și simplu o infuzie de frunze de ceai). Cu toate acestea, deși este mult de iubit în legătură cu acest preparat clasic pentru ceai, este doar una dintre nenumăratele opțiuni cu care poți experimenta atunci când îți creezi propriile preparate pe bază de plante.

plante

Nu sunteți sigur de unde să începeți? Atunci când decideți dacă pregătiți o infuzie pe bază de plante sau un decoct, luați în considerare ce obiective nutriționale sperați să atingeți. Căutați să susțineți un corp și o minte sănătoși? Sau poate vrei doar o băutură delicioasă hrănitoare, diferită de băutura ta de zi cu zi! Răspunsul va determina nu doar plantele pe care le folosiți, ci și metoda pe care o folosiți pentru a le folosi la maximum.

Iată cele trei preparate principale pentru crearea extractelor de plante pe bază de apă cunoscute sub numele de infuzii și decocturi (și câteva sfaturi despre când să le utilizați).

Infuzii de plante fierbinți

Infuziile fierbinți extrag vitamine, enzime și uleiuri volatile aromatice. Florile, frunzele și rădăcinile aromate sunt ingrediente ideale pentru infuzii fierbinți. Câteva exemple includ rădăcină de ghimbir, frunze de urzică, busuioc sfânt, trifoi roșu, coadă de cal și frunze de zmeură, doar pentru a enumera câteva! Ierburile bogate în nutrienți adaugă o dimensiune suplimentară regimului dvs. zilnic și lucrează sinergic pentru a susține sănătatea generală. Există o mulțime de opțiuni atunci când creați combinații pentru infuzii fierbinți, oferind o oportunitate excelentă de a vă folosi partea creativă. Timpul abrupt va depinde de preferințele personale de aromă și de plantele specifice folosite. Cu cât anumite ierburi sunt mai lungi, cu atât aromele lor sunt mai puternice. Diferite beneficii nutriționale sunt, de asemenea, obținute din diferite momente abrupte pentru plante specifice, deoarece perioadele mai lungi de înmuiere tind să extragă mai multe minerale. În general, veți dori să faceți ierburi abrupte mai mult decât ați folosi frunzele de ceai negru, verde sau alb.

Cum se face o infuzie fierbinte

Directii

  1. Scoateți 1 până la 3 linguri de ierburi uscate într-o strecurătoare de ceai plasată în ceainic sau cană.
  2. Încălziți apa până ajunge la fierbere.
  3. Se toarnă apă fierbinte peste ierburi pentru a le scufunda și se acoperă pentru a ajuta la menținerea oricăror uleiuri volatile.
  4. Se absoarbe timp de 15 minute până la 1 oră și se strecoară.

Infuzii de plante reci

Infuziile reci sunt ideale pentru a vă bucura de beneficiile ierburilor mucilaginoase și a plantelor cu uleiuri esențiale delicate. Câteva ierburi bune pentru infuzii reci includ rădăcină de marshmallow, frunze de mentă, muguri de trandafir sau ierburi proaspăt recoltate, cum ar fi balsam de lămâie sau sunătoare. Sunătoare. Deoarece nu există fierbere implicată în acest preparat, creșterea bacteriilor se poate produce mai repede decât în ​​cazul perfuziilor fierbinți. Asigurați-vă că utilizați instrumente curate, vă puneți la frigider infuzia dacă nu o veți bea imediat și consumați-o sau aruncați-o în decurs de o săptămână (sau mai devreme dacă observați un gust, miros sau schimbare de aspect dezactivat).

Cum se face o infuzie rece

Directii

  1. Umpleți un borcan de litru cu apă rece.
  2. Împachetați 1 uncie de ierburi în pungă de brânză sau muselină.
  3. Umeziți ușor planta din interiorul pachetului (pentru o scufundare mai ușoară).
  4. Scufundați pachetul chiar sub apa din borcan.
  5. Drapă capătul legat al mănunchiului peste buza borcanului.
  6. Fixați prin înșurubarea liberă a capacului.
  7. Se lasă să se infuzeze peste noapte.

  1. Așezați ierburi libere într-un borcan de litru, umpleți cu apă rece și capac.
  2. Se lasă să se infuzeze peste noapte.
  3. Strecurați ierburile cu un ecran de încolțire și capac sau pâlnie cu filtru.

Decocții

Decocțiile sunt ceaiuri fierte, care sunt perfecte pentru extragerea caracteristicilor rădăcinilor dure, fructelor de pădure uscate, scoarțelor și semințelor. Au o aromă mult mai puternică decât infuziile din plante și, de asemenea, mai concentrate.

Cum se face un decoct

Directii

  1. Așezați 3 linguri de ierburi uscate într-o tigaie mică de sos.
  2. Acoperiți ierburile cu un litru de apă rece.
  3. Încălziți încet apa la foc mic și acoperiți.
  4. Se lasă să fiarbă ușor timp de 20 până la 45 de minute.
  5. Se strecoară într-un borcan de litru, dar nu aruncă ierburile. O parte din apă se va fi evaporat, astfel încât lichidul dvs. strecurat nu va umple borcanul.
  6. Se toarnă apă fierbinte suplimentară (dar nu clocotită) peste ierburile din strecurătoare până când borcanul este plin.
  7. Odată ce decoctul dvs. a terminat de fierbere, puteți infuza ierburi sau flori cu frunze mai delicate în apa fierbinte, care nu pot rezista la timpul de fierbere îndelungat, strecurând din nou amestecul după alte 10 până la 15 minute.

Sfaturi profesionale:

  • În cazul în care sunteți interesat să faceți o cantitate mai mare simultan, știți că majoritatea infuziilor și decocturilor de plante vor dura până la o săptămână în frigider.
  • Adăugați un pic de miere locală crudă, suc de fructe, pudră de rădăcină de lemn dulce sau pulbere de frunze de stevia pentru a vă îndulci infuzia.
  • Înghețați tăvile de cuburi de gheață sau matrițele de gheață. Copiilor le plac aceste gheață din plante!
  • Folosiți-vă infuzia pentru a face un sirop de plante.
  • Se amestecă cu suc sau limonadă .