este pâine

Diferența principală

Principala diferență între Pita și Lavash este că Pita este o pâine plată moale, ușor dospită, coaptă din făină de grâu, iar Lavash este o pâine plată.

În multe limbi, cuvântul „pita” nu se referă la pâinea plată, ci la produsele de patiserie fulgi; vezi börek.

Pita (sau SUA:) în greacă, uneori ortografiată Pitta (în principal Marea Britanie), cunoscută și sub numele de pâine arabă, pâine libaneză sau pâine siriană, este o pâine plată moale, ușor dospită, coaptă din făină de grâu, originară din Asia de Vest, cel mai probabil Mesopotamia în jurul anului 2500 î.Hr. Se folosește în multe bucătării mediteraneene, balcanice și din Orientul Mijlociu și seamănă cu alte pâini plate ușor dospite, cum ar fi nan-e barbari iranieni, pâinile plate din Asia Centrală și de Sud (cum ar fi naan) și crusta de pizza.

Lavash

Lavash (armeană: լավաշ; turcă: lavaș; kurdă: nanê loș; persană: لواش; georgiană: () este o pâine plată nedospită moale, subțire, făcută într-un tandoor și mâncată în tot Caucazul de Sud, Asia de Vest și zonele înconjurătoare. Marea Caspică. Lavash este unul dintre cele mai răspândite tipuri de pâine din Armenia, Azerbaidjan, Iran și Turcia.

În 2014, „lavash, prepararea, semnificația și apariția pâinii tradiționale ca expresie a culturii în Armenia” a fost înscrisă pe Lista Reprezentativă a UNESCO a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității. În 2016, a fost înscrisă pe listă producerea și împărțirea pâinii plate (lavash, katyrma, jupka sau yufka) în comunitățile din Azerbaidjan, Iran, Kazahstan, Kârgâzstan și Turcia.