Talya Lutzker, bucătar-șef și practicant ayurvedic, ne împărtășește sugestiile pentru utilizarea alimentelor întregi pentru a vă curăța corpul și a începe proaspăt în această primăvară.

Imparte asta

Alătură-te Yoga Journal

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alătură-te Yoga Journal

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Nu văd curățenia ca pe un sacrificiu; Îl văd ca pe o oportunitate profundă (și deși provocatoare) de a privi cu atenție poftele și obiceiurile mele în ceea ce privește mâncarea - ca să nu mai vorbim de un instrument pentru a mă simți grozav! Este foarte asemănător participării la o clasă de yoga orientată către aliniament, unde învăț să mă concentrez pe chestiuni precum întinderea degetului de la picioare adânc în pământ pentru a vedea dacă acțiunea face diferența șoldului meu exterior strâns.

afară

În ultimii câțiva ani s-a acordat multă atenție asupra curățării în comunitatea yoga, dar dacă nu ați încercat-o niciodată, este posibil să nu înțelegeți pe deplin despre ce este vorba. Deci, ce este curățarea, de fapt? Este o modalitate de a clăti corpul din interior spre exterior. Așa cum ați face o baie pentru a vă spăla corpul în exterior, curățarea este o practică (la fel ca yoga) de a elimina reziduurile murdare, inevitabile, care se acumulează în interior din viață, mâncare și respirație. Curățarea stimulează îndepărtarea toxinelor care se acumulează în corpul nostru în timp. De asemenea, poate „restabili” metabolismul și ne poate face mai sensibili la adevăratele sentimente de foame și la efectele pe care le are mâncarea asupra dispoziției, spiritului, bunăstării și plăcerii noastre fizice.

Când curățăm, mâncăm o mulțime de alimente care se digeră ușor, conțin puțin sau deloc toxine sau conservanți și care stimulează de fapt îndepărtarea deșeurilor toxice sau a particulelor alimentare nedigerate care au rămas în intestine. Acest fenomen al deșeurilor toxice acumulate este denumit „ama” în medicina ayurvedică. Când permitem sistemului digestiv să se odihnească, energia eliberată curge mai puternic către alte părți ale corpului, inclusiv ficatul, rinichii, pielea și chiar creierul!

Obținerea mai multă energie, îmbunătățirea conștientizării corpului și îmbunătățirea eliminării sunt printre numeroasele beneficii ale curățării. Primăvara, un anotimp de iarnă în schimbul unor noi începuturi, este una dintre cele mai naturale perioade ale anului de curățat, deoarece corpul este pregătit și dispus să varsă ceea ce a venit înainte.

Această abordare din interior spre exterior poate aduce beneficii uimitoare pentru sănătate, cum ar fi pielea mai clară, pierderea în greutate, energia crescută, un somn mai bun și chiar durerea redusă. Curățarea regulată poate ajuta chiar la inversarea diabetului, la scăderea colesterolului și la prevenirea bolilor precum cancerul și bolile de inimă. În esență, curățarea este unul dintre cele mai bune locuri pentru a începe să acționezi spre o sănătate și vitalitate mai mari - indiferent unde te afli cu sănătatea ta.

Cel mai simplu mod de a aborda o curățare este prin simplificarea și purificarea dietei. Mai mult decât orice, o dietă curată și clară sprijină înclinația naturală a corpului de a curăța, risipa și detoxifica. O bază de sănătate internă și vindecare este restabilită atunci când corpul are ocazia să se odihnească. Deoarece alimentele de curățare sunt ușor de utilizat, absorbit și asimilat de către organele digestive, organismul nu trebuie să lucreze la fel de greu pentru a le digera.

Ayurveda se bazează pe premisa că sistemul digestiv este la baza sănătății vitale. Un sistem digestiv curat și clar este egal cu mai multă sănătate, claritate, conștiință și vitalitate. Curățarea chiar și pentru o zi poate face o diferență pentru bunăstarea generală. Dar cu cât curățați mai mult, cu atât este mai puternic efectul. Poate că Hipocrate a spus cel mai bine: „Lasă medicamentul să fie hrana ta; hrana să fie medicamentul tău ”.

Sunteți gata să începeți? Iată câteva sugestii ușoare:

Băutura mea de curățare preferată de dimineață

Timp de pregătire: 5 minute

Ingrediente

16 uncii de apă fierbinte sau ceai de ghimbir

Suc de 1/2 lamaie

1 lingură. ulei de cocos presat ghee sau expeller

1/2 linguriță. scorțișoară, curcuma sau cardamom

A prepara

Puneți totul împreună în cana preferată și beți primul lucru când vă treziți dimineața. Acest amestec încălzește corpul, îți setează hidratarea pentru o zi, stimulează funcția ficatului, lubrifiază tractul digestiv și întărește focul digestiv. Ce mod minunat de a începe ziua!

Lapte cald de șofran

Timp de pregătire: 10 minute

Ingrediente

1 cană de lapte de migdale, lapte de cânepă, lapte de ovăz sau lapte de orez

4 fire de șofran

1 linguriță. scorțișoară sau cardamom

1 linguriță. miere cruda (optional)

A prepara

Așezați laptele într-o cratiță la foc mic și fierbeți ușor cu șofranul și cardamomul. Adăugați miere crudă pentru a îndulci dacă doriți. Această băutură favorizează o hidratare profundă și un somn bun.