La cinci ani după ce a început dieta radicală, Matt McClellan este mai sănătos, mai rapid și mai fericit ca niciodată

all-pizza

O dietă de pizza doar? Sună ca o reclamă nebună, târziu, dar ciclistul din Florida, Matt McClellan, a arătat că pizza sănătoasă este adevărata afacere și vă poate ajuta să vă formați pentru plimbări mai grele și mai lungi.

În urmă cu cinci ani, el a creat o „dietă pizza” ca o modalitate de a încorpora o alimentație sănătoasă cu mesele de după plimbare ale bicicliștilor. „M-am axat pe flexibilitate, moderație și să nu fiu atât de restrictiv”, spune McClellan, un ciclist de lungă durată și proprietar al Tour de Pizza, un restaurant din St. Louis. Petersburg. „Am vrut să arăt că poți mânca doar mâncarea preferată și totuși să fii sănătos”.

Planul său de alimentație consta din 2.400 de calorii pe zi și a inclus șase felii totale, care era egal cu o pizza extra-mare. Feliile au inclus toppinguri de pizza revigorante pentru o nutriție maximă: ușor pe brânza gooey și pe carnea bogată în grăsimi și greu pe legume bogate în antioxidanți, grăsimi bune și proteine ​​slabe. (Vezi mai jos cele patru cele mai bune sfaturi ale lui Matt.) A mâncat câte o felie la fiecare două ore și a făcut mișcare o oră pe zi, cinci zile pe săptămână, alternând între mers cu bicicleta, înot și alergare.

Într-o lună după dieta de pizza, McClellan a scăzut 24 de kilograme, și-a scăzut colesterolul de la 243 la 157 și și-a micșorat procentul de grăsime corporală de la aproape 20 la sută la nouă la sută. Pe bicicletă, a observat mai multă putere în cursa pedalei și a reușit să meargă mai mult și să-și revină mai repede. „Cu cât mă simțeam mai sănătos, cu atât eram mai înclinat să rămân activ și să ciclez mai mult”, spune el. McClellan și-a folosit, de asemenea, dieta pentru pizza atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru construirea rezistenței, în timp ce se antrenează pentru maratonul din New York și pentru concursul mixt de arte marțiale din Brazilia.

Dieta sa sănătoasă cu pizza se bazează pe abordarea „dietei flexibile” a nutriționistului și culturistului Layne Norton, Ph.D., care susține consumul unui echilibru de macronutrienți: grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și fibre. „Conform conceptului de dietă flexibilă, nu există mâncare„ bună ”sau„ proastă ”, spune McClellan. „Toate alimentele, indiferent de sursa lor, au o valoare nutrițională și urmărirea aportului zilnic de macronutrienți poate ajuta la stabilirea unei relații sănătoase cu alimentele.”

Această schimbare de atitudine față de mâncare este ceea ce face ca dieta pizza să strălucească, spune Norton. „Majoritatea dietelor eșuează din cauza lipsei de durabilitate", spune el. „După un an, 70% dintre oameni își recapătă toată greutatea pe care au pierdut-o sau mai mult. Așadar, în loc de dietele care încurajează extremismul, oamenii ar trebui să își încorporeze alimentele preferate într-un ansamblu sănătos. dietă. "

Așa cum v-ați aștepta de la cineva care a găsit un beneficiu pentru sănătatea consumului zilnic de pizza (și care deține un magazin de pizza), McClellan a devenit un evanghelist de pizza. El și-a luat dieta de pizza pe drum și a pedalat 1.300 de mile în 30 de zile de la magazinul său din Florida până la Times Square. În timpul opririlor sale, a vorbit cu oricine și cu toată lumea despre puterea pizza. „Nu mă aștept ca toată lumea să facă o dietă numai pentru pizza”, spune el. "Intenția mea este ca oamenii să-și schimbe percepția asupra pizza ca pe un junk food."

McClellan a filmat recent un pilot pentru un reality show bazat pe drumul său original de dietă pizza, intitulat provizoriu „The Tour de Pizza”. (Gândiți-vă că „Supraviețuitorul” întâlnește cursa Trans Am Bike.) Este un spectacol bazat pe eliminare în care concurenții își reiau traseul original și concurează în provocări cu tematică pizza, cum ar fi livrarea pizza cu bicicleta.

Dar, indiferent dacă spectacolul are succes sau tancurile, McClellan a găsit deja un câștigător: o modalitate de a savura pizza în fiecare zi fără o uncie de vinovăție.

Sfaturi ușoare pentru a face o pizza mai bună
Sos: Combinați usturoiul tăiat și uleiul de măsline cu un sos marinara tradițional. „Usturoiul este un stimulent imunitar excelent, iar uleiul de măsline este bogat în antioxidanți”, spune McClellan.
Brânză: Păstrați-l ușor și minim, cum ar fi mozzarella cu lapte degresat. „Mai puțin este mai mult. Nu ai nevoie de mult pentru aromă sau textură ”, spune el.
Toppings: McClellan îi place să construiască toppinguri care amestecă proteine, cum ar fi puiul slab, cu cantități mari de legume verzi bogate în antioxidanți, cum ar fi broccoli și spanac, și să termine cu felii de avocado cu grăsimi sănătoase.
Crustă: Grâu integral și subțire. „Vă oferă fibra de care aveți nevoie, cu niște carbohidrați pentru energie, dar fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la consumul excesiv”, spune el.