fodmap

Dieta FODMAP pentru IBS

Sindromul intestinului iritabil (SII) este o afecțiune gastro-intestinală frecventă care afectează 1 din 10 persoane din Statele Unite în fiecare an. Simptome precum crampe, diaree, gaze și balonare pot avea un efect semnificativ asupra calității vieții unei persoane. Dieta este un mod în care oamenii gestionează simptomele IBS. O abordare obișnuită a tratamentului este evitarea alimentelor care declanșează simptome. O nouă dietă pentru IBS, dezvoltată în Australia, arată promițătoare în gestionarea simptomelor IBS. Se numește dieta scăzută FODMAP.

Ce sunt FODMAP-urile?

FODMAPs sunt carbohidrați cu lanț scurt și alcooli din zahăr, care sunt slab digerați de organism. Aceștia fermentează în intestinul gros (intestin) în timpul digestiei, tragând în apă și producând dioxid de carbon, hidrogen și gaz metan care determină extinderea intestinului. Acest lucru provoacă simptome gastrointestinale, cum ar fi balonare și durere, care sunt frecvente în tulburări precum IBS.

FODMAP-urile se găsesc în unele alimente în mod natural sau ca aditivi. Acestea includ fructoză (în fructe și legume), fructani (cum ar fi fructoza, care se găsește în unele legume și cereale), lactoză (lactate), galactani (leguminoase) și polioli (îndulcitori artificiali). Aceste alimente nu sunt neapărat produse nesănătoase. Unele dintre ele conțin fructani, inulină și galactooligozaharide (GOS), care sunt prebiotice sănătoase care ajută la stimularea creșterii bacteriilor intestinale benefice. Multe dintre ele sunt altfel bune pentru dvs., dar la anumite persoane, consumul sau băutul acestora provoacă simptome gastro-intestinale.

Simptome și semne că este posibil să consumați prea multe alimente bogate în FODMAP

FODMAP nu sunt bine absorbite în intestinul subțire. Măresc cantitatea de lichid din intestinul gros (intestin) și produc mai mult gaz. Simptomele și semnele care sugerează că puteți consuma produse bogate în acești carbohidrați cu lanț scurt sunt:

  • Gaz
  • Durere
  • Balonare
  • Distensie abdominală
  • Durere abdominală
  • Diaree (similară cu simptomele IBS)
  • Un sentiment de plenitudine după ce ați mâncat sau a băut doar o cantitate mică de alimente sau lichide

Mănâncă mai puțin din aceste alimente:

  • Lactoză: Lapte de vacă, iaurt, budincă, cremă, înghețată, brânză de vaci, brânză ricotta și brânză mascarpone
  • Fructe: Fructe, cum ar fi mere, pere, piersici, cireșe, mango și pepene verde; Îndulcitori precum mierea și nectarul de agave. Produse cu sirop de porumb bogat în fructoză.
  • Fructe: Legume (cum ar fi anghinare, sparanghel, varză de Bruxelles, broccoli, sfeclă roșie, usturoi și ceapă). Boabe (cum ar fi grâul și secara). Fibra adăugată (inulină, de exemplu).
  • GOS: Năut, linte, fasole, broccoli și produse din soia.
  • Polioli: Fructe precum mere, caise, mure, cireșe, nectarine, pere, piersici, prune și pepene verde. Legume precum conopida, ciuperci și mazăre de zăpadă.
  • Îndulcitori: Sorbitol, manitol, xilitol, malitol și izomalt (se găsesc în guma și mentele fără zahăr și în medicamentele pentru tuse și picăturile pentru tuse).

Mănâncă mai multe dintre aceste alimente:

  • Lactat: Lapte fără lactoză, lapte de orez, lapte de migdale, lapte de cocos, iaurt fără lactoză. Brânzeturi tari precum feta și brie.
  • Fructe: Banane, afine, melan, grapefruit, mierea, kiwi, lămâie, tei, portocale și căpșuni.
  • Legume: Lăstari de bambus, muguri de fasole, bok choy, morcovi, arpagic, castraveți, vinete, ghimbir, salată verde, măsline, păstârnac, cartofi, ceapă de primăvară și napi.
  • Proteină: Carne de vită, porc, pui, pește, ouă și tofu.
  • Nuci/semințe: Migdale, macadamia, arahide, nuci de pin și nuci (limită la 10-15 fiecare).
  • Boabe: Ovăz, tărâțe de ovăz, tărâțe de orez, paste fără gluten, orez, porumb, quinoa, orez alb și făină de porumb.

Cum funcționează dieta

Această dietă constă în restricționarea sau eliminarea severă a anumitor alimente și băuturi pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece este posibil să nu îndeplinească toate cerințele nutriționale de care aveți nevoie. Poate fi foarte restrictiv și nu este recomandat ca dietă permanentă.

Timp de 3-8 săptămâni, alimentele și băuturile care conțin FODMAP sunt limitate sau evitate. După aceea, alimentele individuale pot fi introduse înapoi în dietă, unul câte unul, pentru a vedea dacă alimentele sau băuturile respective cauzează simptome. Dacă da, știți că trebuie să evitați acel tip de produs. Dacă nu apar simptome după ce ați consumat un anumit aliment sau băutură timp de o săptămână, poate fi considerat sigur să continuați să mâncați.

Toți medicii de la Hunterdon Gastroenterology vă pot ajuta cu dieta FODMAP.

Sunați-ne astăzi pentru mai multe informații! 908-483-4000.

Cunha, John. P. D.O., MedicineNet. Dieta scăzută FODMAP pentru IBS. 2/2017.

Editura Harvard Health. Dieta FODMAP pentru gestionarea sindromului intestinului iritabil. 7/2015.