Numele meu este Hannah și sunt carbohidrată. De când îmi amintesc, m-am bazat aproape în totalitate pe alimente albe, făinoase, pentru combustibil. În calitate de adolescent cronic, slab, care a trecut prin pubertate târziu, nu aveam un dinte uriaș, dar aveam unul sărat. Îl numești; dacă a fost un carbohidrat alb, aluat, procesat, l-am mâncat.

zile

Înainte până acum. Fiind un tânăr de 26 de ani care locuiește în New York, obiceiurile mele alimentare nu s-au schimbat prea mult. Un mic dejun tipic este cafeaua și un covrig, prânzul un castron de burrito greu de orez sau salata cu o parte de pâine. Cina este deseori afară, dar când gătesc, sunt paste 90% din timp. Îmi plac legumele - tuse, mai multe carbohidrați - și mereu m-am convins că produsele proaspete mi-au echilibrat pasiunea pentru amidon. Sunt ocupat, nu sunt un bucătar genial și ultima dată când am încercat o detoxifiere (Master Cleanse-ul care a eșuat în eșec), am cedat 20 de ore și am sfărâmat fericit o pungă uriașă de floricele de cinema.

Dar nu mai pot ignora faptul că stomacul meu a devenit din ce în ce mai sensibil, imprevizibil și nemulțumit, în ciuda testelor alergice la gluten și alimente infructuoase, a unei colonoscopii, a unei endoscopii, a consultațiilor medicului naturist și a propriilor încercări de a tăia lactatele și grâul. . Este cu siguranță timpul să încerci ceva nou.

Dr. Dieta de dezintoxicare de 10 zile a lui Mark Hyman este concepută pentru a sparge dependențele alimentare proaste și pentru a vă reconfirma corpul pentru a pofti o dietă echilibrată, provenită din pământ, bogată în nutrienți. Deși ideea de a renunța la zahăr, cofeină, alcool și alimente procesate este mai mult decât puțin intimidantă, un program pe termen scurt care promite rezultate pe termen lung merită. Iar cea mai bună parte este că aceasta include trei mese zilnice gătite acasă: un shake și două solide. Nu se prăbușește stomacul gol sau zahărul din sânge - aleluia!

Pe o scară de toxicitate de la 0 la 100, am obținut 86, ceea ce înseamnă că sunt „moderat” toxic pe baza simptomelor mele (balonare, oboseală, picurare post-nazală, alergii, durere și piele uscată, pentru a numi câteva) . Pentru început, m-am aprovizionat cu suplimentele de vitamine recomandate de Hyman - B, D, ulei de pește, crom, citrat de magneziu și PGX superfiber - pentru a-mi ajuta la reîncărcarea sistemului și am cumpărat o mulțime de ingrediente pe care nu le-am avut niciodată în bucătărie: migdale lapte, unt de cocos, cânepă, semințe de chia și dovleac și multe altele.

Aseară, am făcut primul prânz de detoxifiere (dovlecei, țelină, năsturel și supă de ceapă) și am mâncat ultima mea cină fără detoxifiere (paste cu spanac și roșii). Astăzi m-am trezit devreme, mi-am înregistrat greutatea și măsurătorile și am pus ingredientele pentru micul dejun în blenderul colegului meu de cameră - care a încetat imediat să funcționeze când lamele au lovit o bucată de afine congelate. Rahat!

După ce am dezbătut renunțarea, am turnat preparatul pe jumătate amestecat într-o ceașcă de duș și l-am adus la o delicatese locală, unde mi l-au amestecat. Recunosc că m-am străduit să beau shake-ul în timpul navetei. Chiar și cu un blender cu rezistență industrială, amestecul de semințe și nuci a însemnat că am petrecut 30 de secunde mestecând fiecare înghițitură, iar culoarea cenușie nu era prea apetisantă. Am terminat doar aproximativ o treime, ceea ce m-a lăsat obscen și lipsit de energie pentru o întâlnire de brainstorming de dimineață.

Lucrurile păreau mai strălucitoare după prânz. Deși m-am uitat la jumătate de dor, pe jumătate dezgustat la cupele Diet Coke și Dunkin 'Donuts cu care am împărțit un lift, am fost mândru să îmi reîncălzesc supa de dovlecei făcută cu grijă și m-am simțit mulțumit de cele două ouă fierte care o însoțeau. Nu sentimentul meu obișnuit super-plin, pe jumătate tranchilizat după prânz, dar categoric nu mi-e foame.

În timp ce nu aștept cu nerăbdare să-i spun colegului meu de cameră că i-am rupt blenderul, sunt antrenat de antrenamentul de 30 de minute din această seară pentru a ajuta la accizarea toxinelor și a rețetei de somon care urmează în planul de masă. Sunt încântat să văd dacă dorm mai bine în seara asta și mă trezesc cu capul limpede și cu energia ... sau doar cu mai multe pofte de bagel.

Hannah Hickok, dependentă de zahăr și carbohidrați, este asistentă de redacție la REDBOOK și locuiește în Brooklyn, NY.