Ți-ai găsit tribul celiac! Alăturați-vă comunității noastre private, similare, și împărtășiți povestea dvs., primiți încurajări și conectați-vă cu ceilalți.

gluten

Înregistrarea este arhivată

Acest articol este acum arhivat și este închis pentru răspunsuri suplimentare.

De Jules Shepard • 2 august 2010

Perfect pentru orice ocazie. sau nici o ocazie! Puterea voinței tale nu se potrivește cu aceste prăjituri umede! Am oferit și rețete pentru îngheț, așa că începe să sărbătorești!

  • 3 căni Jules Făină pentru toate scopurile fără gluten
  • 1 lingură. praf de copt fără gluten
  • ¼ ceașcă de lapte praf, lactate sau fără lactate (folosesc DariFree Original)
  • Sp linguriță. sare
  • ½ cană de unt sau alternativă fără lactate (îmi plac Earth Balance® Buttery Sticks)
  • 2 căni zahăr granulat din trestie
  • 4 ouă mari
  • 2 lingurițe de extract de vanilie fără gluten
  • 1 cană de lapte sau alternativă fără lactate (aromă de vanilie)
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (static) sau 325 ° F (convecție). Pulverizați 24 de cutii pentru cupcake cu spray de gătit antiaderent sau tapetați cu căptușeli de hârtie.

Sponsor Celiac.com (A12):

Sponsor Celiac.com (A12-m):

Într-un castron mare, amestecați untul și zahărul și bateți bine cu atașatorul de paletă al mixerului, până când amestecul este foarte ușor și pufos (aproximativ 3-4 minute). Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare. Se amestecă vanilia cu ultimul adaos de ou. Adăugați încet laptele, alternând cu amestecul de făină și bătând între adăugiri. Se bate până se omogenizează și se toarnă în tigaile pregătite.

Coaceți timp de 20 de minute, rotind vasele la jumătatea drumului dacă utilizați setarea de convecție. Testați cupcakes-urile dacă introduceți un tester de tort sau o scobitoare în mijlocul unui cupcake și asigurați-vă că acesta iese curat. Cupcakes vor începe, de asemenea, să se îndepărteze ușor de pe laturile tigăilor. Dacă este necesar, adăugați timpul de coacere în trepte de 5 minute până când este complet copt.

Când ați terminat, opriți cuptorul și lăsați ușa cuptorului deschisă pentru a lăsa cupcakes-urile să se răcească încet acolo timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți-le într-un raft de răcire. După 15-20 de minute de timp total de răcire, scoateți-le din tigaie pentru cupcake pentru a termina răcirea.

Înghețați numai când este complet răcit sau înfășurați cupcakes-urile răcite cu hârtie de ceară sau folie de plastic și sigilați-le în pungile de congelare pentru a îngheța până când sunt gata de utilizare.