Dr. Connie Guttersen, RD, creatorul dietei Sonoma de inspirație mediteraneană, vă învață fundamentele din spatele acestui stil de viață cu alimente întregi.

dieta

Sanatatea inimii

Dieta este bogată în antioxidanți de combatere a inflamației din fructe și legume colorate, cereale, leguminoase și fasole. Inflamația este unul dintre cei mai mari factori de risc pentru bolile de inimă, iar acești compuși de protecție acționează ca agenți antiinflamatori puternici. De asemenea, profilul acizilor grași al dietei este bogat în grăsimi monoinsaturate, dar sărac în grăsimi saturate, ambele contribuind la protejarea împotriva bolilor de inimă. Un pahar de vin în fiecare zi este o practică obișnuită în modul de mâncare mediteranean, iar studiile au constatat că aceasta este o caracteristică de protecție împotriva multor boli, inclusiv a bolilor de inimă.

Bucurați-vă de mâncare

Dieta mediteraneană subliniază importanța întregii mese, a combinațiilor de alimente și a ideii de a găsi un stil de mâncare delicios, ușor și plăcut, astfel încât oamenii să-l poată face cu adevărat parte din stilul lor de viață. Scopul dietei este să savurezi o masă, indiferent dacă este cu familia și prietenii sau să te relaxezi singur acasă. Este esențial să faceți efortul de a vă deconecta, de a vă relaxa, de a vă așeza și de a stabili unele obiceiuri alimentare sănătoase, chiar dacă asta înseamnă încetinirea și savurarea unui pahar de vin cu masa - sau consumarea unei bucăți de ciocolată neagră mai târziu!

Grăsimi sănătoase

Uleiurile sănătoase, cum ar fi uleiurile mononesaturate găsite în măsline, ulei de măsline, nuci și avocado, oferă un profil sănătos de acizi grași, care protejează împotriva factorilor de risc asociați cu inflamația, bolile de inimă, diabetul de tip 2, unele tipuri de cancer și boala Alzheimer . O mare concepție greșită a dietei mediteraneene este că este o dietă foarte bogată în grăsimi, bazată doar pe ulei de măsline. Deși uleiul este un principiu sursă de grăsime, nucile și semințele sunt, de asemenea, surse semnificative de grăsimi în dietă.

Mai multe produse, mai puțină carne

Această dietă pe bază de plante oferă substanțe nutritive de protecție precum antioxidanți, fitochimicale, fibre și uleiuri vegetale sănătoase. Acest mod sănătos de a mânca oferă corpului tău nutrienții de care tânjește și are nevoie pentru a funcționa corect, ceea ce ajută la eliminarea dorinței de junk. De asemenea, alimentele cultivate local sunt favorizate, deoarece caloriile pentru calorii, pot oferi mai multă hrană și aromă decât alimentele care au parcurs mii de kilometri pentru a ajunge la farfurie. Deși legumele sunt în centrul dietei, crustaceele și peștii grași, cum ar fi somonul, sunt, de asemenea, încurajați cel puțin de două ori pe săptămână. Carnea roșie trebuie evitată dacă este posibil și, atunci când este consumată, se recomandă păstrarea porțiilor la 4 uncii sau mai mici.

Mai multă aromă!

În dieta mediteraneană, ierburile și condimentele joacă un rol principal prin adăugarea de aromă fără adaos de sare și grăsimi. Frunzele de dafin, pudra de chili, semințele de coriandru, semințele de chimen, oregano, menta uscată, cimbru și scorțișoară măcinată sunt ingrediente prietenoase mediteraneene care permit cerealelor și legumelor să fie steaua mesei, fără a lipsi nici măcar carnea. În plus, gătitul legumelor cu uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, nu numai că îmbunătățește gustul, ci și mărește beneficiile nutriționale prin eliberarea mai puternică a substanțelor fitochimice și a antioxidanților.

Doriți să aflați mai multe despre cum să trăiți un stil de viață mediteranean? Dieta Sonoma sărbătorește aceleași ingrediente și arome sănătoase care oferă iubitorilor de alimente o nouă cauză de a se simți bine în ceea ce privește slăbirea, simțirea energiei și crearea unor obiceiuri sănătoase care vor dura o viață.