Frenezia dietei de Anul Nou s-a încheiat, dar vremea caldă de primăvară înseamnă haine mai slabe - și toată ciocolata de Paște se apropie. S-ar putea să vă gândiți la o altă dietă rapidă: dieta pentru copii sau Dukan, poate? Mai gandeste-te. Remediile anti-grăsime dubioase au o istorie lungă, costisitoare și murdară de auto-flagelare și eșec.

istorii

Nu a fost întotdeauna așa. „Dieta” provine din cuvântul grecesc diaita, care înseamnă un mod de viață sensibil [a se vedea nota de subsol], și este departe de planurile de slăbire cu care ne luptăm acum. Grecii au sugerat să evite sexul și să se plimbe goi (cu siguranță contraproductivi?) Pentru a slăbi. Oh, și vărsături la prânz. Dar nimic nu este perfect.

Primii creștini au fost cei care au adus tentația și păcatul în amestec. Sfântul Toma de Aquino, extrem de gras, a scris: „Să nu ne dăm mintea la delicii, ci la ceea ce este sfârșitul deliciilor. Aici pe pământ sunt excrementele și obezitatea, în continuare este focul și viermele”. Lăcomia a fost scrisă pe corp în carne abundentă - și poți totuși să te rogi cu greutatea, datorită scriitorului Charlie W Shedd, în timp ce urmărești Mai mult din Isus, Mai puțin din mine (Joan Cavanaugh și Pat Forseth).

Excesul de grăsime a fost o țintă timpurie pentru filozofi, medici, politicieni și poeți - așa cum a subliniat John Dryden în secolul al XVII-lea. „Primii medici prin deșert s-au făcut”, a scris el. „A început excesul și leneșul susține comerțul”. Mulți au vorbit din experiența personală: George Cheyne, un medic neobișnuit, medic morbid cu grăsime de 32 de ani, a fost ridiculizat pentru că a oferit sfaturi legate de dietă. Prietenul său la fel de gras, Dr. Johnson, a observat că „Oricare ar fi cantitatea pe care o mănâncă un bărbat, este clar că, dacă este prea gras, a mâncat mai mult decât ar fi trebuit să facă”.

Până în secolul al XIX-lea, toată lumea începea să se ocupe de dietă, îndepărtându-se de la sfătuirea hranei simple și a consumului moderat la vindecările miraculoase de astăzi. Și au început să apară primele vedete din dietă. Byron, estet arhetipal romantic, dar prea gros pentru propriul său gust, mânca cartofi înmuiați în oțet și purta haine stratificate pentru a transpira kilogramele. El a fost acuzat că a încurajat îngrijorarea vrăjitoare, „teama de a fi grăsime cântărind ca un incubus” în tinerețea zilei.

Charlatani s-au înființat ca experți cu diete de promovat și produse de vândut și cu mult cumpărat în ele. Chiar și Nietzsche, preocupându-se de dimensiunile sale, a urmat o dietă cu calorii restrânse, dar a renunțat; energia nervoasă a vieții științifice necesită mese bune. Autorul anonim al Advice To Stout People (1898) a pierdut șapte pietre și a recomandat tutun, la fel ca și Byron, pentru a preveni foamea. Fumatul ca ajutor de slăbire nu numai că a pătruns în imaginația populară, dar recent s-a dovedit a fi un fapt. Primele reclame Lucky Strike au comercializat frica de grăsime pentru bărbați și femei, iar giganții din tutun Philip Morris și American Tobacco au adăugat de fapt suprimante ale poftei de mâncare la țigări. Deci, da, ar putea ajuta la pierderea acestor kilograme - dar cu efectul secundar de a vă reduce speranța de viață.

Dacă fumatul nu a făcut trucul, ce zici de masticarea ta subțire? Chewing a fost o manie dietetică eduardiană promovată de Horace Fletcher, un antreprenor care se lăuda că a defecat doar o dată pe săptămână cu „nu mai mult miros decât un biscuit fierbinte” - și a dus o probă cu el pentru a dovedi acest lucru. Kafka și Henry James au fost adepți ai fletcherismului, dar, după cinci ani de mestecat, James a dezvoltat o „ură de mâncare”. Alimentele și băuturile dietetice au proliferat: „Squirt” a fost un produs timpuriu, pentru „gusturile adulților”; în anii 1970 aveam Carnation's Slender, de la Nestlé. Pentru persoanele care fac dietă, această ciupercă infantilizantă era chestia din care erau făcute visele.

Forma corpului, moda și dieta au fost întotdeauna prieteni apropiați. Trecerea de la silueta victoriană din clepsidră căptușită la stâlpul frizer Flapper a fost una dintre cele mai extreme schimbări de tendință, iar această modă i-a determinat pe medici să înceapă să se îngrijoreze că dieta ar putea fi periculoasă. Presa a intrat într-o frenezie. Femeile cu figuri băiețești s-ar putea transforma în lesbiene, au țipat, chiar și în timp ce vândeau spațiu publicitar pentru produse dietetice. Tot felul de șarlaci își făceau un venit ordonat din cei care puteau ciupi un centimetru. Sylvia de la Hollywood i-a masat pe Jean Harlow și Gloria Swanson, grăsimea lor trecând prin pori „ca un piure de cartof printr-o strecurătoare” și s-a zvonit că ar fi provocat prima moarte după dietă provocată de Hollywood. Dr. Lulu Hunt Peters, cea mai grea de 15 kilograme și cel mai bine vândut autor de cărți dietetice cu număr de calorii, și-a criticat cititorii, spunându-le că este o rușine absolută să fii mare.

Dr. Gayelord Hauser, guru al dietelor din anii 30, iubitor de lume Garbo, buclele sale suav mai permanente decât doctoratul, și-a vândut ideile către „ființe mai puțin norocoase” pentru că „există o adevărată tragedie în grăsimi”. Mașinile de cântărit erau peste tot, deși varietatea Speak Your Weight pierde curând atracția publică și se liniști. Ați putea avea o apronectomie pentru burtica voinică - deși chiar și chirurgii au crezut că trebuie să aveți o „întorsătură mentală” pentru a o dori. Fasolea biliară (vândută inițial ca un remediu pentru greață și gripă) ar putea schimba rulourile, sau poate guma de mestecat Silph îmbunătățită laxativ sau picăturile de gumă reducătoare de grăsime elfină. Pantalonii de cauciuc care macerează pielea s-au bucurat de o modă, la fel ca și rolele cu portbagaj, bătăile stomacului, scaunele vibrante și șocurile electrice.

Autoritatea științei a fost un adevărat instrument de marketing pentru industria dietei. Hormonii au fost noul lucru fierbinte pentru slimmers eduardieni și extractul de tiroidă a devenit un remediu rapid al flabului, formând baza multor remedii populare. Ingrediente secrete, inutile (săruri de epsom, praf de copt) și periculoase (stricnină, arsenic), au fost ambalate în produse, cum ar fi Kellogg's Safe Fat Reducer și Elegant Pills al doctorului Gordon. Le-ați putea pune și în baie - pulberi de baie mai mici - și apoi curățați-le cu o perie de reducere Slenmar și săpun de reducere La-Mar. Până în anii 1960 în America existau peste 50 de produse numite „Trim” - Trim Beer, Trimfit, Trim-a-Bod - și o dietă în două sensuri înfricoșătoare care pretindea că „topește grăsimea de pe corpul dvs. topeste untul ".

Medicamentele dietetice erau o afacere din ce în ce mai mare, în special dinitrofenolul, o minunăție de promisiune pentru cei plini. Un agent de vopsire cancerigen folosit în explozibilii din Primul Război Mondial, te-a transpirat, îți dă o erupție și chiar provoacă orbire dacă te-ai gândit că de două ori mai multe pastile înseamnă de două ori mai subțire și probabil de două ori mai rapid. Până la 100.000 de americani înghiteau dinitrofenol înainte de a fi suprimat în 1938; în cel mai bun caz, au pierdut doar 2-3 kg pe săptămână - nu un rezultat spectaculos având în vedere riscurile. Câțiva slimmers au murit din cauza consumului de alte medicamente, inclusiv Slim și Corpu-lean.

Preparatele dietetice disponibile acum pentru noi sunt cele mai recente dintr-o lungă linie de remedii imaginative de eficacitate diferită, dar cel puțin medicamentele de astăzi beneficiază de o bază științifică mai bună. Alli, de exemplu, îți oprește corpul să absoarbă o parte din grăsimea pe care o consumi. În afară de rapoartele despre probleme hepatice grave în rândul unora care au înghițit-o pe aceasta întreagă, există efecte secundare nefericite și colorate, iar unii utilizatori au descoperit că nu se pot îndepărta prea departe de o lavă. Dar nici acest lucru nu a oprit o grabă pe magazine.

Industria dietetică profitabilă a folosit întotdeauna magia, precum și știința. În 1928, doctorul Arthur Cramp plângea vindecarea grăsimilor ca „scheme șmecherii pentru a păcăli pe cei supraponderali”, totuși chiar și astăzi puteți cumpăra brățări de hologramă slăbitoare, colanți care vă topesc grăsimea cu cristale și ruj care arde grăsimea. Și ce zici de Fat Whisperer din West Hollywood, un guru de slăbit care îți poruncește în liniște celulele adipoase să plece? Ai crede că un strigăt de grăsime ar fi mai eficient: „IEȘI IADUL, GRAS!”

Și, desigur, ajutoarele pentru dietă nu vin niciodată fără un preț. James Duigan vă va vinde pudra de băutură BodyComplete pentru 60 de lire sterline sau banda pentru exercițiu pentru bodyism (12 lire sterline), versiunea de astăzi a centurii anti-corpulență din secolul al XVIII-lea. Fanii bodyismului său cvasireligios îl includ pe Elle Macpherson. Nu există nimic nou în istoria dietei. Este plin de tipuri fotogene a căror idee despre nirvana este să aibă vagabondul pe care îl aveau când aveau 17 ani.

Dieta este o afacere obsesivă, încărcată de speranță, umilință, efort, conștiință de sine și dorință, cu potențialul de eșec încorporat. „Cu posibila excepție a credibilității bărbatului chel în domeniul cultivatorilor de păr”, scria un doctor exasperat în anii 1920, „nu există nicăieri o încredere atât de simplă în veridicitatea cernelii tipografice ca cea pe care o posedă de către obezi în tărâmul vindecărilor grase. " Regimul Yo-Yo nu funcționează: s-ar putea să pierdeți 5% până la 10% din greutate, dar aproape întotdeauna îl îngrămădiți. Așadar, nu vă risipiți banii și nu faceți schimbări înfricoșătoare bruste - un pic merge mult în timp.

Stabiliți care este greutatea dvs. naturală („set point”) (și învățați să vă placă), faceți mici diferențe (folosiți scări, nu ascensoare), înregistrați-vă pierderea în greutate, planificați strategii și împărtășiți cu alții succesul sau contracarările. Păstrați-l simplu, ignorați dietele de noutate și greutatea judecății și aruncați o privire bună asupra filozofiei antice grecești a diaitei.

Calorii și corsete ale lui Louise Foxcroft: o istorie a dietei de peste 2.000 de ani (cărți de profil), a ieșit acum, la 14,99 GBP. Pentru a comanda o copie pentru 11,99 GBP cu p & p din Marea Britanie, faceți clic pe link sau sunați la 0330 333 6846

• Următoarea corecție a fost publicată la 22 aprilie 2012:
Colț de traducere. Contrar „Dietei: o istorie cu burtă” (Revista Observator), cuvântul grecesc „diaita” nu înseamnă pur și simplu „un mod de viață sensibil” și nici nu este baza unei filozofii specifice. Înseamnă „mod de viață” și inițial nu avea nicio referire specială la mâncare sau băutură, fiind legat și de adunarea parlamentară. Și în recenzia noastră de motorizare „Suflând ușile” (Revista) am făcut „flügeltüren” înseamnă „uși pliante”. „Flügel” se traduce direct prin „aripă”.