Răcirea cocosului este una dintre cele mai plictisitoare sarcini pentru multe gospodine. Mai ales că poate fi o corvoadă de zi cu zi. Din păcate, bucătăria Malayali cu greu se poate descurca fără o mână de nucă de cocos rasă în fiecare zi, pentru aproape fiecare rețetă.

răzuiește

Deci, care este cel mai simplu mod de a rade nucile de cocos? Iată două metode prin care puteți răci carnea de cocos într-o clipită. Și, vestea fericită este că, nici măcar nu aveți nevoie de un răzuitor de nucă de cocos pentru a urma aceste metode! Aceste două metode sunt introduse de canalul YouTube, CURRY with AMMA. Congelarea nucii de cocos astfel rasă prin aceste mijloace ușoare în recipiente mici poate fi cu adevărat de ajutor femeilor care lucrează.

Prin congelarea nucii de cocos

Luați o nucă de cocos decorticată. Îndepărtați complet toate bucățile rămase ale cojii și faceți-o cât mai netedă posibil. Apoi, congelați nuca de cocos într-un capac, timp de 12 ore. Scoateți nuca de cocos cu o jumătate de oră înainte de timpul necesar. Sau, în caz de preaviz scurt, introduceți cocosul congelat în apă timp de zece minute. Acum puteți deschide această nucă de cocos înghețată destul de ușor folosind un cuțit sau maceta mai grea (vettukathi). Trebuie doar să-l atingeți de-a lungul liniei dure de-a lungul coajei cu partea plictisitoare a cuțitului și se va rupe cu ușurință. Deoarece a fost înghețată, apa de nucă de cocos va fi, de asemenea, într-o stare înghețată. Poate fi salvat pentru o utilizare ulterioară, în special pentru a face aplicații. Acum, folosiți doar un cuțit pentru a separa carnea de nucă de cocos de coajă, care se va desface ușor. Dacă pielea maro este lipită de carnea albă, scoateți-o cu un cojitor sau cuțit normal. Acum, uscați-l complet cu o cârpă curată pentru a îndepărta orice conținut de apă. Carnea de nucă de cocos ar putea fi acum tăiată în bucăți mici cu un cuțit și măcinată în bucăți mici în cel mai mic borcan al unui mixer. Veți obține răzuiri fine la fel ca cele rase cu un răzuitor de nucă de cocos.

A doua metodă

Spargeți o nucă de cocos în două bucăți. Apoi, țineți o jumătate cu clești de gătit (pakad) peste flacără deschisă într-o sobă. Aveți grijă să încălziți toate părțile învelișului în mod egal. Odată ce se încălzește bine, carnea se va separa rapid de coajă. Folosiți un cuțit pentru a separa carnea de coajă și tăiați-o în bucăți mici care, la rândul lor, pot fi măcinate folosind un mixer. Această metodă vă va fi utilă în cazul în care uitați să puneți nuca de cocos în congelator sau dacă aveți nevoie de nucă de cocos rapid. Deoarece pielea maro a cărnii poate rămâne, răzuirile pot să nu fie la fel de albe ca în metoda anterioară.