L.Z.G. Touyz

* Facultatea de Medicină Dentară, Universitatea McGill, Montreal, QC.

modificate

INTRODUCERE

Acest comentariu deconstruiește, discreditează și demistifică paradigma conform căreia consumul de alimente modificate genetic cauzează cancer și evaluează protocoalele de cercetare necesare pentru a justifica afirmațiile pentru terapia cancerului.

FUNDAL

Nutrition and the Cancer Pacient acoperă o gamă largă de subiecte care sunt discutate pe deplin, dar fără niciun comentariu cu privire la alimentele modificate genetic care ar fi cauzat cancerul 1 .

Plantele evoluează și supraviețuiesc în schimbarea ecosistemelor prin mutație genetică spontană. Cele care sunt susceptibile la ravagiile unor procese distructive precum infestarea sau excesele meteorologice pier. Dintre supraviețuitori, omenirea recoltează hrană pentru supraviețuire.

Oamenii au crescut selectiv animale și plante din timpuri imemoriale, manipulând gene pentru a obține beneficii. Procesul a fost lent, luând multe generații până de curând, când genomica și biotehnologia au accelerat procesele de mutație genetică. Înțelegerea modificării rapide a genelor permite o propagare viguroasă a speciilor, cu randamente ale culturilor crescute în calitate și cantitate prin inginerie genetică.

Recent, cercetările efectuate pe animale au sugerat că alimentele modificate genetic (GMF) sunt legate cauzal de carcinogeneza 2. Printre numeroasele implicații ale acestei cercetări se află ideea că, atunci când se evită gmf-urile, nu se va dezvolta cancer, iar o vindecare pentru cancer este procurabilă prin selecția dietetică profilactică.

Practici medicale alternative sunt pline de mituri de vindecări nedovedite, cele mai multe promulgate ca medicină definitivă 3. Terapia modernă a transformat unele tipuri de cancer în boli cronice, iar ratele de supraviețuire a cancerului s-au îmbunătățit în ultimele decenii. Și totuși, unele tipuri de cancer - cum ar fi cancerul pancreatic și cel hepatic - au încă durate scurte de supraviețuire și prognostic slab. Contrar datelor stabilite, unele cazuri agresive bine documentate de cancer au intrat în remisie totală, confirmată prin histopatologia probelor de biopsie. Cu toate acestea, astfel de evenimente sunt extrem de rare.

METODE ȘTIINȚIFICE, PROTOCOALE ȘI MOTIVE

Fundamentarea oricărui mit este esențială pentru ca esența sa să fie ridicată la credibilitate. Furnizarea de dovezi este esențială, iar rezultatele cercetărilor științifice trebuie să fie fiabile, repetabile și de încredere pentru acceptarea globală. Reclamațiile publicate ar trebui să reziste controlului rațional, nu numai din sistemul de filtrare al publicației și al arbitrilor anonimi (care, sperăm, identifică concepții greșite și erori), ci și din comunitatea științifică mondială odată cu publicarea publicației. Nu trebuie să li se permită intereselor dobândite să influențeze cercetarea, de la concepție până la finalizare.

Cure noi nu pot fi validate fără a rezista examinării riguroase a medicinei bazate pe dovezi sau a cercetărilor. Medicina alternativă încurajează prea multe mituri despre tratamentele de succes pentru cancer. Un fundament fundamental al medicinei alopate este experimentul randomizat dublu-orb, cu descoperiri asigurate pe o perioadă biologică adecvată. Observația părtinitoare și interesele dobândite (financiare sau de altă natură) nu trebuie să permită să deformeze protocolul experimental. Pentru a elimina prejudecățile inter- și intra-operator, nici subiecții, nici tehnicienii nu ar trebui să fie conștienți de proiectarea experimentală sau să știe la ce să se aștepte atunci când se cercetează o variabilă de testare, o substanță chimică sau un produs. Rezultatele ar trebui colectate și analizate în mod obiectiv de către o terță persoană care nu știe de scopul sau scopurile experimentului. Pentru a fi justificat ca acceptabil, experimentele validate ar trebui să poată fi repetate în mod obiectiv de către alți experți recunoscuți, ar trebui să ofere rezultate egale sau similare și ar trebui, după o analiză statistică riguroasă, să arate semnificație.

Culturile modificate genetic au fost recoltate de milenii. Reținerea semințelor din culturile de protecție este o tradiție agricolă onorată de timp. Cumpărătorii solicită fructe și legume de înaltă calitate, cu aspect curat, iar angrosistii, distribuitorii, comercianții și vânzătorii cu amănuntul solicită ca produsele proaspete să aibă o durată lungă de valabilitate și să se strice încet. Consumatorii nu vor tolera petele produsului, vânătăi sau defecte minore la cumpărare. Culturile modificate genetic produc în mod constant astfel de articole și îmbunătățesc cantitatea și calitatea recoltelor, hrănind în siguranță și în mod fiabil publicul. În consecință, fermierii recurg la semințe modificate genetic pentru recolte care asigură producții abundente de GMF.

Majoritatea gmf-urilor nu sunt consumate direct de public; aproximativ 90% sunt direcționați spre uz industrial, din care sunt fabricate unele derivate alimentare. Un exemplu este porumbul. Cea mai mare parte a porumbului este utilizată pentru producția industrială de etanol (sub formă de gasohol), restul fiind deviat spre fabricarea altor produse comestibile, cum ar fi fructoza. Fructoza este utilizată pe scară largă ca îndulcitor în multe alimente și băuturi fabricate.

Din comercializarea culturilor modificate genetic nu au rezultat efecte nocive asupra sănătății sau ecologice: „Există un consens științific larg că culturile modificate genetic în prezent pe piață sunt sigure de consumat. După 14 ani de cultivare și un total cumulat de 2 miliarde de acri plantați, nu au rezultat efecte negative asupra sănătății sau asupra mediului în urma comercializării culturilor modificate genetic [cursiva mea] ”4. Milioane de oameni mănâncă gmf, progresează și prosperă în sănătate de zeci de ani. Alimentele modificate genetic contribuie enorm la aprovizionarea cu alimente și au stabilizat piețele, oferind în același timp o alimentație amplă pentru toți 4, 5 .

Deși unele tipuri de cancer pot fi prevenite deoarece sunt cunoscuți factorii lor de precipitare sau agenții declanșatori (de exemplu, virusurile papilomului uman, azbestul, alcoolul și fumatul), cele mai multe cauze ale cancerului sunt necunoscute 6 - 9. Odată ce s-a stabilit modificarea neoplazică, nu există nici un remediu absolut în afară de îndepărtarea chirurgicală totală sau înlocuirea totală a celulelor canceroase (în leucemii și limfoame). Chimioterapia și radioterapia sunt în esență tratamente care prelungesc viața, dar rareori vindecări totale.

INFLUENȚE PREDISPOZITIVE ȘI COFACTORI PRECIPITANȚI

Multe influențe predispozante sunt bine definite, iar persoanele care permit acestor co-factori să aibă o influență majoră asupra stilului lor de viață au în mod constant prevalențe mai mari de cancer. Fumatul și consumul de alcool sunt două exemple majore de co-factori 8, 9. Combinate, acești factori cresc probabilitatea de dezvoltare a cancerului cu mai mult decât ar face fiecare factor în mod individual. În consecință, pentru a minimiza apariția cancerului și pentru a maximiza prevenirea, schimbările ușoare de stil de viață, cum ar fi reducerea (sau mai bine, renunțarea) la fumat și consumul de alcool sunt acceptate și încurajate. Promovarea moderării consumului de alimente și alcool este indicată în toate societățile predispuse la apariția cancerelor.

ÎNGRIJIRE PALIATIVĂ

Orice tratament produce avantaje și dezavantaje. Diverse terapii reduc durerea și suferința de cancer, încetinesc deteriorarea, prelungesc viața și îmbunătățesc calitatea supraviețuirii. Dar paliația nu este un remediu pentru cancer. Când punctul în care reacțiile negative dăunătoare depășesc rezultatele pozitive, terapia ar trebui să înceteze. Acest principiu se aplică oricărei chimioterapii, radiații sau interferențe metabolice. Alimentele modificate genetic susțin sănătatea și nu au fost raportate dezavantaje confirmate din ingestia lor. Aceste gmf pot fi considerate ca „paliative”, prin faptul că susțin metabolismul în sănătate și boală.

DISCUŢIE

Raportul recent, care susținea că gmf-urile sunt asociate cauzal cu dezvoltarea cancerului la șobolani, a fost demis de opinia informată: au fost folosiți șobolani genetic cu tumoră; a fost urmat un construct fals și un protocol de cercetare; iar abordarea statistică utilizată nu a satisfăcut factorii confuzi 5. Publicația nu a fost aparent supusă unui arbitraj obiectiv satisfăcător și anumite interese financiare afectate erau, de asemenea, funcționale. Toți factorii de mai sus au înclinat rezultatele, făcându-le invalide și nesemnificative 4, 5 .

Consumul de alimente proaspete este preferabil consumului de alimente procesate, iar gmf-urile proaspete (sau derivații nutriționali din gmf-urile) sunt consumate în mod regulat și global în cantități mari, fără efecte secundare dovedite. Țările industrializate au reușit să producă o alimentație amplă pentru populațiile lor din gmf s.

Toate produsele comestibile fabricate cu o durată lungă de valabilitate - cum ar fi conservele, soda, gustările și alte produse comestibile conservate - pot avea urme de substanțe cancerigene care contribuie sau facilitează carcinogeneza. Printre numeroșii compuși implicați se numără bisfenolul A în căptușelile de plastic ale cutiilor metalice, benzopirenul în grătar, nitriții din carnea delicatese, dioxidul de carbon gazos în sifon și zaharina în alimentele dietetice. Aceste molecule nu sunt derivate din gmf s. Toate sunt legate de doză și toate sunt recunoscute ca fiind promotori de cancer în doze abuzive de mari.

Promovarea și îmbunătățirea strategiilor de vaccinare ajută la reducerea cancerelor induse de virus. Screeningul universal efectuat de lucrătorii din domeniul sănătății ajută la depistarea, diagnosticarea și terapia grăbite, cu rezultate de succes 8-10 .

CONCLUZII FINALE

Evitarea gmf nu va opri și nici nu va preveni carcinogeneza. O alimentație sănătoasă din producția modernă de masă necesită o alegere în cunoștință de cauză pentru a realiza beneficiile depline ale nutriției și pentru a evita factorii de cancer. Vaccinarea împotriva cauzelor cunoscute este de dorit, iar terapiile complementare ajută la atenuarea morbidității cancerului. Oamenii de știință sunt liberi să-și exprime ideile, dar au responsabilitatea de a fi obiectivi și de a oferi o relatare completă, deschisă, rațională și transparentă a oricărei dovezi de cercetare obținute pentru a-și justifica opiniile.

Acesta nu este un mit, este realitate.

CONCLICAT DE DIVULGĂRI DE INTERES

Autorul nu are conflicte de interese financiare de declarat.