mediteraneană

În orice moment, mass-media susține mai multe diete diferite ca fiind cel mai bun lucru nou pentru pierderea în greutate - ca să nu mai vorbim de dietele aproape nenumărate care au căzut de-a lungul drumului. Dar este posibil să nu existe o dietă mai sensibilă și mai delicioasă decât dieta mediteraneană.

Dieta mediteraneană nu este o dietă în sensul numărării caloriilor (deși ar trebui să fii mereu cu ochii pe ele). Mai degrabă, este o schimbare culinară de la obiceiurile alimentare occidentale nesănătoase spre dieta tipică de care se bucură oamenii care se învecinează cu Marea Mediterană.

Cercetătorii au remarcat această dietă (și efectele acesteia) timp de mai multe decenii, dar a câștigat o atracție pe scară largă în anii 1990, în mare parte prin promovarea ei de către Dr. Walter Willett și Dr. Frank Sacks de la Harvard School of Public Health.

Spre deosebire de a fi o dietă regimentată - una dintre cele care se concentrează aproape exclusiv pe consumul sau evitarea unui anumit tip de alimente (carbohidrați sau proteine, de exemplu) - Dieta mediteraneană este mai mult o schimbare a stilului de viață. De fapt, nu este deloc o dietă specifică și oricare două persoane din dieta mediteraneană pot avea obiceiuri alimentare destul de diferite, deși ar exista cu siguranță asemănări cu accidente vasculare cerebrale largi.

În timp ce deciziile dietetice influențate de Mediterana singure nu pot fi responsabile pentru pierderea în greutate (aportul caloric general și nivelul de activitate joacă, de asemenea, roluri importante), dovezile arată că este o dietă sănătoasă pentru inimă, mai ales atunci când este însoțită de o mulțime de exerciții fizice și alte decizii de bună sănătate.

Studiul Heart Diet din Lyon a dezvăluit că persoanele care au trecut la o dietă în stil mediteranean după un atac de cord aveau un risc redus de a avea un alt atac de cord decât cei care nu [sursa: American Heart Association]. De fapt, subiecții care au adoptat o dietă în stil mediteranean au fost pe jumătate la fel de susceptibili să aibă boli cardiace recurente ca cei care au luat o dietă obișnuită (dar conștiincioasă). Din acest motiv, este o dietă care poate fi ideală pentru persoanele ale căror obiceiuri alimentare occidentale le-au afectat negativ sănătatea.

Ce alimente alcătuiesc o dietă în stil mediteranean și de ce este benefică această dietă pentru sănătatea noastră? Citiți mai departe pentru a afla.

Bolile de inimă, obezitatea și diabetul au devenit răspândite în America și în întreaga lume, iar dieta mediteraneană ar putea ajuta oamenii de pretutindeni să-și schimbe profilul de sănătate, ca să nu mai vorbim de siluetele lor.

Dar care sunt principalele caracteristici ale unei diete în stil mediteranean?

  • Consumați multe fructe și legume, nuci, pâine integrală și leguminoase (cum ar fi linte, fasole, mazăre și soia)
  • Folosind ulei de măsline sau ulei de canola în loc de unt
  • Consumați pește sau păsări de curte cel puțin de două ori pe săptămână
  • Reducerea cărnii roșii la cel mult o dată pe săptămână
  • Reducând drumul înapoi pe dulciuri
  • Bând câte un pahar de vin ocazional (pentru cei care se descurcă)
  • Evitarea grăsimilor trans și a grăsimilor saturate, care sunt foarte rele pentru inimile noastre

Dieta include mai multe calorii din grăsimi, deși din grăsimile „bune” mononesaturate și polinesaturate. În timp ce o calorie din grăsimi nu diferă (din punct de vedere al sănătății) decât o calorie din carbohidrați, tipul de grăsime din care provine caloria face o mare diferență în ceea ce privește sănătatea inimii. Grăsimile trans și grăsimile saturate care sunt tipice într-o dietă occidentală vă prezintă un risc mai mare de diabet și boli de inimă, în timp ce grăsimile nesaturate au efectul opus [sursa: Timpul].

Alimentele de dietă mediteraneană sunt bogate în antioxidanți, care ne protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi. În plus, acizii grași din nuci și anumite uleiuri au efecte pozitive asupra sistemului nostru cardiovascular.

Un studiu din 2008 publicat de New England Journal of Medicine a comparat pierderea în greutate a persoanelor obeze plasate în dieta mediteraneană, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați fără restricții sau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatele au arătat că dieta mediteraneană a ajutat participanții să piardă, în medie, aproximativ 9,7 lire sterline (4,4 kilograme) pe parcursul a doi ani, în timp ce dieta cu conținut scăzut de grăsimi i-a ajutat să piardă în medie 6,4 lire sterline (2,9 kilograme), iar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați i-a ajutat scăpați aproximativ 4,7 kilograme (sursă: Shai și colab.). Diabeticii au răspuns, de asemenea, bine la acest studiu, cu un control sporit al nivelului de insulină după trecerea lor la o dietă în stil mediteranean.

Această dietă, amestecată cu un stil de viață activ, are ca rezultat inimi mai sănătoase, vieți mai lungi și mai puține atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și boala Alzheimer [sursă: Fundația Mayo]. Un motiv principal pentru aceasta este prezența redusă a colesterolului LDL „rău” ca urmare a adoptării unei diete mediteraneene.

Așa cum se întâmplă atât de des în cazul dietelor, toate căptușelile de argint au un nor întunecat. Vom discuta câteva dintre dezavantajele dietei mediteraneene, în continuare.