Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

calorii

Fibrele solubile sunt puțin diferite de fibrele insolubile. Fibrele solubile se pot dizolva sau pot fi absorbite de apă, în timp ce fibrele insolubile nu. Ce înseamnă asta pentru dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați este simplu. Atunci când se ia în considerare fibrele dietetice, care sunt derivate din plante precum fructele și legumele, din cele două tipuri de fibre, fibrele insolubile nu au calorii, deoarece „trece direct”. Cu toate acestea, fibrele solubile contează în funcție de calorii.

Fibra solubila

Fibrele solubile includ gingii, pectine, mucilagii și unele hemiceluloză. Potrivit FDA, fibrele solubile sunt listate pe etichetele alimentelor ca având calorii, deoarece contribuie, într-un sens giratoriu, la calorii organismului. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea fibrelor solubile sunt utilizate de bacteriile din colon pentru a produce acizi grași cu lanț scurt care, la rândul lor, sunt folosiți de organism ca energie.

Aceste calorii nu măresc de obicei zahărul din sânge, deci dacă urmați un regim intensiv de insulină în care calculați dozele de insulină pe baza de carbohidrați, poate doriți să scădeți fibra totală din carbohidrați pentru a determina cantitatea de carbohidrați disponibili care vă poate afecta zahăr din sânge. Acest lucru poate fi complex pentru unii, așa că, dacă aveți întrebări sau sunteți confuz, este o idee minunată să discutați cu furnizorul de servicii medicale sau cu dieteticianul înregistrat

Fibre insolubile

Fibrele insolubile includ celuloza, unele hemiceluloză și ligninele. Poate fi găsit în semințele și coaja fructelor și legumelor, precum și în cerealele integrale, cum ar fi grâul integral și orezul brun. Nu poate fi folosit de corp pentru energie. Fibrele insolubile sunt denumite furaje și au o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv evitarea foametei, menținerea regulată a mișcărilor intestinale și altele asemenea.

Beneficii pentru sănătate

Fibrele dietetice mai ridicate sunt asociate cu greutăți mai mici și mai puține boli cardiovasculare. Și, în timp ce fibrele insolubile sunt cunoscute pentru a îmbunătăți funcția imunitară și pentru a reduce riscul de diverticulită, și fibrele solubile au beneficii.

Se știe că fibrele solubile cresc bacteriile bune din intestin, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă. Un alt aspect pozitiv al fibrelor solubile este capacitatea sa de a încetini digestia, care vă ajută să vă mențineți senzația deplină după o masă mai lungă. Încetinirea digestiei este bună pentru dvs. dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, deoarece vă va ajuta să vă controlați apetitul.

Alimente bogate în fibre solubile

Americanii obțin de obicei doar jumătate din cantitatea recomandată de 25-38 grame de fibre dietetice pe zi. Cele mai populare surse de fibre din dieta americană sunt făinile procesate, cerealele și cartofii. Cele mai puțin populare sunt fructele, leguminoasele și nucile. Iată alimente umplute cu fibre pe care să le adăugați la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: