năut

Acest curry parfumat este o modalitate delicioasă de a oferi conopidei un punct central. Ambalat cu aromele de usturoi, ghimbir și lapte de cocos, face o masă excelentă în timpul săptămânii, necesitând o singură tigaie și 30 de minute de gătit.

Această rețetă ne vine de la Chihlimbar de nutriție de casă.

Vrei mai multe rețete fără carne ca aceasta? Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru o selecție săptămânală de rețete pe bază de plante livrate direct în căsuța de e-mail!

Ingrediente:

  • 1 linguriță ulei de canola
  • 2 lingurite garam masala
  • 1 linguriță pudră curry
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt, tocat mărunt sau ras
  • 1 cap mic de conopidă (aproximativ 3 1/2 căni), tăiat în flori
  • 1 cană de naut gătit cu sodiu scăzut de sodiu, clătit și scurs
  • sare și piper după gust
  • 1 cană de roșii zdrobite conservate cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cană de lapte de cocos
  • coriandru tocat pentru garnitură (opțional)

Directii:

Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați uleiul, garam masala, pudra de curry și curcuma și amestecați timp de aproximativ 30 de secunde.

Adăugați usturoiul, ghimbirul, conopida și nautul și amestecați până când conopida și fasolea sunt acoperite uniform cu mirodenii, aproximativ 2 minute

Adăugați roșiile zdrobite, laptele de cocos, sarea și piperul, reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute, amestecând ocazional.

Se decorează cu coriandru proaspăt tocat. Se servește cu pâine naan sau pita cu cereale integrale sau peste un pat de orez brun.