Femeile franceze s-ar putea să aibă răspunsul cu privire la modul de a te bucura de mâncare fără să-ți rupi talia

onhealth

De Leanna Skarnulis
Clinica de pierdere în greutate WebMD - Caracteristică

Revizuit de Brunilda Nazario, MD

Când ești „bun”, te mulțumești cu prăjiturile din carton, te duci la sala de fitness de cinci ori pe săptămână și crezi că mâncarea este un cuvânt din patru litere? Mănâncă-ți inima, pentru că peste Atlantic, femeile franceze se bucură de produse de patiserie bogate, urăsc exercițiile și cred că mâncarea este una dintre cele mai mari plăceri ale vieții. Și nu se îngrașă.

Vestea bună este că secretul lor a ieșit, datorită celei mai bine vândute cărți, Femeile franceze nu se îngrașă: secretul mâncării pentru plăcere, de Mireille Guiliano. Nu există numărarea carbohidraților sau a caloriilor sau memorarea indicelui glicemic. Pierderea în greutate se reduce la câteva principii simple, foarte asemănătoare cu cele dintr-o altă carte populară, Dieta Martini: Calea auto-indulgentă pentru un diluant, mai fabulos pentru tine!, de Jennifer Sanders, originară din California.

„Aceste cărți nu sunt destinate să fie diete în sine”, spune Cindy Moore, MS, RD, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane. Ea adaugă că, în anumite moduri, acestea sunt în concordanță cu liniile directoare dietetice ale USDA 2005. „Vor face mici schimbări pentru viață. Nu reprezintă o soluție rapidă, ci mai mult despre schimbarea perspectivei asupra vieții, a perspectivei asupra mâncării și a fi activ în moduri care vă plac. Dacă vă veți lua timp să apreciați mâncare cu toate simțurile tale, nu va fi nevoie să o consumi mult ".

Și, deși autorii nu susțin numărarea caloriilor, Moore spune: „Mesajul de bază al acestor cărți este acela de a consuma mai puține calorii și de a arde mai mult”.

„Dieta” este un cuvânt din patru litere

Guiliano, care este CEO-ul Clicquot, Inc., spune că unul dintre motivele pentru care femeile franceze nu se îngrașă este că abordarea lor sensibilă de a mânca vine de la sine. Face parte din cultura lor.

Adoptarea modului lor de a gândi și de a mânca va dura aproximativ trei luni înainte de a deveni a doua natură. Începeți prin păstrarea unui jurnal alimentar timp de trei săptămâni. Înregistrați de ce doriți să slăbiți, de ce v-ați îngrășat și un inventar de alimente, astfel încât să puteți identifica alimentele cu probleme pe care le-ați putea reduce sau elimina. Vinovații din dieta americană includ de obicei chipsuri de cartofi, covrigi, paste, pizza, alimente prăjite, sucuri, bere, băuturi tari, bomboane, înghețată, sifon și ciocolată „junky”.

În acest moment abordarea ei începe să sune ca o dietă. Timp de două zile, nu vei mânca altceva decât supă de praz. Stai înăuntru. Ea devine mai bine.

Deveniți Snob alimentar

Guiliano susține alegerea unei varietăți de alimente de înaltă calitate, cumpărarea produselor în sezon și evitarea celor mai preparate alimente, în special a alimentelor procesate. Ea spune că femeile franceze își știu drumul în jurul unei piețe și fac cumpărături de mai multe ori pe săptămână, cumpărând doar ceea ce au nevoie pentru a doua zi sau două. Ei tind să mănânce mai mult pește decât legume, mai multe legume decât fructe și iaurt de două ori pe zi.

Sanders spune WebMD că este important să ai o filozofie îndrumătoare despre mâncare. „Dacă nu ești atent, este ușor să împachetezi kilogramele în mod inconștient”. Filozofia ei este exprimată în trei reguli: „Mănâncă doar cel mai bun. Mănâncă ceva mai puțin din cel mai bun. Mănâncă cel mai bine numai la masa.”

„Deveniți un snob alimentar”, spune ea. Consumul de sifon este copilăresc. Adulții adevărați nu se plimbă în jurul cafelei îndulcite sau chiar a apei din cești de hârtie. Și, în ciuda numirii ei în cartea Dieta Martini, ea avertizează că adulții adevărați nu doresc alcoolul. Ea listează alimente de evitat, cum ar fi brioșele uriașe, coapte în comerț, orice vine într-un pachet de 12 sau 24 și mâncăruri cu nume prostești, cum ar fi Tater Tots și Pop Tarts.

În schimb, răsfățați-vă cu alimente proaspete, fără substanțe chimice și cu alimente cu nume care par pentru adulți, precum Veal Oscar și Crepes Suzettes. „Ori de câte ori vă refuzați, veți sări cu fața în ea”, spune ea.

Moore este de acord că este important să vă permiteți să mâncați alimentele care vă plac. "Uneori, oamenii intră în mentalitate atunci când sunt„ buni ”sau iau dieta că gustul mediocru este tot ceea ce li se cuvine. Privarea nu funcționează.”

Ați mai auzit-o: renunțați la pungile de dimensiuni mega de M & Ms și savurați o singură mușcătură de ciocolată scumpă. Secretul femeii franceze pentru a se răsfăța se simte mulțumit de porțiuni minuscule. Este un fenomen pe care Moore, care este directorul Terapiei nutriționale de la Cleveland Clinic Foundation, îl numește „oboseală gustativă”. „După câteva mușcături, plăcerea ta este diminuată cu fiecare mușcătură”.

„Francezii nu o privesc ca pe o mică porțiune, ci ca pe o delicatese”.

Ea adaugă că mesajul unor porțiuni minuscule s-ar putea pierde atunci când va fi tradus în cultura americană. „Francezii nu o privesc ca pe o mică porțiune, ci ca pe o delicatese”.

Crezi că nu te poți opri după o mușcătură de răsfățul tău preferat? Sanders are ceea ce ea numește „tehnici de evitare a Cinnabon”. După o mușcătură de ciocolată sau un miros de scorțișoară, puneți o bandă de respirație mentă pe limbă. În mod similar, dacă aveți un anumit moment vulnerabil al zilei, încercați să vă așezați o bandă de albire pe dinți. „Nu poți mânca o oră”, spune ea.

O altă strategie pentru gestionarea unui nemez alimentar este reducerea treptată a dimensiunilor porțiunilor, spune Guiliano. În acest fel îți poți păcăli corpul să fie mulțumit cu mai puțin.

„Indulgență” în S.U.A. a ajuns să însemne mese supradimensionate disponibile în fiecare colț și bufete pe care le poți mânca. Pentru autorii cărților de dietă indulgente, este vorba de a aduce toate simțurile experienței de a mânca. Înseamnă să mănânci trei mese pe zi și să nu mănânci în timp ce te uiți la televizor, citești sau conduci o mașină. Femeile franceze petrec timp cumpărând alimente, pregătindu-le și mâncând.

Moore crede că există încă un loc pentru restaurantele fast-food. "Mulți își modifică opțiunile pentru a include mici salate verzi, felii de mere și morcovi pentru copii. Și într-un mediu urban, acestea pot fi cele mai sigure locuri de joacă pentru copii. Nu trebuie să comandați o masă supradimensionată. Dacă vă bucurați un Whopper, obține un Whopper Jr. fără cartofi prăjiți. Ascultă indicii pe care corpul tău le trimite. Fii mai apreciat de ceea ce faci în loc să-l iei de la sine. "

Exercițiu încă în meniul francez

Femeilor franceze nu le plac exercițiile fizice sau sălile de sport, spune Guiliano, dar umblă peste tot. Ea recunoaște că acest aspect al culturii franceze ar putea fi greu de imitat pentru femeile americane. De asemenea, ea recomandă urcarea scărilor și așezările.

Sanders, a cărui carte a fost publicată cu luni înainte de cea a lui Guiliano, recunoaște că are „invidie la Paris”, deoarece stilul de viață francez este atât de propice pentru mers pe jos. Mai degrabă decât să conducă până la ușa supermarketului, femeia franceză se îndreaptă spre brutărie, se duce la un alt magazin pentru produse, merge la măcelar etc.

Îi place personal exercițiile indulgente care o fac să arate bine și necesită o garderobă grozavă. Călărie sau înot sau dans sunt exemple. Chiar și mersul pe jos poate fi îngăduitor dacă este pe o plajă din Hawaii și mersul pe jos pentru a ajunge undeva, așa cum fac femeile franceze, se simte urban și plin de farmec.

Utilizați testul fermoarului, nu scala

Autorii pledează pentru a scăpa de scară și a fi atenți la ceea ce vă spune fermoarul. Moore spune WebMD că aceasta este o abordare sensibilă, deoarece devenirea mai activă fizic adaugă mușchi, care cântărește mai mult decât grăsimea.

„Cred că mesajul acestor cărți este că mergi o singură dată, așa că savurează lucrurile mici care fac viața plăcută”, spune ea. "Asta nu trebuie să însemne excesiv. Înseamnă să fii selectiv cu privire la ceea ce alegi să te bucuri".

Publicat pe 7 martie 2005.

SURSE: Cindy Moore, MS, RD, director, Terapie nutrițională la Cleveland Clinic Foundation; purtător de cuvânt, Asociația Dietetică Americană. Jennifer Sanders, autoare, The Martini Diet: The Self-Indulgent Way to a Thinner, More Fabulous You! . Mireille Guiliano, autor, Femeile franceze nu se îngrașă: secretul mâncării pentru plăcere .