Mâncarea nutritivă nu este întotdeauna disponibilă cu ușurință și, dacă este, este posibil să nu fie accesibilă pentru oamenii care locuiesc în multe cartiere

Cercetătoarea Universității din Saskatchewan, Rachel Engler-Stringer, studiază disponibilitatea alimentelor nutritive și strategiile pentru a le oferi, cum ar fi grădinile comunitare.

deșert

Newswise - SASKATOON - Canada este o mlaștină, potrivit cercetătorului Universității din Saskatchewan (U of S) Rachel Engler-Stringer. Sau este un miraj? Răspunsul este ambele, cel puțin atunci când vine vorba de mediul nostru de vânzare cu amănuntul de alimente.

Deși a fost întotdeauna o idee pentru gândire, aceste peisaje se numără printre rezultatele unei noi serii de lucrări intitulate Retail Food Environments in Canada: Maximizing the Impact of Research, Policy and Practice, lansată recent într-un supliment special al Canadian Journal of Public Sănătate.

În timp ce un „deșert alimentar”, o zonă care nu are acces ușor la un supermarket sau la un magazin alimentar mare, este mai frecvent în Statele Unite, cercetările actuale indică faptul că în Canada „mlaștinile alimentare” și „mirajele alimentare” sunt mai frecvente. Acestea sunt cartiere cu magazine mai puțin sănătoase, în principal magazine de proximitate sau puncte de fast-food sau cartiere în care sunt disponibile alimente nutritive, dar care nu sunt accesibile pentru locuitorii săi.

„Înțelegerea comună, datorită prevalenței SUA cercetarea în acest domeniu este să gândim în termeni de deșerturi alimentare ”, a declarat profesorul asociat al U of S Engler-Stringer, coordonatorul suplimentului și autor pe patru lucrări incluse. „Cercetările pe care le avem pentru Canada sugerează că problemele sunt diferite aici. De fapt, cercetarea arată că multe zone defavorizate au acces similar la magazinele care vând alimente sănătoase și că mlaștinile alimentare sunt mai frecvente în zonele noastre urbane. Deșertele alimentare există în Canada, dar mai ales în comunitățile rurale și indigene. ”

De exemplu, având în vedere cercetările canadiene existente, soluțiile pentru deșerturile alimentare, cum ar fi crearea de stimulente pentru magazinele alimentare din cartierele defavorizate, pot să nu fie la fel de eficiente ca soluțiile pentru mlaștinile alimentare, cum ar fi reducerea numărului de puncte de vânzare a alimentelor rapide prin reglementări de zonare.