Publicat pe 17 martie 2020

dieta

De Megan Sexton, RND

Care a venit primul: junk food-ul sau declinul memoriei? Această întrebare este investigată în prezent de cercetători și a relevat o corelație puternică între o dietă bogată în zahăr și grăsimi saturate cu funcție de memorie scăzută. Dovezile crescânde indică impactul semnificativ pe care un regim occidental îl are probabil asupra funcțiilor neurocognitive ale hipocampului nostru (o regiune mică din creier). Se crede că hipocampul nostru este centrul de control care reglează motivația, emoția, învățarea și memoria. Concluzie: pe măsură ce grăsimile saturate și zahărul cresc prezența în dieta unei persoane, funcția de memorie scade.

Termenul dieta tip occidental a fost folosit în mod alternativ cu dieta americană standard și este definit ca un aport ridicat de carne roșie, carne procesată, alimente preambalate, alimente prăjite, lactate bogate în grăsimi, cereale rafinate, sirop de porumb bogat în fructoză, și băuturi bogate în zahăr. În plus, pe măsură ce aceste tipuri de alimente cresc, cantitatea de fructe întregi, legume, pește, leguminoase și cereale integrale consumate scade. Consumul unei diete americane standard prezintă alte complicații dovedite, cum ar fi riscul crescut de diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral, constipație și creștere în greutate. Cu alte cuvinte, dovezile pentru oamenii de toate vârstele de a se îndepărta de o dietă americană standard sunt foarte convingătoare și au fost de multă vreme. Dar dovezile în creștere rapidă pentru impactul negativ al unei diete americane asupra funcției de memorie ar trebui să îi facă pe adulții vârstnici să acorde prioritate evaluării dietei lor personale.

Când îi întreb pe adulții mai în vârstă de ce depind de alimente preambalate, fast-food și alimente convenabile pentru majoritatea alegerilor alimentare, apar mai multe explicații. Scăderea energiei și a mobilității, schimbarea gustului și a texturii, problemele dentare, restricțiile de venit și evenimentele emoționale din viață (cum ar fi mutarea locuințelor sau pierderea partenerului/persoanei dragi) sunt cele mai frecvente motive. Deși acestea sunt motive valabile pentru a căuta modalități de a ușura povara alegerii alimentelor, nu putem ignora impactul probabil al acestor alimente asupra declinului memoriei.

Există mai multe idei care pot fi puse în aplicare pentru a ajuta la consumul de alimente de înaltă calitate pentru adulții în vârstă. Sheridan are resurse minunate în mesele pe roți și în proiectarea de cine care oferă mese de casă care pot fi aduse acasă pentru reîncălzire. Zilele de reducere a produselor alimentare, livrarea produselor alimentare și o varietate de puncte de preț pentru produse alimentare contribuie la atenuarea unora dintre sarcinile costurilor. De asemenea, îi încurajez pe adulții mai în vârstă să gândească în afara cutiei; produsele alimentare de calitate nu trebuie combinate într-o masă întreagă pentru a fi benefice. A avea alimente nutritive care necesită o asamblare minimă poate constitui cea mai mare parte a aportului de calorii. Alimente precum ouă, ton sau somon ambalat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, bastoane de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, hummus, unturi de nuci fără adaos de zahăr, nuci mixte, legume congelate cu microunde, fasole conservată cu conținut scăzut de sodiu, floarea soarelui și semințe de dovleac, pâine integrală, orez brun cu microunde și multe altele.

Aspectele sociale și emoționale ale orelor de masă trebuie abordate, de asemenea. Adulții mai în vârstă au experimentat schimbări semnificative în ceea ce privește locul și cu cine iau masa, iar când apar aceste schimbări, efortul de cumpărături alimentare, planificarea meselor și pregătirea meselor poate fi adesea extrem de descurajant. Sugestia mea: nu forțați obiceiurile vechi. În schimb, încercați să stabiliți noi rutine, să păstrați gustări nutritive în apropiere și să vă mențineți într-un program care include somn, activitate, socializare și mâncare. Poate fi de ajutor să contactați diferiți prieteni/familie pentru mesele de grup recurente, pentru a participa la un prânz comunitar sau pentru a regândi dimensiunea și frecvența meselor de acasă.

Procesul de îmbătrânire este dificil din numeroase motive și, până în acest punct, cred că ar trebui să ne înarmăm cu cât mai multe cunoștințe bazate pe cercetare. Deși cercetarea este preocupantă pentru dieta americană standard și declinul memoriei, ne informează și despre unele obiceiuri nutriționale care pot fi abordate direct. Folosiți resursele din comunitatea noastră și din viața dvs. personală pentru a reduce grăsimile saturate și zahărul pe care le consumați, prin reducerea cantității de alimente preambalate, fast-food și alimente convenabile. Creierul tău îți va mulțumi.