Studiul de mai jos a inclus o aproximare a trei diete din Creta. Autorii le descriu ca:

dieta

Dieta A) Dieta tradițională a Cretei în anii 1960.
Dieta B) Dieta adolescenților din prezent (1994) din Creta.
Dieta C) Dieta de post a Bisericii Ortodoxe Grecești (1996).

Dieta mediteraneană din Creta, conținut alimentar și nutrienți, Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, decembrie 2000

Acesta este motivul pentru care m-am concentrat asupra dietei grecești, în special a Cretei, în posturile mele despre dieta mediteraneană și nu, să zicem, dieta italiană.

Iată un tabel din studiu:

Ce vezi?

Văd câteva lucruri ... Dieta A are salată aproape în fiecare zi, uneori de două ori pe zi. Fructe întregi în fiecare zi. O mulțime de legume fierte. De asemenea, are o mulțime de alimente lactate: lapte, brânză sau iaurt aproape în fiecare dimineață. Există mâncare pentru animale 5 din 7 zile pentru prânz și 4 din 7 pentru cină (ou, iaurt, brânză, pește). Se mănâncă de 5 ori pe zi. Și ulei de măsline în fiecare zi. Îmi este greu să cred că aceasta este dieta tradițională mediteraneană, acea săracă cretană rurală care tocmai ieșise dintr-un război mondial și un război civil, care împreună au devastat țara și au provocat sute de mii să fugă pentru că nu au putut se hrănesc singuri, ar mânca din abundență. Ceea ce este mai probabil este că aceasta a fost o dietă subvenționată indirect de Statele Unite pentru a împiedica Grecia devastată de război să se alinieze cu țările comuniste. Grecia a aderat la NATO în 1952 și datorită Doctrinei Truman, a fost plină de bani și influență occidentală la începutul anilor 1960, când a fost înregistrată dieta A.

Despre post (care pare a fi mai mult legat de alegerile alimentare decât de-a dreptul nemâncat):

Călugării Muntelui Athos, despre care se crede că urmează dieta tradițională mediteraneană și care aderă la principiile Bisericii Ortodoxe Orientale, mănâncă două mese pe zi, masa de dimineață și cina:

Mâncă două mese pe zi. „Prima masă” durează 10 minute; „a doua masă” durează, de asemenea, 10 minute. Nu există conversație despre masă și cină - singurul sunet este un călugăr care citește din texte sacre.

Cei din dieta C aici, care ar trebui să reprezinte principiile bisericii ortodoxe răsăritene, par să mănânce și două mese, cel puțin în timpul săptămânii. A fost în perioada postului postului.

Autorii spun:

Perioada de post definită de biserică a fost una din caracteristicile principale ale dietei mediteraneene cretane în ultimii 2.000 de ani.

Majoritatea oamenilor din Grecia sunt ortodocși orientali și, după cum am citit, practică aspectele de post ale religiei lor:

Tendința către secularism a fost mai puțin pronunțată în țările tradițional catolice din Europa mediteraneană. Grecia, ca singură țară ortodoxă tradițional orientală din Europa, care nu a făcut parte din blocul comunist de est, păstrează, de asemenea, o religiozitate foarte mare, peste 95% dintre greci aderând la Biserica Ortodoxă Greacă.

Grecia nu este o țară laică. Dieta sa reflectă faptul că, de ex. fără ulei de măsline, carne, pește, lapte și produse lactate în fiecare miercuri și vineri pe tot parcursul anului. Dar dieta A a încălcat această tradiție. Pare a fi o dietă seculară fără post.

Interesant este că Dieta C diferă și de ritualurile de post descrise de religia ortodoxă. În perioada postului, carnea, lactatele și ouăle nu sunt permise, peștele este permis, cu excepția zilelor de miercuri și vinerea, uleiul este permis numai în weekend. Văd alimente lactate și ulei în timpul săptămânii, însă nu prea mult.

Iată amploarea fructelor și legumelor Diet C (porții/săptămână): avocado (6), roșie (5), măsline (5), portocală (4), măr (3), ridiche (2), spanac (2), cicoare (1), anghinare (2). Este mult? Există multă pâine. Mâncarea este simplă. O masă poate consta în linte (fără ulei) cu măsline, pâine și portocală; orez cu roșii (fără ulei), pâine și un măr; la sfârșit de săptămână, paste cu ulei, roșii, pâine, măr și vin roșu ... dar doar aproximativ 6 uncii de vin pe săptămână!

Pentru mine, dieta C este mult mai apropiată de modul în care oamenii din Grecia au mâncat în prima jumătate a secolului al XX-lea, când reputația lor pentru sănătate și longevitate a fost falsificată.