Având atâtea informații despre nutriție, să decidem ce constituie o dietă sănătoasă poate fi puțin confuz, mai ales pentru dansatorii care au nevoie să consume suficientă mâncare pentru a alimenta o zi de dans.

dansul

Efectul unei alimentații prea puține poate deveni evident la începutul zilei, spune Marie Elena Scioscia, nutriționistă și fostă dansatoare din Manhattan. Energia scade, starea de spirit începe să scadă și capacitatea de a lua decizii scade. „Prevenirea leziunilor iese direct pe fereastră", spune ea. „Creierul și sistemul nervos au nevoie de un aport constant de energie din zahărul din sânge - care poate proveni doar din alimente. Corpul va începe să se descompună chiar și pe parcursul zilei. . "

Rezultatele pe termen lung sunt și mai sumbre, avertizează Scioscia. „Atunci când dansatorii subalimentează în mod constant pe parcursul carierei, se pregătesc pentru pierderea musculară, imunitatea afectată, tulburarea tiroidiană și alte tulburări hormonale.” Ea recomandă să rămânem la o dietă bine echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi de bună calitate.

Având în vedere acest lucru, am rugat patru dansatori să ne spună ce au mâncat într-o zi de repetiții și spectacole. (Mulțumim dansatorilor pentru înregistrarea meselor pentru cititorii noștri.) Ne-am uitat la modul în care fiecare dansator abordează dieta. Apoi, fără să se întâlnească cu dansatorii și să nu știe decât înălțimile și greutățile lor, Scioscia a evaluat dietele și a făcut sugestii pe care dansatorii de la toate nivelurile le pot folosi.

SAMUEL POTT
Balet Repertoriu American
Vârsta: 28 de ani

Mic dejun
1 espresso împușcat
1 castron mare stafide cereale cu tărâțe cu banane
1 ou prăjit pe 1 felie de pâine prăjită cu unt
Masa de pranz
2 sandvișuri: curcan, elvețian, maion, salată
1 iaurt
1 măr
1 grapefruit
Gustare
1 cafea mare
1 prăjitură de ciocolată
Masa de seara
Tofu cu broccoli, sos de soia
Orez

Samuel Pott lucrează la menținerea greutății sale. „Mănânc mult", spune Samuel. Dar „uneori trebuie să beau o băutură proteică la sfârșitul zilei pentru a nu slăbi." Atunci bifează un preparat de 700 de calorii pe care îl cumpără la un magazin de vitamine. De asemenea, el încearcă să mănânce o mulțime de proteine ​​la micul dejun, pentru a-și face energia durabilă și evită mâncarea rapidă și junk food, cum ar fi chipsurile de cartofi, bogate în grăsimi saturate. Un banal? Cafea și o prăjitură de ciocolată.

Samuel ar face bine să consume în fiecare zi băutura sa specială de proteine. Nu mănâncă suficient, spune Scioscia. El are nevoie de aproximativ 3.000 de calorii pentru a-și menține energia și compoziția corpului, nu 2.028. Dieta sa era puțin săracă în lactate, foarte săracă în alte proteine ​​și săracă în legume. „Aș sugera să aduceți niște iaurt la repetiții sau pentru o gustare, să aveți mai degrabă un sandwich cu unt de arahide sau unt de arahide decât un cookie. La prânz aș adăuga o salată laterală sau o supă de legume. "

RACHEL HOLMES
Școala de balet Joffrey
Vârstă: 19 ani

Mic dejun
1 bagel de pumpernickel, prăjit cu unt

1 băutură de suc „Imunitate” goală
Gustare
1 banană
1 pere
Masa de pranz
2 felii de piept de curcan pe o sul cu salată, murături, muștar și 1 felie de brânză americană
Masa de seara
1 cană de paste cu flori de broccoli
1 briose de migdale cu afine
1 cutie de cafea cu gheață de 15 uncii

O studentă activă la balet, Rachel Holmes pleacă de acasă la 8 dimineața, ia cinci ore de cursuri și apoi repetă cu o companie modernă sau lucrează o slujbă de noapte înainte de a se întoarce acasă la miezul nopții. Rachel mănâncă adesea din mers, dar nu trece peste mese. „Nu cred că aș putea”, spune ea, „Dacă aș avea mai mult timp, aș mânca probabil mai mult, mai ales la prânz”.

Rachel are nevoie de aproximativ 2.300 de calorii pentru a-și menține greutatea; dieta ei arată doar aproximativ 1.893 de calorii. Alegând amidonuri rafinate, cum ar fi un covrig și brioșă, care cântăresc aproximativ 8 uncii, a consumat 15 porții de pâine, unde media ar trebui să fie de 8 până la 10. Pe lângă consumul de mai multe cereale integrale, Scioscia o sfătuiește pe Rachel să consume cel puțin 5 porții de legume pe zi și mărește-i proteinele la 110 grame.

De asemenea, a ratat 1200 de miligrame recomandate de calciu. „Dansatorii ar trebui să tragă pentru cel puțin 2 până la 3 porții lactate din surse cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi lapte degresat sau iaurt. Laptele de soia îmbogățit este, de asemenea, o alegere bună, deoarece soia este bună pentru oase. "

SAVANNAH LOWERY

New York City Ballet
Vârsta: 20 de ani

Mic dejun
Iaurt ușor, suc de portocale, cafea
Masa de pranz
Salata de pui
Gustare
Migdale
Masa de seara
Supa, pui, biscuiti, portocala

Savannah Lowery, membra a corpului de balet din NYCB (și studentă cu jumătate de normă) este prima care își recunoaște programul de șapte spectacole pe săptămână poate fi „destul de istovitoare”. A se potrivi în nutriție este dificilă, așa că încearcă să-și împacheteze nutriția. În zilele libere. În ultima zi când mama ei era în vizită, a mâncat trei mese: ouă, pui și salată și spaghete.

Scioscia spune că Savannah are nevoie de aproximativ 2.200 de calorii în fiecare zi, nu de cele 1.421 prezentate aici. „Este o sportivă și, prin urmare, este foarte important pentru cariera ei pe termen lung să consume suficient în fiecare zi”.

O dietă bogată în proteine ​​poate duce și la pofte de zahăr. Consumul unui amestec sănătos de proteine, grăsimi și carbohidrați de bună calitate o va ajuta să se simtă plină. Carbohidrații, cum ar fi fulgi de ovăz, cartofii dulci și orezul brun, oferă sportivilor combustibilul necesar pentru a conduce rezistența și forța musculară, explică Scioscia. „Fără carbohidrați, mușchii trebuie defalcați pentru combustibil - nu sunt buni pentru dansatori sau pentru oricine pe termen lung”.

MELISSA MORRISSEY
Fugate/Bahiri Ballet NY
Vârstă: 29 de ani

Mic dejun
2 bucăți de pâine prăjită cu unt de arahide și jeleu
1 pahar de lapte de soia cu ciocolata
Gustări
Bara Luna, fructe uscate sau nuci
Masa de pranz
Sandwich cu brânză, avocado și roșii
Masa de seara
Legume sotate cu tofu

„Mă simt foarte puternic când mănânc trei mese pe zi", spune Melissa Morrissey. Cu șase ore de repetiție pe zi, ea este și cea cu bare Luna, fructe uscate și nuci în geantă. „Am nevoie de acea gustare pentru a-mi păstra energie sus ", adaugă ea.

Lui Melissa îi place să citească despre nutriție, dar recunoaște: „Există atât de multe lucruri acolo, este greu să știi ce să crezi. Încerc să-mi ascult corpul. „Acordarea atenției nu înseamnă că nu se tratează singură.„ Voi mânca desert uneori ”, spune ea.

Melissa are nevoie de cel puțin 1.600 de calorii pe zi. Dieta sa s-a dovedit a fi de aproximativ 1.439 de calorii. Aportul ei de carbohidrați a fost scăzut, dar adecvat. De asemenea, a consumat prea puțin calciu, fructe, legume și proteine. „Fără proteine ​​adecvate”, avertizează Scioscia, „este imposibil să mențineți mușchii și să mențineți sistemul imunitar în funcțiune”. Melissa, care nu mănâncă carne roșie, pui sau carne de porc, ar putea mânca mai mult pește sau poate încerca un shake de proteine ​​pentru o gustare de după-amiază sau înainte de a juca.

Susan Chitwood, fostă ucenică la Virginia Ballet Theatre, are un MS în jurnalism de la Universitatea Columbia din New York City.