Studiul arată că cantitățile de proteine ​​mai mari decât alocația dietetică recomandată beneficiază numai de cei care reduc caloriile sau antrenamentele de forță

dieta

WEST LAFAYETTE, Ind. - În timp ce unele diete se încarcă pe proteine ​​și alte diete dictează surse de proteine, poate fi greu să știi ce să consumi în timp ce gestionezi greutatea sau în timpul pierderii în greutate.

Un nou studiu realizat de oamenii de știință din domeniul nutriției de la Universitatea Purdue arată că consumul zilnic de mai multe proteine ​​decât ceea ce este recomandat poate aduce beneficii doar câtorva - cei care slăbesc în mod activ prin reducerea caloriilor sau cei care se antrenează pentru a construi mai multă masă musculară slabă. Acest studiu afirmă, de asemenea, că alocația dietetică recomandată, de 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi - sau 0,36 grame pe kilogram - este adecvată pentru majoritatea oamenilor. De exemplu, un adult care cântărește 150 de kilograme ar trebui să mănânce 54 de grame de proteine ​​pe zi, care ar putea fi trei uncii de carne slabă, trei căni de lactate și o uncie de semințe sau nuci într-o zi.

„Dar aici este partea dificilă pentru consumatori: aceste constatări susțin că majoritatea adulților care consumă cantități adecvate de proteine ​​pot beneficia doar de un aport moderat mai mare de proteine ​​atunci când încearcă în mod intenționat să își schimbe compoziția corpului, cum ar fi atunci când urmează o dietă sau un antrenament de forță. Rezultatele nu sunt menite să încurajeze pe toată lumea să își mărească aportul de proteine ​​în general ”, a declarat Wayne Campbell, profesor de științe nutriționale, ale cărui cercetări integrează fiziologia exercițiului, geriatrie și nutriție, în special proteine.

Studiul a fost condus de Joshua L. Hudson, asociat de cercetare postdoctorală Purdue, și este publicat în Advances in Nutrition.

„Această cercetare evaluează în mod unic dacă adulții beneficiază de consumul mai multor proteine ​​decât alocația dietetică recomandată în prezent”, a spus Hudson. „Această cercetare nu a fost concepută pentru a evalua dacă adulții ar beneficia sau nu de consumul mai multor proteine ​​decât consumă de obicei. Această distincție este importantă deoarece doza dietetică recomandată este standardul în raport cu care se evaluează adecvarea nutrițională; cu toate acestea, majoritatea adulților consumă mai multe proteine ​​decât cele recomandate. ”

Când oamenii se află într-o stare metabolică neutră - nu slăbesc sau ridică greutăți - consumul de mai multe proteine ​​nu influențează în mod diferit compoziția corpului lor, inclusiv masa slabă, ceea ce este în concordanță cu cantitățile dietetice recomandate actuale, adecvate pentru stabilizarea greutății sedentare în general sănătoase oameni. Aceasta nu include adulții cu diabet de tip 2.

„Și acest lucru este important, deoarece există atât de multă încurajare, publicitate și marketing pentru ca toată lumea să mănânce diete cu proteine ​​mai ridicate, iar această cercetare susține că, da, în anumite condiții, inclusiv antrenamentul de forță și pierderea în greutate, moderat mai multe proteine ​​pot fi utile, dar asta nu înseamnă că este nevoie de mai mult pentru toată lumea în orice moment ", a spus Hudson.

Peste 1.500 de articole nutriționale au fost examinate în bazele de date ale jurnalelor pentru a identifica 18 studii cu 22 de grupuri de intervenție și 981 de participanți care au abordat acest subiect. Studiile au fost selectate pe baza unor factori specifici, inclusiv includerea adulților sănătoși, aportul de proteine, pierderea în greutate și activitatea fizică. Sursele de proteine ​​evaluate au inclus carnea slabă și minim procesată, lactatele, ouăle, nucile, semințele și leguminoasele.

„Această cercetare este clinic mai importantă pentru femei și mai ales pentru femeile în vârstă despre care se știe că consumă în mod obișnuit cantități mai mici de proteine ​​și ar trebui să mențină o greutate corporală sănătoasă și un antrenament regulat de forță”, a spus Campbell.

Ce înseamnă aceste descoperiri pentru cineva care își urmărește greutatea în timpul sărbătorilor sau care planifică rezoluțiile de Anul Nou?

„Dacă veți începe să pierdeți în greutate, nu reduceți toate alimentele pe care le consumați de obicei, deoarece veți reduce din greșeală proteinele. În schimb, lucrați pentru menținerea sau chiar creșterea moderată a alimentelor bogate în proteine. Apoi, reduceți carbohidrații și alimentele care conțin grăsimi saturate ", a spus Campbell, care studiază modul în care sursele și cantitățile de proteine ​​- care este esențială pentru construirea masei musculare - pot fi o parte a adoptării unor modele de alimentație sănătoasă, inclusiv a dieta mediteraneană și Dieta DASH.

Aceste constatări sunt, în general, și este necesară o evaluare mai mare pentru a determina efectele asupra vârstei și sexului. Această cercetare nu se aplică sportivilor de elită sau persoanelor care au slăbit cu intervenții chirurgicale bariatrice și nici nu se referă la suplimentele proteice.

Nu a fost utilizată nicio finanțare externă pentru acest studiu. Laboratorul Campbell continuă să studieze influențele modelelor de alimentație sănătoasă și dietelor cu cantități și surse diferite de proteine ​​asupra modificărilor compoziției corpului și a factorilor de risc clinici pentru sănătate.

Scriitor: Amy Patterson Neubert, 765-494-9723, [email protected]

Surse: Wayne Campbell, [email protected]

Notă pentru jurnaliști: Jurnaliștii interesați de o copie a articolului jurnalului pot contacta Amy Patterson Neubert, Purdue News Service, 765-494-9723, [email protected]

ABSTRACT

Aportul de proteine ​​este mai mare decât ADR influențează diferențial răspunsul la masa slabă a întregului corp la stresorii catabolici și anabolici cu scop:
O revizuire sistematică și meta-analiză

Joshua L Hudson, Yu Wang, Robert E Bergia III și Wayne W Campbell