Un număr din ce în ce mai mare de grădinițe adoptă meniuri vegane pentru prânz.

probabil

New York Times (NYT) relatează că în Seattle, o grădiniță numită „Începutul nostru” a adoptat anul trecut un meniu pe bază de plante, în principal din motive de sănătate.

La școala MUSE din Calabasas California, mâncarea vegană este pe masă pentru toți copiii săi - începând cu grădinița - în scopul sustenabilității. Școala a fost cofondată în 2006 de Suzy Amis Cameron, autor și partener al cineastului James Cameron, și sora ei Rebecca Amis.

A fost o schimbare condusă de elevi pentru școala scandinavă din Jersey City. Potrivit NYT, a început să servească mâncare vegană copiilor săi după ce a aflat că unii erau deja crescuți cu o dietă pe bază de plante. Heärt Montessori din Cincinnati este, de asemenea, vegan, condus de un bucătar din plante, specializat în mâncăruri creative fără produse animale, cum ar fi burgeri de sfeclă și quesadillas de caju.

Dietele pe bază de plante sunt legate de un risc redus de mai multe boli, inclusiv obezitate, diabet, cancer și boli de inimă. De asemenea, sunt mai bune pentru mediu - conform unui număr tot mai mare de studii - și sunt mai prietenoși cu animalele.

Cu toate acestea, nu toți părinții sunt convinși de beneficiile pe care le poate oferi copiilor veganii vegani. Unii consideră că ar putea exista o lipsă de nutriție și diversitate în mesele zilnice ale copilului lor, iar alții - potrivit lui Jeff King, șeful școlii MUSE - pur și simplu nu le place ca școala să dicteze ce mănâncă copiii lor la prânz.

Pediatra Natalie Digate Muth a declarat pentru NYT că, în ciuda reacției adverse, dietele pe bază de plante sunt sigure pentru copii. „Puteți face o dietă vegană într-un mod sănătos și echilibrat, care este bine pentru copii”, a explicat ea, adăugând că „din punct de vedere nutrițional, nu cred că este o problemă”.

Tendința nu este exclusivă SUA În Germania, prima grădiniță vegană a țării a fost deschisă în primăvara anului 2018, iar în China, centrul de îngrijire a copilului Cathay Future a înlocuit recent înghețata de lapte cu opțiuni vegane.

Nu este exclusiv pentru copiii mici. Școlile din întreaga lume adoptă programe de prânz vegane pentru copii de toate vârstele. Cel mai recent a fost anunțat că, datorită unui nou proiect de lege, șase milioane de studenți californieni ar avea acum mese pe bază de plante la dispoziția lor pe tot parcursul zilei școlare.

PCRM (Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă) a sponsorizat proiectul de lege. Președintele comitetului, Neal Barnard, a declarat într-o declarație: „Aducerea meselor pe bază de plante la școli îi va ajuta pe elevi să stabilească obiceiuri alimentare sănătoase, care să dureze o viață”.

Credit de imagine: Adobe

Această postare a fost modificată ultima dată pe 15 decembrie 2020 06:49