Evenimentele recente de la Harvard au evidențiat beneficiile dietei mediteraneene, valorificând interesul crescând după ce un studiu recent a oferit noi dovezi puternice ale capacității dietei de a reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Un eveniment organizat miercuri, 3 aprilie la Eliot House din Cambridge, a prezentat expertul în nutriție [[Frank Sacks]], profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare la Harvard School of Public Health (HSPH), împreună cu expertul în bucătăria greacă și bucătarul-șef Diane Kochilas.

evidențiază

Studiul privind dieta mediteraneană - publicat în februarie în New England Journal of Medicine - a atras mai multă atenție decât orice cercetare nutrițională din memoria recentă, a spus Sacks într-un articol din 8 aprilie 2013 al Harvard Gazette.

„Oamenii sunt interesați”, a spus Sacks. „Și, de asemenea, știința acestui studiu a fost foarte bună. A arătat boli de inimă reduse, accidente vasculare cerebrale reduse și atacuri de cord reduse la persoanele destul de nesănătoase. ” El a adăugat că beneficiile dietei mediteraneene se extind dincolo de prevenire. „Persoanele în vârstă pot obține cu adevărat un beneficiu în 30 de zile de reducere a sării, plus consumul unei diete de acest gen”, a spus el. "Puteți inversa 30 de ani de îmbătrânire în vasele de sânge."