Baursak, cunoscut și sub numele de bauyrsaq, desert național al Kazahstanului, cuprinde piese sferice sau triunghiulare de culoare maro auriu, dulci, care pot fi descrise cel mai bine ca un tip de gogoși asiatici. Aceste produse de patiserie dulci prăjite cu miere sunt mâncate cu drag ca o gustare cu ceai. Baursak este considerat un frate al lui Chuk Chuk, deși unul mai mare, care este gătit într-o altă sub-bucătărie a tătarilor. Un fel de mâncare delicios, este adesea servit ca mâncare de petrecere.

baursak

Originea rețetei Baursak
Originea Baursak, gogoașa tradițională, se crede că este la fel de veche ca introducerea făinii în bucătăria Khazak.

Ingrediente ale Rețetei Baursak
O rețetă de bază a Boursak implică prepararea cu ingrediente obișnuite precum făină, drojdie, ouă, margarină, apă, lapte, sare și zahăr, deși se poate crede că sunt necesare ingrediente speciale pentru a face acest fel de mâncare gustoasă. Pentru prăjirea aluatului este necesar ulei.

Rețeta Baursak
Un fel de mâncare ușor de preparat, este suficient să faceți Baursak să faceți aluat amestecând toate ingredientele, cu excepția uleiului, dospindu-l, tăiați în bucăți pătrate mari cu diametrul de 3 - 3,5 cm și prăjiți-l în ulei fierbinte. Produsele de patiserie, astfel prăjite, poate acoperite cu miere dacă se dorește.

Baursaki: Recomandări de servire și mâncare
Baursak este servit în mod obișnuit cu un sorpa (un bulion kazah de carne de vită limpede). Se servește cu alte însoțiri, cum ar fi fructele și nucile cu ceai.

Variații ale rețetei Baursak
Baursak, fiind un fel de mâncare foarte plăcut, este preparat prin adăugarea de ingrediente diferite la rețeta de bază. Câteva variante sunt ca mai jos:
• Yespe Boursak - această versiune a pâinii urmează în esență rețeta de bază, diferența fiind că vasul este presărat cu ulei de ricin la sfârșit.
• Dolmalak Boursak- Acesta folosește caș sau brânză de vaci ca ingredient care se adaugă rețetei de bază. Gogoasa prăjită se unge cu smântână și zahăr ricin. Această versiune a lui Baursaki se dovedește a fi mai bogată decât prima.

Semnificația religioasă a lui Baursaki

Baursak, un aliment bogat în calorii, este consumat în mod tradițional în timpul festivalului de rupere rapidă sau în ultima zi a Ramadanului, când musulmanii Kzakh își întrerup rapid repede luna cu Baursak. Ei sărbătoresc ocazia cu această gogoasă foarte delicioasă.