Dieta keto este cea mai recentă modă care invadează blogurile de dietă și forumurile de slăbire. Chiar dacă a început ca un tratament medical, acum este strategia cu conținut ridicat de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați pe care toată lumea pare să o jure.

Dar oare cetoza - procesul ceto dieteticilor se străduiește să o realizeze cât mai repede posibil - provoacă cu adevărat pierderea în greutate? Scade în greutate cu adevărat durerea de cap a gripei ceto?

Iată biologia din spatele cetozei, de ce atât de mulți oameni susțin că funcționează și dacă experții în sănătate consideră sau nu că este un mod sigur și durabil de a cântări mai puțin.

Ce este cetoza?

keto

Ou copt | iStock.com/bhofack2

Corpul tău arde constant energie pentru a continua să funcționeze. Acesta este motivul pentru care mâncăm de mai multe ori pe zi - poate în cantități mai mari atunci când facem exerciții. Carbohidrații sunt primele molecule pe care corpul tău le arde atunci când are nevoie de energie. Când consumă puțin zahăr (carbohidrați), se transformă în grăsime ca sursă de energie de rezervă.

În timpul acestui proces, corpul dumneavoastră produce cetone - motiv pentru care se numește cetoză. Aceste substanțe chimice sunt produse în ficat și trimise în fluxul sanguin, astfel încât mușchii și țesuturile să le poată folosi pentru combustibil.

Pentru persoanele fără diabet sau care nu sunt însărcinate, acest lucru tinde să se întâmple după trei sau patru zile de la consumul a mai puțin de 50 de grame de carbohidrați.

Atunci când corpul dumneavoastră produce cetone, acesta vă descompune depozitele de grăsime și favorizează pierderea generală de grăsime.

Cetoza provoacă pierderea în greutate?

De ce atât de mulți oameni apelează la acest proces în încercarea de a slăbi? Se crede că cetoza este cumva secretul unei pierderi rapide în greutate. Cercetarea nutrițională nu susține această afirmație. Dar există un motiv pentru care poți pierde în greutate cu succes în timp, urmând keto.

Dieta ceto ajută unii oameni să piardă în greutate în timp, din cauza:

  • Suprimarea apetitului (s-ar putea să vă simțiți mai puțin înfometați din cauza modificărilor hormonale)
  • Creșterea aportului de proteine ​​(comparativ cu o dietă tipică americană)
  • Consum global redus de calorii (din eliminarea alimentelor bogate în calorii).

Dar asteapta. Dieta ceto nu mărește „arderea grăsimilor”, vă face să ardeți mai multe calorii și vă creșteți capacitatea de a pierde mai multe grăsimi? Poate - la început.

Dar un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că arderea crescută a caloriilor, pierderea grăsimilor și chiar pierderea în greutate sunt toate efecte secundare pe termen scurt ale începerii unei diete ceto.

La începutul dietei ketogenice, carbohidrații și fluidele stocate contribuie în cea mai mare parte la scăderea inițială - și uneori rapidă - a greutății. Pierderea de grăsime nu se întâmplă imediat.

Participanții la acest studiu au ars mai multe calorii și au slăbit mai mult. Dar numai în primele câteva săptămâni de la urmarea dietei. În cele din urmă, rata lor de cheltuieli energetice - și orice altceva - a redus la normal.

Acest lucru sugerează că dieta ceto și cetoza ar putea fi o strategie eficientă de scădere a grăsimilor și a greutății pe termen scurt. Dar nu și dacă vrei să slăbești în timp și să o păstrezi. Mai multe cercetări vor oferi cunoștințele necesare pentru a determina dacă ceto este cea mai bună soluție de slăbire pe termen lung pentru anumite populații.

Simptome și efecte secundare ale cetozei

Când începeți o dietă restrictivă, cum ar fi ceto, s-ar putea să experimentați ceva ce oamenii numesc „gripa ceto”. Este posibil să vă simțiți obosit, letargic și greață. Acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive, dar se datorează probabil faptului că corpul tău îl preferă atunci când mănânci carbohidrați. Nu mâncați suficient carbohidrați. Corpului tău nu-i place asta.

Cei care împing aceste simptome pot realiza cetoza pentru perioade scurte de timp. Când sunteți în cetoză, este posibil să experimentați:

  • Scăderea foametei
  • Respiratie urat mirositoare
  • Oboseală
  • Insomnie
  • Concentrare și concentrare mai bune
  • Probleme digestive.

Dacă trăiți cu diabet zaharat, cetoza poate evolua în ceva numit cetoacidoză. Atunci cetoza merge prea departe și crește aciditatea sângelui la niveluri periculoase. Există un motiv pentru care persoanele cu diabet nu ar trebui să urmeze diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Persoanele care urmăresc keto în siguranță nu vor experimenta acest lucru.

Este dieta keto sigură?

Planul de dietă Keto ThitareeSarmkasat/iStock/Gety Images

Experții nu sunt de acord cu privire la siguranța și eficacitatea dietelor cetoza și ceto. Unii cred că nu ar trebui să urmați o dietă ceto fără supraveghere medicală sau pentru perioade lungi de timp. Alții rămân cu argumentul că dieta nu este o soluție viabilă de slăbire pe termen lung.

Dar vă poate face rău o dietă ceto? Unele cercetări au constatat că persoanele care urmează dieta dezvoltă uneori pietre la rinichi și prezintă deficiențe de vitamine și minerale - motiv pentru care unii experți avertizează să nu urmeze dieta fără ajutorul medicului.

De asemenea, este posibil să interpretăm greșit „regulile” dietei și să ajungem să consumăm cantități periculoase de grăsimi saturate (deoarece nu toate grăsimile sunt grăsimi „bune”). Acest lucru vă crește riscul de boli de inimă, chiar dacă unii entuziaști ceto se laudă cu beneficiile sale cardiovasculare.

Dar depinde de cât de religios urmezi dieta și de cât de obsesiv devii când pierzi rapid în greutate. În cele din urmă, depinde de dvs. să decideți extremele în care veți merge pentru a pierde cantități masive de greutate într-un timp nerezonabil și potențial periculos.

Dacă scoateți ceva din aceste puncte, amintiți-vă acest lucru:

  • Corpul tău intră în cetoză atunci când nu-l hrănești cu suficienți carbohidrați pentru a-l folosi ca combustibil.
  • Dieta ceto poate promova pierderea în greutate - dar nu întotdeauna din motivele pe care le-ați putea crede.
  • Cetoza nu se simte grozav la început - dar unii oameni par să se simtă mai bine cu timpul.
  • Dieta ceto este periculoasă doar dacă duceți slăbirea prea departe.
  • Majoritatea experților în sănătate nu cred că este cel mai bun mod de a pierde în greutate sau de a reduce riscul de boală.

Cetoza este un proces metabolic normal care de obicei nu cauzează probleme majorității adulților. Dar nici nu este o strategie miraculoasă de slăbit. Dacă puteți face față efectelor secundare (mulți oameni nu pot) și credeți că merită, sunteți liber să urmați dieta după cum doriți.

Dar dacă anumite simptome încep să interfereze cu activitățile dvs. de zi cu zi, discutați cu medicul dumneavoastră despre opțiuni mai durabile de slăbire.