Cancerul este a doua cauză de deces la nivel mondial. Pe lângă factorii genetici și de mediu, tipul de alimente pe care îl consumăm în fiecare zi poate juca un rol în prevenirea și sănătatea cancerului după un diagnostic de cancer.

alimente

Antonina Vlasova Shutterstock

Ce sunt speciile reactive de oxigen (ROS)?

Speciile reactive de oxigen (ROS) sunt generate din metabolismul oxigenului care apare în mitocondriile celulelor. Acesta este un proces sănătos care are loc în fiecare zi. ROS sunt molecule mici derivate din oxigen care includ:

  • Superoxid (O2 • -)
  • Hidroxil (• OH)
  • Peroxil (RO2 •)
  • Alcoxil (RO •)
  • Singlet Oxigen (O2)
  • Peroxid de hidrogen (H2O2)

Îndepărtarea ROS se realizează în mod normal prin diferite mecanisme naturale de detoxifiere, inclusiv reacție enzimatică (cu molecule cum ar fi superoxid dismutază) și molecule neenzimatice, cum ar fi antioxidanți.

Nivelurile scăzute de ROS în corp permit menținerea proceselor de semnalizare intracelulară și a homeostaziei; cu toate acestea, atunci când este prezent la niveluri ridicate, ROS poate afecta semnificativ proteinele, lipidele și ADN-ul.

Stresul oxidativ și cancerul

Celulele canceroase prezintă niveluri ridicate de ROS. Pot exista numeroase motive pentru aceasta, inclusiv factori interni, cum ar fi hormoni, condiții imune-specifice și factori de mediu (consumul de tutun, expunerea la radiații și infecții). Rolul ROS în cancer s-a dovedit a fi important pentru supraviețuirea celulelor canceroase, proliferarea celulelor tumorale și invazia țesuturilor înconjurătoare și metastazele la distanță.

Antioxidanți

Povești conexe

După cum sa menționat anterior, celulele sunt echipate cu diverși antioxidanți înnăscuti pentru a elimina ROS din corp. De exemplu, glutationul este o moleculă intracelulară care poate proteja celulele împotriva efectelor dăunătoare ale ROS.

Din fericire, există numeroase alimente care conțin antioxidanți importanți care pot ajuta la protejarea organismului de efectele dăunătoare ale ROS. Numeroase studii clinice au descoperit că un aport ridicat de fructe și legume bogate în antioxidanți nu numai că protejează celulele de dezvoltarea cancerului, ci și reduce mortalitatea la persoanele sănătoase.

Vitamina C (acid ascorbic)

Ca nutrient esențial, vitamina C (acid ascorbic) este un antioxidant în virtutea capacității sale de a funcționa ca un puternic agent de eliminare a radicalilor liberi. Vitamina C protejează celulele împotriva daunelor oxidative cauzate de ROS prin protejarea împotriva mutațiilor ADN și a deteriorării lipidelor care apar prin stresul peroxidativ; de asemenea, ajută la repararea aminoacizilor care au fost oxidați de ROS.

Actuala dietă recomandată (DZR) pentru vitamina C este de 75 miligrame (mg) în fiecare zi pentru femei și 90 mg în fiecare zi pentru bărbați. Unele alimente bogate în vitamina C includ:

  • Portocale
  • ardei gras
  • Brocoli
  • Varză
  • varză de Bruxelles
  • Gulie
  • Mazăre de zăpadă
  • Conopidă
  • Kale
  • Papaya
  • Căpșune
  • Ananas
  • kiwi
  • Mango

Beta caroten

Beta-carotenul (provitamina A) a fost asociat cu un risc redus de cancer prin îmbunătățirea funcționalității celulelor albe din sânge pentru combaterea ROS. Deși există un ADR pentru vitamina A, nu există un ADR actual pentru beta-caroten. Cu toate acestea, aportul excesiv de mare de beta-caroten a fost asociat cu carotenemia, o afecțiune care face ca pielea să capete o culoare galben-portocalie.

Unele produse alimentare care conțin niveluri ridicate de beta-caroten includ:

  • Morcovi
  • Suc de fructe
  • Coliere
  • Spanac
  • Cartofi dulci
  • Căpșune
  • Pepene galben
  • Brocoli

Vitamina E

Ca un alt nutrient esențial, vitamina E este responsabilă pentru a ajuta la construirea celulelor roșii normale din sânge. S-a demonstrat că proprietățile antioxidante ale vitaminei E împiedică producerea ROS în lipidele care sunt supuse oxidării. Membranele plasmatice ale celulelor sunt alcătuite dintr-un strat strat lipidic pe care vitamina E s-a dovedit că îl protejează în ceea ce privește fluiditatea, separarea fazelor și domeniile lipidice. Aceste efecte ajută în cele din urmă la menținerea bioactivității.

Actualul ADR pentru vitamina E este de 15 mg pe zi. Alimentele bogate în vitamina E includ:

  • Spanac
  • Verzi de păpădie
  • Sos de rosii
  • Chard elvețian
  • Napi
  • Ardei roșii
  • Avocado
  • Produse din cereale
  • Ouă
  • Țipar
  • Sardine
  • Ton
  • Migdale
  • Seminte de floarea soarelui
  • Alune de padure
  • Arahide
  • Nuci de pin
  • nuci braziliene
  • Ulei vegetal

Surse

  • Prasad, S., Gupta, S. C. și Tyagi, A. K. (2017). Specii reactive de oxigen (ROS) și cancer: Rolul nutraceuticelor antioxidante. Rac Letters 387; 95-105.
  • Introducere în speciile reactive de oxigen
  • Grosso, G., Bei, R., Mistretta, A., Marventano, S., Calabrese, G., Masuelli, L., și colab. (2013). Efectele vitaminei C asupra sănătății: o analiză a dovezilor. Frontiere în Bioscience 18; 1017-1029.
  • Surse alimentare de vitamina C
  • Molecula beta-caroten
  • Antioxidanții ca parte a dietei împotriva cancerului
  • Traber, M. G. și Atkinson, J. (2007). Vitamina E, antioxidant și nimic mai mult. Biologie și medicină radicală liberă 43 (1); 4-15.
  • Surse alimentare de vitamina E

Lecturi suplimentare

Benedette Cuffari

După ce și-a absolvit licența în științe în toxicologie cu doi minori în spaniolă și chimie în 2016, Benedette și-a continuat studiile pentru a-și finaliza masteratul în toxicologie în mai 2018. În timpul școlii universitare, Benedette a investigat dermatotoxicitatea mechloretaminei și bendamustinei, care sunt doi agenți de alchilare a muștarului de azot care sunt utilizați în prezent în terapia anticancerigenă.

Citații

Vă rugăm să utilizați unul dintre următoarele formate pentru a cita acest articol în eseu, lucrare sau raport:

Cuffari, Benedette. (2018, 19 decembrie). Alimente care reduc stresul oxidativ și previn cancerul. Știri-Medical. Adus pe 17 decembrie 2020 de pe https://www.news-medical.net/health/Foods-that-Reduce-Oxidative-Stress-and-Prevent-Cancer.aspx.

Cuffari, Benedette. „Alimentele care reduc stresul oxidativ și previn cancerul”. Știri-Medical. 17 decembrie 2020. .

Cuffari, Benedette. „Alimentele care reduc stresul oxidativ și previn cancerul”. Știri-Medical. https://www.news-medical.net/health/Foods-that-Reduce-Oxidative-Stress-and-Prevent-Cancer.aspx. (accesat la 17 decembrie 2020).

Cuffari, Benedette. 2018. Alimente care reduc stresul oxidativ și previn cancerul. News-Medical, consultat la 17 decembrie 2020, https://www.news-medical.net/health/Foods-that-Reduce-Oxidative-Stress-and-Prevent-Cancer.aspx.

News-Medical.Net furnizează acest serviciu de informații medicale în conformitate cu acești termeni și condiții. Vă rugăm să rețineți că informațiile medicale găsite pe acest site web sunt concepute pentru a sprijini, nu pentru a înlocui relația dintre pacient și medic/medic și sfaturile medicale pe care le pot oferi.

News-Medical.net - Un site AZoNetwork