Un nou studiu constată că persoanele care mănâncă gustări între mese tind să aibă diete mai sănătoase decât cele care se mențin doar la mese regulate.

surpriză

Rezultatele au arătat că persoanele care gustară mai frecvent aveau cantități mai mari de fructe, cereale integrale și lapte în dietele lor și aveau niveluri mai scăzute de sodiu.

"Există o credință larg răspândită că gustarea nu poate face parte dintr-o dietă sănătoasă", a declarat cercetătoarea de studiu Claire A. Zizza, profesor asociat de nutriție la Universitatea Auburn din Alabama.

Studiul a arătat însă că cu cât o persoană gustă mai mult, cu atât este mai probabil să mănânce atât gustări sănătoase, cât și mese sănătoase, a spus Zizza. „Creșterea a fost ușoară, dar a fost încă evidentă”.

Cu toate acestea, gustările frecvente nu au consumat suficiente legume și sănătatea generală a dietelor participanților la studiu a lăsat mult spațiu de îmbunătățire.

„Toată lumea, indiferent de cantitatea de gustări pe care a făcut-o, a avut diete care nu sunt la fel de sănătoase pe cât am vrea să le vedem”, a spus Zizza.

Studiul a fost publicat online ieri (14 noiembrie) în Journal of the American Dietetic Association.

Sondaj de gustări

Cercetătorii au folosit date de la 11.209 persoane cu vârsta de 20 de ani și peste care au participat, între 1999 și 2004, la ancheta națională mai largă de examinare a sănătății și nutriției, care include interviuri și examene fizice. Cercetătorii au folosit un sistem standard de notare care clasifică sănătatea dietelor pe o scară de la 1 la 100, cu scoruri mai mari care indică diete mai sănătoase.

Cu cât oamenii au gustat mai multe ori pe zi, cu atât au avut tendința de a înscrie, potrivit studiului. Oamenii care au raportat că nu au gustat niciodată au obținut 49,3, în medie, în timp ce cei care au gustat de patru sau mai multe ori pe zi au avut în medie 51,6.

„Fructele se împachetează [și] călătoresc bine și sunt ușor de mâncat ca gustări”, a spus Zizza.

În ultimii ani, cercetătorii în nutriție și-au schimbat accentul de la nutrienți și alimente unice la calitatea generală a dietei, deoarece a devenit mai clar că combinația de alimente din dietă contribuie la sănătatea generală, a spus Zizza. Sistemul de notare utilizat pentru evaluarea dietelor participanților la studiu a luat în considerare calitatea generală a dietei, a spus ea.

Studiul a constatat, de asemenea, că persoanele care gustă mai des au avut tendința de a mânca mai puține legume și au mai multe grăsimi solide (cum ar fi untul), alcool și au adăugat zahăr în dietele lor.

"Adulții nu aleg legume ca gustări", a spus Zizza. „Adulții ar trebui, de asemenea, încurajați să facă alegeri mai sănătoase pentru gustări, selectând opțiuni care sunt mai mult decât„ calorii goale ”.

Dietele mai sănătoase

Descoperirile nu au fost surprinzătoare pentru unii.

„Nu contează dacă mănânci o mâncare sănătoasă ca gustare sau ca masă - dacă este sănătoasă, este sănătoasă”, a spus Rhonda Sebastian, nutriționist în S.U.A. Departamentul de Agricultura.

Studiul realizat de Sebastian în 2008 pe mai mult de 4.000 de adolescenți a constatat că cei care gustară au mai multe șanse să obțină mai mult lapte și fructe în dietele lor.

Totuși, majoritatea adolescenților din studiu nu aveau diete foarte sănătoase, a spus Sebastian. De exemplu, băieții care nu au mâncat gustări au mâncat 0,7 porții de fructe pe zi, în timp ce cei care au mâncat patru sau mai multe gustări au mâncat 1,7 porții pe zi. USDA recomandă două porții de fructe pe zi, în mărime.

Studiul lui Zizza, în mod similar, a constatat că gustarea a adus doar îmbunătățiri foarte modeste în sănătatea generală a dietelor oamenilor, a spus Sebastian.

Și ambele studii au folosit date din sondajul național de sănătate și nutriție, care nu stabilește o definiție pentru ceea ce constituie o gustare, lăsând-o deschisă pentru a studia interpretările participanților, a spus Sebastian.

"O gustare ar putea fi un Big Mac și cartofi prăjiți - este auto-definită. O masă ar putea fi o" gustare ", a spus ea.

Dar, consumând gustări mai sănătoase, oamenii își pot îmbunătăți sănătatea generală a dietei, au spus atât Zizza, cât și Sebastian.

"Majoritatea americanilor au nevoie să mănânce mai multe fructe și legume, iar adăugarea unui minereu două dintre ele ca gustare este un mic pas pe care îl putem face", a spus Zizza.

Transmiteți-l: consumul de gustări zilnic poate face o dietă mai sănătoasă.