Ultima actualizare la 30 septembrie 2020/Publicat inițial 18 decembrie 2018 11 Comentarii/Sabine

Aceste cupcakes super-delicioase cu banane acoperite cu glazură de brânză cremă sunt foarte ușor de făcut. Făcut de la zero cu banane proaspete. Moale, umedă și cremoasă.

brânză

Banana și crema de brânză au fost întotdeauna o echipă de vis. Aceste cupcakes de banane moi și umede sunt din ce sunt făcute visele.

Le puteți mânca ca desert și mic dejun.

Imaginează-ți: Tu, trezindu-te dimineața și ești foarte încântat de o situație de brunch care se extinde, ceea ce urmează să se întâmple. Când vine vorba de partea dulce a brunch-ului, luați una dintre aceste frumuseți și luați o mușcătură uriașă. Observați un cupcake moale și umed de banane, cu o aromă intensă de banane. Îmbrăcat cu o glazură de brânză foarte moale. Glazura și cupcake-ul se amestecă împreună în gură și un zâmbet mare și strălucitor vine peste fața ta.

Imaginați-vă și voi: Dvs., poftind ceva dulce după prânz sau cină. Apuci unul dintre aceste cupcakes și, bine, știi ce se va întâmpla. Vei fi foarte fericit că toate acele arome și texturi se amestecă în gură și nu vei rezista să apuci una a doua.

Instrucțiuni

Cupcakes sunt destul de ușor de făcut. Aveți nevoie de două boluri și aproximativ 10 minute de timp activ de pregătire. Combinați făina, praful de copt, sarea și scorțișoara într-un vas. Într-un alt castron, combinați uleiul, zahărul, oul, bananele și vanilia și amestecați până se încorporează complet. Apoi adăugați alternativ ingrediente uscate și zeama, începând și terminând cu ingrediente uscate.

Aluatul este suficient pentru aproximativ 16-17 cupcakes. Asigurați-vă că nu umpleți prea mult aluat în căptușelile pentru cupcake. Umpleți-le ⅔ - ¾ plin că nu se scufundă sau se varsă peste părți. Cel mai simplu mod de a umple aluatul în căptușeli este cu o lingură de înghețată, dar funcționează și cu o ceașcă de măsurare sau o lingură.

Cupcakes-urile nu sunt la fel de aerisite ca cupcakes-urile albe. Dar, de asemenea, nu sunt atât de dense ca brioșele de banane. Textura este oriunde între ele, dar mai mult pe partea cupcake.

Știți care este de fapt diferența dintre utilizarea temperaturii camerei și ingredientele reci? Când utilizați ingrediente la temperatura camerei, acestea încorporează mult mai ușor și mai uniform în timpul amestecării.

Lasă untul să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30-60 de minute, în funcție de temperatura din casa ta. Puteți accelera procesul atunci când îl așezați într-un loc cald, de exemplu lângă cuptorul pornit.

Untul trebuie să fie ferm, dar moale și să nu fie gras sau topit. Acesta este motivul pentru care nu recomand să înmoaie untul la cuptorul cu microunde. Este prea riscant ca untul să se topească sau să devină gras.

Nu doar că economisiți timp și energie atunci când amestecați ingredientele la temperatura camerei, de asemenea, nu este chiar interesant să mușcați pete de unt sau cremă de brânză atunci când mușcați în îngheț. Ar trebui să fie neted și cremos, iar acest lucru se realizează cu ingrediente la temperatura camerei mult mai rapide și mai ușoare.

Dacă consistența glazurii este prea moale sau prea fermă, puteți adăuga mai mult zahăr pudră sau smântână grea. Când este prea moale, vă sugerez să adăugați zahăr pudră puțin câte puțin până la ½ cană. Poate doriți să adăugați un vârf de sare în acest caz, pentru a reduce dulceața. Când este prea ferm, adăugați 1-2 linguri de smântână grea la glazură pentru ao ușura.

Depozitare

Dacă intenționați să mâncați prăjiturile în aceeași zi și a doua zi, iar casa dvs. are o temperatură maximă de aproximativ 20 ° C/20 ° C, le puteți depozita într-un recipient etanș la temperatura camerei fără probleme. Cu toate acestea, prefer să le depozit într-un recipient etanș la frigider, când nu le mănânc imediat. Se păstrează bine până la 3 zile la frigider.

Și dacă preferați să vă mâncați torturile la temperatura camerei, așezați-le pe blatul din bucătărie timp de 30 de minute înainte de servire.

Congelare

În acest caz, lăsați cupcakes să se răcească complet. Apoi înfășurați-le individual în folie de plastic. Așezați cupcakes-urile înfășurate în pungi cu fermoar și eliminați cât mai mult aer posibil. Îngheață bine până la 3 luni. Pentru a dezgheta, desfaceti cupcakes-urile si asezati-le pe blatul din bucatarie. Au nevoie de aproximativ 1-2 ore pentru a ajunge la temperatura camerei. Apoi înghețați-le și serviți-le. Cu toate acestea, cupcakes-urile cu banane proaspete sunt întotdeauna mai bune decât cele congelate. Vreau doar să subliniez acest lucru.

Dacă sunteți în starea de spirit pentru o înghețată de brânză cu ciocolată pentru cupcakes cu banane, verificați această rețetă.