Singhare ka halwa sau Singhare ke Aate ke halwa este o rețetă foarte ușoară, rapidă și delicioasă pregătită în timpul festivalurilor de post indiene precum Navratri și Shivratri. Făcut cu făină de castane cu apă, acest desert fără gluten are nevoie doar de câteva ingrediente de bază și se pregătește în câteva minute.

rețetă

În aceste zile, sărbătorim unul dintre festivalurile majore hinduse - Navratri. Acest festival este sărbătorit pentru a onora zeița hindusă Durga - zeița puterii și a curajului.

Navratri este sărbătorit de două ori pe an și timp de nouă nopți, de fiecare dată. Nav înseamnă nouă și ratri înseamnă noapte. Acesta este motivul pentru care m-ați văzut împărtășind rețete pentru acest festival și cu câteva luni în urmă.

Ce se poate mânca în timpul Navratri rapid?

În timpul Navratri, o mulțime de oameni hinduși observă repede. De asemenea, ei se abțin să mănânce o mulțime de ingrediente care sunt consumate în alte zile normale. Ceea ce este permis și ce nu variază de la o regiune la alta. Regulile de gătit și mâncare în timpul Navratri pot fi, de asemenea, diferite în fiecare familie.

Cu toate acestea, lucrurile care sunt strict interzise sunt mâncarea non-vegetariană, ouăle, alcoolul, ceapa, usturoiul, boabele precum grâul, orezul, porumbul, sarea albă normală, multe legume precum vinetele, conopida etc.

Unii oameni nu folosesc nici măcar turmeric, chimen, semințe de coriandru.

Ingrediente de top care se mănâncă în timpul Navratri

  1. Sabudana (Sago)
  2. Kuttu ka atta (făină de hrișcă)
  3. Singhare ka aata (Făină de castane de apă)
  4. Rajgiri ka aata (făină de amarant)
  5. Sama chawal (mei de curte)
  6. Makhane (nuci de vulpe)
  7. Fructe uscate și fructe de pădure
  8. Legume precum cartofi, taro, tărtăcuță etc.
  9. Lactate
  10. Sarea de rocă din Himalaya

Se spune că există motive științifice în spatele acestor restricții și post. Motivul științific major este că acestea ajută la detoxifierea organismului.

Mâncarea care este pregătită pentru sărbătorirea Navratri sau a oricărui festival al postului din India se numește Vrat ka khana - Vrat înseamnă repede și khana înseamnă mâncare.

Vrat ka khana are întotdeauna un gust delicios, diferit de mâncarea obișnuită, dar cel mai bun lucru este că majoritatea acestor rețete sunt foarte ușor de făcut și au nevoie doar de câteva ingrediente de bază. Cine vrea să petreacă ore întregi în bucătărie după ce a postit toată ziua.

Deși nu postesc, încerc să fac Vrat ka khana în aceste zile cât mai mult posibil.

În timpul Navratri, aroma alimentelor provenite din bucătărie se schimbă complet și are un sentiment atât de nostalgic.

Rețeta mea a zilei este o rețetă specială Navratri - Singhare ka halwa sau Singhare ke aate ka halwa.

Ce este Singhare ka Halwa?

Singhare ka halwa este un desert fără gluten făcut cu făină de castane de apă. Această rețetă este făcută special în timpul Navratri.

Pentru ao face, trebuie doar să frigeți făina de castane de apă cu niște ghee (unt clarificat) până devine parfumată, apoi adăugați fructe uscate, zahăr și pulbere de cardamom verde. În cele din urmă, adăugați apă fierbinte sau lapte amestecând continuu până se termină, care durează cu greu 2-3 minute.

Unde găsiți Singhare ka aata sau făină de castane de apă?

În India, este ușor disponibil în aproape toate magazinele alimentare. Cu toate acestea, dacă nu locuiți în India, încercați să o verificați la magazinele alimentare indiene din secțiunea în care găsiți făină și cereale. În timpul Navratri, acesta trebuie să fie disponibil. Multe companii o vând cu numele de făină Singoda în loc de făină Singhara.

Locuiesc în Dubai, așa că știu că aici este întotdeauna disponibil în celebrul magazin alimentar indian - Al Aadil.

Dacă nu l-ai putut găsi pe piață, este disponibil online aici.

Sfaturi pentru a face Singhare și Halwa

  • Cel mai important sfat pentru a face perfect Singhare ka halwa este să nu-l lăsați nesupravegheat în timp ce gătiți. Spre deosebire de alte halwa, se prăjește foarte repede (5-6 minute).
  • Prăjește-l frumos; până devine parfumat altfel vei putea gusta făina crudă. Nu exagerați și, altfel, va fi ars.
  • Adăugați apă fierbinte în halwa, altfel, se vor forma bulgări în ea. Păstrați întotdeauna puțină apă fierbinte în plus decât este necesar în rețetă, astfel încât, dacă simțiți nevoia să adăugați mai mult, nu trebuie să vă grăbiți să fierbeți din nou.
  • După adăugarea apei, nu încetați să amestecați până nu se termină, altfel se vor forma bucăți. Nu funcționează prea mult, deoarece halwa se va pregăti în 2-3 minute de la adăugarea apei.

Chiar dacă nu posti sau nu sărbătorești Navratri, încearcă cel puțin o dată acest desert ușor. Este delicios.

Mai multe rețete Navratri pe blogul meu

  • Vrat wale aloo
  • Sabudana kheer
  • Sabudana khichri
  • Sabudana vada
  • Aloo ka raita
  • Kheer portocaliu

Dacă încercați oricare dintre rețetele mele, vă rugăm să nu ratați să împărtășiți feedback-ul dvs. și să evaluați rețeta în secțiunea de comentarii de mai jos.

Declinare de responsabilitate: Vă rugăm să rețineți că unele dintre link-urile partajate în blogul meu sunt linkuri afiliate și voi beneficia în cazul în care cumpărați produse de la acestea fără costuri suplimentare pentru dvs. Cu toate acestea, am folosit personal majoritatea acestor produse, prin urmare vi le recomand. Sunteți liber să le cumpărați și de oriunde.