24 august 2009 de Louise

paste

Majoritatea dintre noi suntem vinovați că gătim prea mult când vine vorba de amidon. Și când încercăm să gătim mai puțin, cumva ajunge să nu fie suficient. Este foarte greu să o faci corect, deci cât de mult, în greutate uscată, ar trebui să fie suficient de persoană? Desigur, totul depinde dacă paste, orez sau cuscus este menit să fie pentru un prim sau un fel principal, cât de foame sunteți tu și familia ta sau oaspeții și dacă vrei sau nu resturi. Dar să aruncăm o privire la dimensiunile medii ale porțiunilor utilizate la nivel mondial.

Orez

Când vine vorba de orez, norma pare să existe ½ cană (90g) de persoană, deși unii oameni preferă să folosească puțin mai puțin - aproximativ 1/3 cană (60g) de persoană. Și amintiți-vă că vorbim aici despre orezul nepreparat, ceea ce înseamnă că, atunci când este gătit, de obicei este vorba despre o ceașcă de persoană, întrucât orezul își dublează dimensiunea. Pentru o masă principală, acest lucru este cu siguranță suficient!

Paste

Ca ghid general, ar trebui să permiteți 75g paste uscate, 115g-150g paste proaspete sau 175g-200g paste umplute (cum ar fi ravioli) de persoană. Aceeași regulă se aplică tuturor tipurilor de paste - indiferent dacă este vorba de spaghete, penne, rigatoni sau coate. 70-80 grame de paste uscate se transformă într-o farfurie satisfăcător de profundă. O movilă este prea multă, deoarece nu va lăsa spațiu pentru restul mesei. Când vine vorba de spaghete, un băț de măsurare este disponibil pentru a cumpăra în majoritatea magazinelor de articole de uz casnic sau puteți comanda unul online. Acest instrument de măsurare are găuri de dimensiuni diferite de la una în sus și introduceți orice cantitate trece prin gaură pentru a se potrivi cu cantitatea de porții.

Cuscus

Cuscusul este poate mai puțin popular decât orezul și pastele, dar este încet, dar sigur, devine mai utilizat. O regulă generală este aceea 100g cuscus de persoană e suficient. Dar, desigur, acest lucru depinde și cu ce îl serviți. 1 cană de cuscus uscat face 2 - 2 ½ căni de cuscus gătit. Ca garnitură, planificați ½ până la ¾ cană de cuscus gătit de persoană.