Expertul în vinuri Victoria Moore explică de ce Franța înlocuiește Argentina ca cel mai bun producător de malbec. Acest vin roșu neted ar putea fi noul dvs. favorit.

trebui

Toate produsele au fost alese independent de echipa noastră editorială. Această revizuire conține linkuri de afiliere și este posibil să primim un comision pentru achizițiile efectuate. Vă rugăm să citiți pagina noastră de întrebări frecvente despre afiliați pentru a afla mai multe și pentru a citi despre cum scriem recenzii BBC Good Food.

Creșterea malbecului din Argentina a fost de neoprit în ultimul deceniu. Cu boomul său delicios de afine și lemn dulce, mirosul de violete, gustul neted și, uneori, și sugestia de ciocolată, este ușor de văzut de ce a devenit stalcul roșu al rafturilor supermarketurilor și al listelor de vinuri gastropub. Îndrăzneț și vesel, ai putea spune că malbecul argentinian este echivalentul roșu al sauvignon blanc din Noua Zeelandă.

Nu toată lumea este extaziată de asta. Am văzut câțiva somelieri care își plimbă ochii deznădăjduiți când li se cere să-i toarne - dar apoi sommii au praguri mici de plictiseală, mereu dornici să treacă la următorul lucru, cu cât este mai neobișnuit, cu atât mai bine. Ei bine, următorul lucru este aici și, vești proaste, este malbec. Deși nu, de data aceasta, din Argentina, ci din Franța.

Argentina ar putea fi cel mai mare producător mondial de malbec, dar centrul istoric al strugurilor este Cahors, adânc în sud-vestul Franței. În Evul Mediu, Cahors era unul dintre cele mai importante centre financiare și comerciale din Europa, iar vinul său era atât de venerat încât a fost servit la nunta Eleanor de Aquitaine și a omului care avea să devină regele Henry al II-lea al Angliei.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea, malbecul din Cahors căzuse ușor pe drum. Asta nu înseamnă că nimeni nu i-a plăcut - am avut odată un set de rafturi realizate de un tâmplar iubitor de Radio 2 cu gusturi foarte ezoterice, care era atât de parțial de o picătură încât a devenit un fel de călăreț neoficial în contractul său.

Dar malbecul poate fi un vin provocator - iar Cahors a fost în mod tradițional făcut opac și întunecat, cu tanini atât de înfricoșători, de uscare a gurii, încât trebuia să lăsați sticlele timp de două decenii sau mai mult înainte de a începe să fie accesibile. Vechiul malbec este delicios, ca o abordare ieftină cu claret matur, dar 20 de ani este mult timp să aștepți să tragi un dop și trăim într-o epocă de plăcere mai imediată.

Întotdeauna m-am gândit cât de frustrant trebuie să fi fost pentru vigneronii francezi să vadă cum strugurii lor au devenit un succes atât de mare în altă parte. Dar poate că succesul malbecului din Argentina a fost un indiciu pentru schimbare. Pentru că tot gust din malbecuri din Cahors, precum și din alte părți din sudul Franței, care nu vă pardosesc cu astringența lor tanică și sunt în schimb delicioase suculente - și ieftine.

De exemplu, îl iubesc pe Paul Mas Vinus Malbec 2017 Franța (8,25 GBP, Morrisons). Un alt bun este Jean-Luc Baldès Malbec du Clos Cahors (8,99 GBP, Waitrose). În cele din urmă, ca pentru a încheia schimbul reverberant dintre Franța și Argentina, căutați două vinuri produse de Hervé Joyaux Fabre. Originar din Bordeaux, Hervé face malbec în Argentina de aproape trei decenii - și a cumpărat recent o moșie în Cahors pentru că „am vrut să merg la casa malbecului”., sunt ambele delicioase pot fi găsite la robersonwine.com.

Citiți mai multe articole ale Victoria ...

Victoria Moore este un cronicar și autor de vinuri premiat. Cea mai recentă carte a ei este The Wine Dine Dictionary (20 GBP, Granta).