A face aluat de empanada de casă nu este atât de greu pe cât ai crede, mai ales dacă ai un robot de bucătărie. Și chiar dacă nu aveți unul, este încă destul de ușor de făcut manual, deoarece aluatul nu trebuie să fie suprasolicitat și necesită frământare minimă. Empanadele, cunoscute și sub numele de cifre de afaceri sau plăcinte de mână, sunt unul dintre alimentele mele preferate. Sunt atât de versatile și pot fi realizate cu un număr infinit de umpluturi delicioase - puteți fi la fel de creativ pe cât doriți cu umpluturi empanada. Empanadele sunt, de asemenea, modalitatea perfectă de a folosi resturile, mai ales atunci când a) nu aveți suficient pentru o masă completă de resturi și b) doriți ceva diferit.

pentru

Rețetă video

Cum se face aluat de empanada pentru coacere

Ingrediente

  • 3 căni de făină universală
  • ¼ la 1/2 linguriță sare
  • 6 oz unt nesărat (1 băț de unt = 4 oz)
  • 1 ou
  • 1/4 cană la 1/2 cană de apă sau lapte reglați după cum este necesar pentru a obține un aluat moale și neted

Instrucțiuni

Prepararea aluatului de empanada de casă:

Asamblarea și coacerea empanadelor:

Video

Alte rețete de aluat empanada:
Cum se face aluat de empanada pentru prăjire
Reteta pentru aluat de empanada dulce (pentru empanada de desert)

Dacă doriți mai multe rețete empanada, puteți consulta și Ghidul meu despre Despre Empanadas: Ghidul Empanada 101

În zilele noastre este foarte ușor să găsești discurile empanada deja făcute (congelate) în magazinele alimentare latine și, chiar dacă la început eram sceptic, ele sunt de fapt destul de bune. Cu toate acestea, acasă are întotdeauna un gust mai bun și mai proaspăt. Un alt beneficiu al preparării aluatului de empanada de casă pentru coacere este că puteți personaliza aluatul adăugând condimente sau ierburi care vor adăuga aromă și vor completa sau contrasta cu umpluturile. De asemenea, puteți face un lot mare de aluat de empanada de casă, lăsați-l și tăiați-l în discuri, apoi congelați discurile (separate cu hârtie de ceară) pentru o utilizare ulterioară.

Fotografii pas cu pas despre cum să faceți aluat de empanada de casă:

Câteva rețete de umplere empanada:

Layla Pujol, cunoscută și sub numele de Laylita, este bloggerul alimentar din spatele rețetelor Laylita. Layla a crescut în Ecuador și trăiește în prezent în Pacificul de Nord-Vest, este o nomadă modernă care iubește să gătească și să călătorească.

Vizualizați comentariile

Rețetă excelentă! Suntem foarte fericiți aici! Vă mulțumim că ne-ați distribuit și că ați instruit atât de bine.

Ar schimba consistența aluatului dacă i-aș adăuga zahăr? Empanada noastră este de obicei făcută cu aluat dulce.

Da, puteți adăuga zahăr. Cu toate acestea, cu cât adăugați mai mult zahăr, cu atât aluatul va deveni mai fragil. Am o rețetă de aluat dulce de empanada aici: https://www.laylita.com/recipes/sweet-empanada-dough/

Rețetă grozavă! Am făcut aluatul de mână (robotul meu de bucătărie este mic) și a fost mult mai ușor decât credeam că va fi! Acestea au fost foarte distractive de făcut. Am mâncat jumătate și am înghețat cealaltă jumătate pentru viitor.

Este bine să omiți oul?

Da, îl puteți omite, probabil că va trebui să adăugați apă suplimentară pentru a obține consistența corectă a aluatului.

Rețetă și direcții excelente. Am înfășurat produsele de patiserie în folie de plastic și l-am lăsat să stea la frigider timp de 30 de minute, înainte de a le desfășura. A fost masa perfectă pentru empanadele chiliene în această seară - fulgioasă și fragedă. Vă mulțumesc pentru partajarea.

Acest aluat a fost grozav!

Nu dețin un robot de bucătărie. O pot face manual? Untul trebuie lăsat afară la temperatura camerei? De asemenea, aluatul are nevoie de răcire?

Da, o puteți face manual, iar untul poate fi rece sau la temperatura camerei. Este mai ușor să amestecați toate ingredientele manual dacă untul este la temperatura camerei. Aluatul nu trebuie să fie răcit, decât dacă doriți sau îl faceți din timp. Cu toate acestea, recomand să răciți empanadele anterioare nefierte la coacere pentru a le lăsa să se sigileze mai bine.

Trebuie să fac multe pentru o petrecere. Pentru backup, ce marca de magazin recomandați?

Până în prezent, am văzut doar 2 mărci la magazinele latine unde locuiesc, fie Goya, fie La Salteña - acest ultim brand este mai popular și are o varietate mai largă de tipuri, inclusiv două diferite pentru coacere (unul fulg și altul crocant), precum și unul diferit pentru prăjire. Uneori au și discuri mini-empanada - ceea ce îmi place pentru petreceri, deoarece este o empanada de dimensiuni mai mici decât cele mai mari.

Am făcut această rețetă de aluat de două ori și am ieșit grozav de ambele ori. Am folosit varianta cu lapte în loc de apă și îmi place cel mai bine. De asemenea, mi-am măcinat propriile boabe de grâu Sonora pentru făină și gustul a fost uimitor. Am folosit resturi de aluat ca o crustă de plăcintă pentru o plăcintă cu nuci, după desert, după ce am savurat delicioasele empanade. Rețetă grozavă de empanade și crustă de plăcintă ! Cu siguranță va folosi din nou

Puteți elabora fructele de padure?

Rețeta spune 6 oz unt sau (1,5 bastoane). Care? Aștept cu nerăbdare să încerc asta!

1,5 bețișoare de unt sunt 6 uncii (fiecare băț cântărește 4 uncii)