Colesterolul joacă un rol important în funcționarea corpului uman. El este implicat activ în procesele metabolice, sinteza enzimelor și reglarea hormonală, ajută la formarea membranelor celulare. Norma sa pentru un adult sănătos este de 5 mol/l sau mai puțin și, pentru a susține o astfel de regulă, trebuie să o luați în afara nu mai mult de 300 mg pe zi.

dieta

Colesterolul este esențial pentru om, dar excesul său duce la disconfort, sănătate precară și diverse boli, dintre care cea mai periculoasă este ateroscleroza. Această tulburare poate fi cauzată de lipoproteine ​​cu densitate scăzută acumulate în sânge în cantități excesive

De ce ai nevoie de o dietă pentru colesterol ridicat

Profesioniștii moderni au dezvoltat o serie de intervenții terapeutice care ajută la scăderea excesului de lipoproteine ​​cu densitate scăzută și la stabilizarea nivelului de colesterol din organism. Una dintre aceste măsuri este obligatorie după o dietă specială.

Normalizarea puterii și selecția corectă a produselor cu conținutul necesar de nutrienți poate ajuta la prevenirea progresiei bolii, la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, a proceselor metabolice.

Dieta pentru colesterolul ridicat se bazează pe principiile maganiei mecanice. Este necesar să se reducă povara asupra tractului gastro-intestinal și să se normalizeze funcționarea rinichilor și a ficatului.

Caracterizarea unei diete conștiente de colesterol

Tabelul medical la un nivel crescut de colesterol corespunde dietei după Pevzner Nr. 10 și 10C. Ea trebuie să mănânce alimente cu o cantitate limitată de grăsimi animale și clorură de sodiu.

Tabel cu funcții (pe zi):

  • valoare energetică: 2200-2600 kcal;
  • proteine ​​- 90 g;
  • grăsime vegetală până la 30g;
  • grăsime animală - până la 50g;
  • sare - până la 5 g;
  • carbohidrați pentru persoanele cu greutate corporală mare - 300 g;
  • carbohidrații pentru persoanele cu greutate corporală mică și normală este de 350g.

Principalele prevederi ale unei diete conștiente de colesterol

Există mai multe principii, care corespund unui tabel de tratament de Pevsner Nr. 10:

Respectarea acestor reguli va duce la o creștere a eficienței tratamentului, la reducerea excesului de greutate și la o îmbunătățire semnificativă a stării pacientului.

Alimentele permise

Când colesterolul, conform normelor din tabelul terapeutic și recomandărilor experților și a permis mesele din următoarele produse:

  • legume și ierburi: vinete, roșii, dovlecei, dovlecei, leguminoase, tot felul de varză, ceapă și ceapă verde, morcovi, usturoi, castraveți, salată, sfeclă, pătrunjel, țelină, rucola, fenicul, sparanghel, dovleac, usturoi, Busuioc;
  • fructe: avocado, citrice, rodii, mere, pere, mango, nectarine, piersici;
  • fructe de padure: agrișe, afine, coacăze negre, albe și roșii;
  • nuci și fructe uscate;
  • cereale;
  • Miere;
  • lactate: iaurt și brânză cu soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi;
  • carne: carne de vită, piept de curcan și pui;
  • ouă;
  • tot felul de pește slab și fructe de mare;
  • bauturi nealcoolice: ceaiuri de plante (taxe de farmacie, mușețel, mentă, măceșe), apă minerală, ceai verde.

Alimente interzise pentru colesterol ridicat

Utilizarea acestor produse în această patologie nu este recomandată sau strict interzisă, în funcție de gravitatea bolii determinată de medic:

  • ciocolată;
  • inghetata;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • banane;
  • ceaiuri puternice și cafea;
  • fast-food (chipsuri, gustări, biscuiți, burgeri, sushi și rulouri, pizza etc.);
  • caviar;
  • afumături și murături;
  • pește și carne grasă;
  • ficat și măruntaie;
  • fructe uscate confiate;
  • paste și pâine;
  • ketchup, maioneză, sosuri conservate;
  • produse de patiserie dulci.

Toate aceste produse au o încărcătură mare asupra sistemului digestiv și conțin multe substanțe care afectează negativ starea inimii și a vaselor de sânge. Sunt capabili să mărească semnificativ nivelul de colesterol din sânge și să exacerbeze starea chiar și atunci când se consumă o singură dată.

În funcție de stadiul bolii, unele dintre produse sunt permise să mănânce în cantități mici. Permisiunea de a le adăuga în meniul zilnic poate fi acordată doar medicului, pe baza analizelor obținute de la pacient.

Exemplu de meniu pentru 1 zi

Dieta zilnică pentru colesterol ridicat poate fi structurată similar cu următoarea listă:

  • Prima masă:
    1. hrișcă/fulgi de ovăz pe apă sau într-un amestec de lapte și apă, ceai slab;
    2. omletă de carne, ceai cu lapte.
  • A doua masă:
    1. salată de legume, îmbrăcată cu ulei de măsline;
    2. orice fruct permis;
    3. o cantitate mică de brânză de vaci degresată.
  • Masa de pranz:
    1. supa de legume;
    2. tocană de legume, aburită;
    3. o bucată de carne sau de pește slab fiert;
    4. cotlete cu abur;
    5. compot;
    6. fructe proaspete.
  • Gustare:
    1. un pahar de șolduri de bulion ușor îndulcit;
    2. biscuiți din tărâțe.
  • Masa de seara:
    1. salată de fructe sau legume;
    2. pește sau carne tocată;
    3. caserola dietetica cu caș cu adaos minim de zahăr;
    4. ceai slab sau decoct din plante;
    5. legume la cuptor;
    6. biscuiți.
  • Inainte de culcare: un pahar de chefir sau iaurt.

Lista poate fi variată folosind diferite combinații de fructe și legume permise, și treptat pentru a complica îmbunătățirea sănătății.

Dacă doriți, puteți mânca cantități mici de pâine, dar trebuie să alegeți produse de patiserie din făină. Este de dorit pentru gătit să folosiți cereale crude.